Yes, het is herfst! Vorige week had ik daar nog ernstig moeite mee…. En ik moet zeggen dat die fikse buien van de afgelopen dagen mijn enthousiasme ook nog iets temperden. Ik bedoel, ik had mijn nieuwe jas aan het het regende, dat is natuurlijk ook gewoon stom! Maar…. ik ben toch om! Want als ik denk aan de herfst, dan weet ik dat ik ook weer aan de slag kan gaan met de lekkerste pompoen recepten! Zeg je herfst, dan zeg je eigenlijk pompoen. En omdat ik toch stiekem ook wel hou van knus en gezellig, de kaarsjes weer aan en heerlijke geuren uit de keuken, heb ik besloten de herfst maar vol te omarmen. De komende tijd kun je nog veel meer pompoen recepten verwachten. Maar voor nu zet ik alvast 25 van mijn favorieten op een rij! Hier kun je alvast mee aan de slag dus! En stay tuned, want er komt dus nog meer!
Ben je er klaar voor? En ook zo dol op pompoen? Lees dan zeker verder! En ja, ik zal ook eerlijk bekennen dat ik altijd een beetje ruzie heb met die dingen, want heel makkelijk snijden is het niet. Gelukkig kun je in eigenlijk al mijn pompoen recepten de schil gewoon laten zitten of eventueel later verwijderen. Klik op de titel van het gerecht of op de foto erbij om bij het recept uit te komen!
25x Pompoen recepten | van ontbijt tot diner!
Ontbijt
Pompoen smoothie bowl met muesli en vijgen
Pumpkin spice granola
Pompoen mango smoothie
Pumpkin spice muffins met rozijnen
Pompoen havermout koeken
Salades
Salade met geroosterde pompoen, brie en pecannoten
Rijstsalade met pompoen en zwarte bonen
Linzensalade met pompoen en feta
Salade van geroosterde pompoen met avocado
Soep
Pompoen wortelsoep met gember
Knolselderij pompoensoep met kip
Geroosterde pompoensoep met zoete aardappel
Snacks
Hartige banketletter met pompoen, walnoten en Parmezaanse kaas
Pompoenfriet met knoflookmayonaise
Blini met pompoen en geitenkaas
Hartig taartje met pompoen en geitenkaas
Pompoenhummus
Diner
Risotto met pompoen en kastanjechampignons
Wraps met pompoen, gehakt en avocado
Quiche met pompoen, spinazie en oude kaas
Ovenschotel met pompoen, aardappel en worst
Pasta met geroosterde pompoen
Pasta uit de oven met pompoen en champignons
Quiche met rode kool, pompoen en witte kaas
Couscous met pompoen en boerenkool
Ga jij aan de slag met een van deze pompoen recepten? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
Volg Mind Your Feed op Facebook | Twitter |Bloglovin | Instagram | Pinterest | YouTube
