Nou, ik weet het niet hoor… of we nog echt een winter gaan krijgen hier! Als ik zo naar de weersvoorspellingen kijk, lijkt het meer alsof de herfst nog niet is afgelopen. Gelukkig mag ik aan het eind van de maand nog een weekje skiën in Oostenrijk, dus pak ik mijn portie winter nog wel mee. En een excuus om een dampende pan stamppot op tafel te zetten, heb ik eigenlijk ook niet nodig. Dat doe ik namelijk het hele jaar door wel! Ik maak mijn stamppot wel altijd met een twist, want ik vind de gewone boerenkool, stamppot rauwe andijvie of hutspot namelijk gewoon een beetje saai. Vrij vlak van smaak en niet heel bijzonder. Vandaag geef ik je inspiratie voor 5x stamppot recepten maar dan net even anders. Met mijn recepten geef je net even een andere draai aan deze oer-Hollandse kost!
5 x de lekkerste stamppot recepten!
Stamppot eet ik echt het hele jaar door. De kinderen zijn er ook gek op en eten altijd heerlijk mee. Wat is dat toch, dat gestampte aardappels met groenten erdoorheen zo gewaardeerd worden door de meeste kids? En door volwassenen trouwens ook hoor, wie is er nou niet gek op stamppot? Ik denk dat we de liefde voor dit gerecht allemaal met de paplepel ingegoten hebben gekregen.
Ik hou alleen niet zo van de klassieke bereiding, die smaken kunnen echt wel wat spannender! Ik maak mijn stamppot net even anders dan de traditionele recepten door er bijvoorbeeld pittige spekreepjes bij te bakken of er oude kaas aan toe te voegen. Hieronder vind je mijn favorieten stamppot anders recepten. Klik op de foto bij het gerecht of op de titel om naar het recept te gaan!
Stamppot recepten net even anders!
De oer-Hollandse stamppot maak je dus nog lekkerder met een kleine twist. Zo voeg ik bijvoorbeeld ook graag wat sambal of ketjap toe voor net even meer pit. Of is het heerlijke om wat geroosterde noten toe te voegen. Een beetje pesto toevoegen is trouwens ook een goed idee. Ook vervang ik regelmatig de aardappels door zoete aardappels, zeker bij zuurkool is dat heerlijk!
De mogelijkheden zijn eindeloos! Mijn ideetjes voor stamppot recepten haal ik trouwens overal vandaan. Wist je dat er op de website van Jumbo ook heel veel stamppot inspiratie te vinden is! Soms is het een kwestie van zelf experimenteren, maar ook op Pinterest vind ik heerlijke smaakcombinaties. Volg je me daar trouwens al? Doen hoor!
5x stamppot anders – stamppot recepten met een twist
Roerbak stamppot andijvie met kaas en spek
Gewone stamppot rauwe andijvie vind ik wat saai, dus ik geef graag mijn eigen draai aan deze klassieker. Door de andijvie even te roerbakken wordt de groente net even zachter, en lekkerder als je het mij vraagt! Dan kun je gelijk wat extra smaakmakers mee bakken, zodat de stamppot net een beetje meer pit krijgt. Ik voeg pittige spekjes en meng wat oude kaas door de stamppot voor extra smeuïgheid.
Broccoli stamppot met pesto en Parmezaan
Broccoli stamppot, gekookte aardappelen en broccoli maar dan next level! De standaard AVG vind ik maar gewoontjes, bij deze stamppot roer ik er wat zelfgemaakte groene pesto door. Heerlijk voor de smaak, en voor de romigheid van de puree. De Parmezaanse kaas maakt deze stamppot helemaal af!
Oosterse hutspot met knoflook en pittige ui
Klassieke hutspot is de absolute favoriet bij mijn meiden… Eigenlijk het liefst nog zonder ui, dus alleen aardappelen en winterpeen. Dat bracht mij erop om de uien apart te houden en deze lekker op te bakken met knoflook, rode peper en een beetje ketjap. Heerlijk zo’n Oosterse touch aan zo’n Oer-Hollandse hutspot!
Wortel pompoen stamppot met pittige gehaktballetjes
De traditionele hutspot is eigenlijk een van mijn favorieten, al maak ik daar wel altijd pittige spekjes met ui bij. Maar deze variant is hutspot 3.0! Ik voegde er namelijk pompoen aan toe en deze groente is echt super geschikt om in stamppotten te verwerken! Deze stamppot is heerlijk met pittige gehaktballetjes!
Oosterse boerenkool stamppot met kip
De laatste in dit rijtje, maar zeker niet de minste! Move over stamppot boerenkool, ook aan dit recept geef ik een Oosterse draai. Bij deze boerenkool stamppot fruit ik een uitje aan, bak ik een pepertje mee en breng ik kipgehakt op smaak met sambal. Daarboven op de boerenkool laten stoven geeft zoveel smaak!
Ga je aan de slag met een van deze stamppot anders recepten? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
Volg Mind Your Feed op Facebook | Twitter |Bloglovin | Instagram | Pinterest | Youtube
Dit artikel betreft een samenwerking met Jumbo. Lees hier mijn disclaimer.
