Hoewel ik misschien best gestructureerd overkom, ben ik af en toe behoorlijk chaotisch. Ik hou er 3 agenda’s op na en die matchen niet altijd met elkaar. Ik heb een bureau vol met aantekeningen liggen en dan ben ik nog heel vaak wat kwijt. Als ik boodschappen doe, vergeet ik steevast 1 ingrediënt dat altijd best belangrijk is. Daar wordt je trouwens wel creatief van hoor! Maar waar ik geen agenda of lijstje voor nodig had, is om te weten dat de herfst is begonnen. Mijn hemel, wat een donkere dagen hebben we al gehad en hoeveel regen kan er vallen in die tijd?! Goed, tijd voor een actieplan. Een plan om de warmte binnen te houden en heerlijk comfort food op tafel te zetten. En als ik herfst denk, dan denk ik direct aan pompoen. Natuurlijk ga ik nog nieuwe recepten uitwerken met mijn oranje vriend, maar voor nu deel ik al 30 (!) recepten met pompoen met je. Van ontbijt tot diner, je kunt helemaal los gaan!
Ben je er klaar voor? En ook zo dol op pompoen? Lees dan zeker verder! En ja, ik zal ook eerlijk bekennen dat ik altijd een beetje ruzie heb met die dingen, want heel makkelijk snijden is het niet. Gelukkig kun je in eigenlijk al mijn pompoen recepten de schil gewoon laten zitten of eventueel later verwijderen. Klik op de titel van het gerecht of op de foto erbij om bij het recept uit te komen!
30 x recepten met pompoen
Wortel pompoenstamppot met pittige gehaktballetjes
Pumpkin spice granola
Pompoen havermout koeken
Salade met geroosterde pompoen, brie en pecannoten
Pompoen smoothie bowl met muesli en vijgen
Rijstsalade met pompoen en zwarte bonen
Quiche met pompoen, champignons en oude kaas
Linzensalade met pompoen en feta
Salade van geroosterde pompoen met avocado
Pompoen wortelsoep met gember
Wraps met pompoen, gehakt en avocado
Pompoen brownie cake
Geroosterde pompoensoep met zoete aardappel
Hartige banketletter met pompoen, walnoten en Parmezaanse kaas
Pompoenfriet met knoflookmayonaise
Pompoen mango smoothie
Pompoensoep met rijst en zwarte bonen
Blini met pompoen en geitenkaas
Pumpkin spice muffins met rozijnen
Hartig taartje met pompoen en geitenkaas
Pompoenhummus
Risotto met pompoen en kastanjechampignons
Pompoen pannenkoekjes met yoghurt en kaneel
Knolselderij pompoensoep met kip
Quiche met pompoen, spinazie en oude kaas
Ovenschotel met pompoen, aardappel en worst
Pasta met geroosterde pompoen
Pasta uit de oven met pompoen en champignons
Quiche met rode kool, pompoen en witte kaas
Couscous met pompoen en boerenkool
Ga jij aan de slag met een van deze recepten met pompoen? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
Volg Mind Your Feed op Facebook | Twitter |Bloglovin | Instagram | Pinterest | YouTube
