5 x Pasta

Vandaag is een hele bijzondere dag…. Als jullie dit lezen, sta ik op Schiphol, ingecheckt en wel voor mijn vlucht naar Milaan. Ik vind het zo ontzettend geweldig dat ik weer naar een van mijn favoriete bestemmingen mag gaan en kan gaan genieten van al het lekkers dat Italië te bieden heeft. Om jullie niet helemaal zonder inspiratie achter te laten, deel ik vandaag 5 x pasta recepten met je. Zo kun je een beetje met mij meegenieten!

Simon zei al een tijdje geleden dat ik er echt eens even alleen tussenuit moest…. En eigenlijk is dat ook wel zo, ik ben de laatste tijd druk, niet alles loopt even lekker en ik kan eigenlijk wel wat tijd voor mezelf gebruiken. Ik was al hard bezig te bedenken waar ik mijn mini-vakantie zou doorbrengen, tot er ineens een leuk bericht in mijn mailbox kwam. Of ik 2 dagen naar Milaan wilde komen…. Eh, ja, natuurlijk!

Het bericht in mijn mailbox kwam van Schär, een bedrijf waar ik al langere tijd mee samenwerk. Schär is marktleider op het gebied van glutenvrije voeding en ik heb al regelmatig recepten met hun producten uitgewerkt. En nu krijg ik de kans om meer te weten te komen over hun assortiment, over de projecten van Schär en om foodbloggers uit heel Europa te ontmoeten. Ik zat echt even te shaken toen de uitnodiging in mijn mail kwam, en heb toen heel snel geregeld dat ik erbij kon zijn. Zo leuk!

Maar 2 dagen, dat is geen mini-break. Of ja, eigenlijk wel natuurlijk, maar die 2 dagen ben ik druk bezig en ik wilde ook nog wat me-time. Dus heb ik besloten om er nog 2 dagen aan vast te plakken, maandagochtend vlieg ik pas weer terug naar Nederland. Ik bedoel, als ik dan naar Italië ga, dan wil ik ook wel echt weer even verzadigd zijn van al het lekkere eten daar. Heb je nog tips voor Milaan, laat het me weten in de comments! Voor nu deel ik in elk geval mijn favoriete pasta recepten met je. Klik op de titel van het gerecht en je komt bij het recept uit.

En wil je mij volgen in Milaan, check dan mijn Instagram account. Daar kun je regelmatig een update verwachten!

5 x Pasta

Italiaanse pastasaus – ragù

Mijn absolute favoriet blijft toch wel de ragù die ik van mijn Italiaanse nonna leerde maken. Dat is heel lang geleden hoor, maar nog bijna elke week staat deze saus hier op tafel en echt iedereen smult ervan. Ik kan hier nooit teveel van maken, de pan gaat áltijd schoon!

Pasta carbonara

Dit is Simon’s favoriet. En ook een beetje die van mij…. de meiden vinden het nog niet helemaal geweldig, die romige saus. Maar dat zullen ze vast leren waarderen, met de tijd. Dit is trouwens ook een hele makkelijke, snelle doordeweekse pasta!

Pasta met rucola pesto

Denk pesto, maar dan supersnel! Alle smaken zitten erin, maar je bent echt binnen een kwartier klaar. En zo lekker! Dit is trouwens 1 van de recepten die ik voor Schär uitwerkte.

Romige speltpasta met broccoli en tomaatjes

Extra groenten toevoegen aan een pasta gerecht kan wat mij betreft altijd! En dus doe ik er vaak iets van broccoli, courgette of zelfs boontjes doorheen. Ik ben geen echte Italiaan, dus ik vind dat het mag…. ze zouden eens moeten weten, haha!

Pastasalade

Yes, ook koud (of lauwwarm) vind ik pasta heerlijk! En dit is ook een ideale manier om mijn koelkast leeg te maken! En het restje? Dat is mijn lunch de volgende dag!

Niet al deze pastarecepten zijn glutenvrij, maar uiteraard kun je de pasta vervangen door een glutenvrije variant. Ik hoef er zelf niet uit noodzaak op te letten, maar omdat ik grotendeels glutenvrij eet, wissel ik wel bewust af. Hoef je niet glutenvrij te eten, kies dan wel áltijd voor een volkoren pasta, van tarwe of van spelt bijvoorbeeld.

En, no worries, de komende dagen komen er gewoon blogs online, dus je hoeft me niet echt te missen! Tot maandag!

Ciao,

Reny

Wil je mijn recepten en tips in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.

Volg Mind Your Feed op Facebook | Twitter |Bloglovin | Instagram