De 5 lekkerste blogs van 2016

De allerlaatste dag van 2016. Gek hè! Ik riep afgelopen week al een paar keer dat ik me serieus afvroeg waar de tijd is gebleven. Dit jaar is echt voorbij gevlogen, niet normaal! En op deze laatste dag van het jaar neem ik je nog even mee terug. Op een korte vogelvlucht door het jaar van Mind Your Feed. Want ik vind dat het erbij hoort om even terug te blikken, misschien begrijp ik dan weer dit jaar naartoe is gevlogen… Met de lekkerste blogs van 2016 – al ben ik allergisch voor lijstjes want die zie je in deze dagen zo ontzettend veel – wil ik dit jaar op gepaste wijze afsluiten. Want wat was het een tof jaar, daar wil ik echt wel even bij stil staan!

2016, wat was je bijzonder. Aan het eind van 2015 zegde ik mijn baan op om fulltime aan mijn blog te gaan werken. Vol goede moed en enthousiasme, maar natuurlijk ook wat onzeker, stortte ik mij in het avontuur dat zelfstandig ondernemen heet. Om eerlijk te zijn, wist ik niet heel goed waar ik aan zou beginnen. Mijn blog was tot dan toe altijd mijn grootste hobby geweest, zou ik daar echt werk van kunnen maken? Die vraag schoot me in het begin zo vaak door het hoofd. Tot het moment dat ik besefte dat het mijn werk ís. Hoe te gek is het als je elke dag aan de slag mag met wat je het allerleukste vindt?

Nou, super te gek, kan ik je vertellen! En natuurlijk kijk ik ook aan het einde van 2016 even terug. Nog steeds hou ik niet zo van lijstjes. Maar ik wil wel met je delen hoe geweldig dit jaar was. Om voor mezelf te beginnen is de beste beslissing ever geweest… Wat een rijkdom! Om zelf mijn tijd in te mogen delen, om er te kunnen zijn voor de meisjes, om zelf beslissingen te nemen over welke kant ik op wil gaan. Niet alleen met mijn blog, maar ook privé is het allemaal zo lekker gegaan dit jaar. Dat maakt dat ik enorm veel zin heb in 2017! Een jaar waarvoor ik een aantal mooie plannen heb gemaakt, ik kan niet wachten om dit met je te gaan delen.

Ik ben er enorm trots op, en dankbaar voor, dat het zo ontzettend goed gaat met mijn blog. Dat ik jou, mijn lezer, zo blij maak met de recepten en tips die ik met je deel. De bezoekerscijfers zijn dit jaar verdubbeld ten op zichte van vorig jaar en ik kan alleen maar denken wauw… Wat krijg ik daar een energie van! Dat maakt dat ik zo’n plezier heb in mijn werk, andere mensen blij maken is zo leuk! Met bijna 1 miljoen (!!!) unieke bezoekers dit jaar – ik besef dit dus echt niet hè – kan ik wel zeggen dat 2016 een topjaar was.

Zoals gezegd heb ik voor 2017 weer een heleboel leuks op het programma staan. Maar daar hoor je later meer over… Ik duik de komende dagen even onder. Want hoe leuk 2016 ook was, het was ook hectisch. Het was hard werken, vooral de laatste maanden van dit jaar, en ik merk dat ik ook even behoefte heb aan een break. In het nieuwe jaar ben ik weer terug met meer inspiratie. Voor nu wens ik je een hele fijne jaarwisseling!

De lekkerste blogs van 2016

Ik ben nog wel even in de statistieken van 2016 gedoken en heb opgezocht welke recepten jullie het allerlekkerst vonden! Er waren veel blogs die goed gelezen werden, maar deze gerechten waren jullie favorieten. Ik kan het daar alleen maar mee eens zijn, want stiekem vind ik deze recepten ook nog steeds geweldig!

Op nummer 1 staat dit recept voor courgette spaghetti. Ik ben nog steeds zo blij met mijn spiraalsnijder en ik maakte er deze pasta mee. Lekker met de romige avocado en gerookte zalm. Ook weer een fijn recept voor januari trouwens… #backtonormal

Havermout ontbijtjes bleven het dit jaar goed doen bij jullie! Ik geef je geen ongelijk, het blijft fijn om daar de dag mee te starten. Vooral deze havermout ontbijtcake met blauwe bessen – die op nummer 2 eindigde – werd dus veel bekeken.

Jullie houden al net zo van makkelijke maaltijden als ik! Deze zoete aardappelschotel met spinazie en kip eindigde op nummer 3 in de lijst van lekkerste blogs 2016. Ik snap dat dus ook wel, en ga in het nieuwe jaar nog heel veel lekkere makkelijke maaltijden met je delen!

Dé topper van deze zomer, en in de periode daarna, was deze havermout yoghurt cake met perzik. Deze zoete fluffy cake eindigde op nummer 4 in het lijstje. Ik maakte hier nog talloze variaties op en ben er nog lang niet klaar mee!

En de afsluiter in dit rijtje is ook een zoet recept. Op nummer 5 staat dit recept voor appel kaneel cake. Heerlijk winters, lekker zoet en luchtig, ik ga deze snel weer maken hoor!

Dat waren ze, jullie favorieten van Mind Your Feed! Super leuk om terug te zien! Natuurlijk kom ik in 2017 weer met nieuwe recepten.

Ik wens jullie allemaal een heerlijke jaarwisseling toe. Doe voorzichtig, maar geniet volop! Ik zie je graag in 2017 terug op mijn blog! Oh, en de komende dagen kan het dus wat stiller zijn op de blog. Ik heb echt even vakantie en rust nodig…. Love you!

Reny

Ga je aan de slag met mijn recepten? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!

Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.

Volg Mind Your Feed op Facebook | Twitter |Bloglovin | Instagram | Pinterest | Youtube