Oeh, ook hier is de zomervakantie in zicht! Nog maar een paar dagen en dan zijn we lekker 6 weken vrij. Of nou ja, de meiden dan sowieso. Maar bij mij gaat het tempo ook wat omlaag en ga ik hopelijk genieten van heel veel mooie dagen waarop we lekker veel buiten te vinden zijn. Dit jaar heb ik nog geen vakantieplannen gemaakt en zien we wel een beetje hoe de dagen zich vullen. Op zomerse dagen heb ik nooit heel veel zin in zware maaltijden én om lang in de keuken te staan… dan zijn deze gevulde courgette en paprika gerechten hier altijd favoriet! En win-win, op deze manier krijg ik mooi weer wat extra groenten binnen. Altijd fijn!
Met het strand om de hoek en ook nog eens een behoorlijke achtertuin gaan we ons vast niet vervelen. Ik rond deze week nog wat werk af en dan gaan we in relax-stand. Natuurlijk verschijnen er ook in de zomer nog weer nieuwe recepten hier op de blog en blijf ik je elke week inspireren met een nieuw weekmenu. Wij zullen vast niet de enigen zijn die de vakantie dicht bij huis doorbrengen dus ik had zo ingeschat dat nieuwe inspiratie welkom is.
Gevulde courgette met gehakt
Gelukkig staan er enorm veel recepten al online, waaronder heerlijke gevulde courgette en paprika recepten. Mijn favoriete lichte maaltijd op warme dagen. Ik vul ze graag met gehakt, kip of tonijn maar je kunt ze uiteraard ook heel makkelijk vega maken! Klik op de titel van het gerecht of op de foto om naar de recepten te gaan!
5x gevulde courgette en paprika recepten
Gevulde courgette met gehakt, paprika en mozzarella
Gevulde paprika met Mexicaans gehakt
Gevulde courgette met kipgehakt, mais en zwarte bonen
Gevulde paprika met kip en champignons
Gevulde courgette met tonijn
Ga je aan de slag met een van deze gevulde courgette en paprika recepten? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Volg jij mij al op Pinterest? Ik verzamel daar de lekkerste recepten die ik voorbij zie komen en natuurlijk vind je daar ook alle MYF gerechten. Wil je dit recept op Pinterest opslaan, dan kun je de foto hieronder pinnen. Zo kun je de recepten altijd terugvinden!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
Volg Mind Your Feed op Facebook | Twitter |Bloglovin | Instagram | Pinterest | YouTube
