Auteur: Mind Your Feed

Pastinaaksoep met zalm. Bij ons in de familie is het gebruikelijk dat we allemaal een gang verzorgen voor het diner. Hartstikke leuk, zo weet je van tevoren niet precies wat je gaat eten en zo zijn de taken ook een beetje verdeeld. Maar als iedereen zijn kerstige best doet op zijn eigen gang en denkt eens lekker uit te pakken,…

Voor mij staat Kerst voor samenzijn en gezelligheid met je familie of liefste vrienden. De donkere dagen waarin de Kerstdagen vallen, lenen zich daar natuurlijk perfect voor! Iedereen heeft behoefte aan warmte, aan binnen zijn, bij de open haard of met de kaarsjes aan. En traditiegetrouw doen we dit samenzijn onder het genot van een heerlijke kerstmaaltijd. Logisch, want eten…

Een mooi gedekte tafel, de liefste mensen om je heen, kaarsjes op tafel, kerstmuziek op de achtergrond… It’s the most wonderful time of the year! Ik heb al zoveel zin in de Kerst! Ik heb een mooi kerstmenu samengesteld en we beginnen vandaag met een amuse in een glaasje met zalm en appel. Een Happy Healthy Christmas menu mag toch best…

Kerst bljift voor mij een bijzondere tijd, vanaf begin december ben ik er in mijn hoofd al mee bezig…. En dat terwijl ik Kerst nooit heel groots vier, maar het gaat mij meer om de gezelligheid, de warmte, de magie van de kerstlampjes overal, het samenzijn met familie of lieve vrienden, even stil staan bij wat je hebt en waar…

Blueberry breakfast cake! Van alle gezellige momenten met Kerst, ben ik eigenlijk nog het meest dol op kerstochtend, de eerste ochtend van de Kerst. Zo’n magisch gevoel hangt er aan deze ochtend, en tegelijkertijd is het ook nog zo heerlijk rustig in huis…. Blauwe bessen ontbijtcake Althans, dat hoop ik dan maar, want mijn little feed begrijpen nog niet zoveel van…

Steeds vaker vieren we Kerst mét cadeautjes onder de boom! Ik vind het altijd wel heel gezellig staan, zo’n prachtig versierde boom, mét pakjes eronder… Ook als wij geen cadeautjes kopen voor elkaar, dan leg ik vaak mooi ingepakte pakjes onder de boom. Ik leef me dan helemaal uit op het inpakken van lege dozen, haha! En vaak komen er dan op…

Jaaa, we gaan nu echt richting Kerstmis. Een heerlijk vooruitzicht, ik vind de voorbereidingen alleen al heerlijk. De kerstboom opzetten, het huis nog net wat gezelliger maken en natuurlijk nadenken over wat we gaan eten. Maar voor sommigen is dat één grote nachtmerrie. Wat zal ik maken dit jaar? Hoe ga ik dat doen met alle boodschappen? Wanneer ga ik…

Met nog de laatste Balinese zonnestralen vers in mijn geheugen, heb ik vandaag een iets andere blog voor jullie. Want je bent gewend om hier op Mind Your Feed de heerlijkste gezonde recepten voorgeschoteld te krijgen, maar ik heb zo’n te gekke vakantie op Bali gehad dat ik heb besloten om ook mijn foodie tips voor Bali met jullie te delen.…

Boerenkool met kip, pastinaak en witte bonen. Boerenkool is een van mijn favoriete wintergroenten! Al van jongs af aan ben ik gek op stamppot met boerenkool, maar je kunt zoveel meer met boerenkool dan alleen maar stamppoten maken…. Bladeren van verse boerenkool kun je bijvoorbeeld goed verwerken in groene smoothies. Maar ook met de voorverpakte boerenkool uit de supermarkt kun…

Bijna is het 5 december en op de valreep deel ik nog het recept voor glutenvrije kruidnootjes met jullie. Ik had ze al eerder willen plaatsen, maar het lukte me na onze vakantie op Bali niet helemaal om terug in het blog ritme te komen…. Zo’n eerste week na de vakantie is vaak chaotisch en ik had zulke leuke dingen…

Tijd voor warme chocolademelk! Oh wat wordt het koud buiten…. Vanochtend was het ook al weer zo fris, rode neuzen van de kou, tijd voor handschoenen en sjaals! Ik hou wel van de kou, en de winter is mijn favoriete seizoen. Maar eigenlijk vind ik het nog fijner om lekker binnen te blijven, bij de verwarming of open haard en…

Ik ben nog een beetje in Indonesische sferen en met nog een mooie broodvorm van Lodge Logic in de keukenkast en een pond gehakt in de koelkast, was het idee voor een Indonesisch gehaktbrood snel ontstaan. In huize Mind Your Feed staat elke avond vlees op tafel, mijn man wil echt niet zonder, en om eens wat anders op tafel…

Balinese loempia! Als je mij volgt via social media, dan heb je vast meegekregen dat ik de afgelopen weken heerlijk op mijn luie kont heb gezeten op Bali. Het was meer dan nodig…. Bijtanken, tijd voor elkaar (de meisjes waren niét mee op vakantie), tijd om niets te doen en vooral heel erg veel te genieten van al het moois…

Afgelopen zondag was het zover, onze grote meid werd 4 jaar! Al maandenlang had ze het erover, want ze was er helemaal klaar voor om 4 te worden en naar de grote school te gaan. De dagen, en nachtjes!, tot aan haar verjaardag werden afgeteld en aan iedereen die we tegen kwamen vertelde ze dat de grote dag nu echt bijna aangebroken was! De…

Wortel paprikasoep met cayennepeper! Er staan inmiddels al heel veel recepten voor soep op Mind Your Feed en toch krijg ik er nog geen genoeg van! Zeker nu het buiten steeds kouder en donkerder wordt, duik ik graag de keuken in om te experimenteren met verschillende groenten en kruiden. Om zo een dampende kom comfort food op tafel te zetten.…

Morgen is het feest in Huize Mind Your Feed. Mijn oudste dochter wordt 4 jaar, wat een mijlpaal! Morgen vieren we haar verjaardag en bij een verjaardag hoort een traktatie. Deze spelt muffins met blauwe bessen zien er niet alleen heel feestelijk uit, ze zijn qua smaak ook door mijn dochter goedgekeurd! Ik maakte deze muffins al een paar weken…

Gelukkig hoef ik zelf niet volledig glutenvrij te leven, maar wanneer je een glutenintolerantie (coeliakie) hebt, is dat zeker wél nodig. Gluten is de naam voor een eiwit dat in alle graansoorten zit en deze gluten kúnnen schade veroorzaken aan de darmwand. Omdat ik weet welke gezondheidsvoordelen het voor mij persoonlijk heeft om granen (en gluten) te minderen, kies ik wel…

Mijn dochter wil steeds maar weer koekjes bakken…. En stiekem vind ik dat hartstikke leuk, want mijn liefde voor eten maken begon ook al op jonge leeftijd. Ik kan me nog herinneren dat ik ook graag koekjes of cakejes bakte – toen nog wel gemaakt met witte bloem en suiker – dus ik stimuleer mijn dochter dan ook om lekker…

Ik ben gek op snelle, makkelijke lunches en avondmaaltijden en ik vind het altijd een groot voordeel als je gerechten al kunt voorbereiden. Vandaag deelt Joyce van de leuke blog MissCraftsy.nl het recept voor wrap met tonijn. Zoals je weet, ben ik gek op wraps. Qua meelsoort en beleg kun je steeds afwisselen en daardoor hoef je geen dag hetzelfde te eten! …

Pasta met rucola pesto! Ik ben echt gék op de Italiaanse keuken en wij eten dan ook vaak 1 tot 2 keer per week een gerecht met pasta. De meisjes smullen net zo hard mee, het maakt ook niet uit welk pastagerecht ik ze voorzet… De pasta zelf is al genoeg om het bord leeg te eten. Is dat bij…

Een blog dat eigenlijk heel persoonlijk is, maar niet door mijzelf geschreven. Ook ik ben bekend met burn out, en weet hoe belangrijk het is om – ook al heb je weinig energie – in elk geval gezond te (blijven) eten. Ik vind het dan ook super dat Annemieke voor mij een gastblog wilde schrijven over burn out en gezonden…

Vandaag een heerlijk recept voor glutenvrij vruchtenbrood. Annemieke van Eet het Beter maakte dit recept speciaal voor Mind Your Feed en heeft mij daarmee heel veel inspiratie gegeven! Ik ga dit brood maken voor mijn oudste dochter, die over 2 weken naar de basisschool mag en natuurlijk een gezond tussendoortje van mij meekrijgt.  Wat leuk om een gastblog te schrijven…

Deze gevulde paprika’s van Suzanne staan al heel lang op mijn ’to make list’, maar elke keer komt het er niet van. Het lijkt mij namelijk heerlijk en super eenvoudig om paprika’s te vullen met verschillende groenten. Ik heb dan ook gevraagd of Suzanne het recept wil delen op mijn blog, want ik denk dat ik niet de enige ben die…

Milde kokos curry met kip. Curry gerechten passen wat mij betreft helemaal bij deze tijd van het jaar. Nu het buiten kouder wordt, is het fijn om een verwarmende maaltijd op tafel te zetten. De romige smaak van een curry gerecht, met een beetje pit van een pepertje erin, zorgen bij mij altijd voor zo’n warm gevoel, echt comford food! Precies…

Er zijn weer leuke berichten in mijn mailbox terecht gekomen, nieuwe producten die verschenen zijn en die ik graag met jullie deel. Omdat ik niet altijd voor elk product een aparte blog voor wil schrijven, heb ik de Healthy food news rubriek bedacht; een rubriek waarin ik met jullie deel wat er in mijn mailbox beland is en waar ik…

Wanneer je kinderen hebt, dan krijg je er op een bepaald moment mee te maken dat er getrakteerd mag gaan worden, voor een verjaardag bijvoorbeeld, of als er een broertje of zusje geboren wordt. En als bewuste ouder, wil je die traktatie wel een beetje gezond houden. Maar het is vaak lastig om iets te bedenken dat leuk is om te…

Over precies een maand vieren we het feest van Sinterklaas en daar hoort natuurlijk zelfgemaakt lekkers bij! Kruidnoten, speculaas, chocoladeletters, in elke winkel die ik binnenloop word ik er al wekenlang op gewezen dat Sinterklaas bij uitstek een feest is van (heel veel!) zoetigheid. Ik verbaas me er elk jaar weer over hoe ontzettend vroeg de winkels al vol liggen…

Ik zal maar gelijk beginnen met een heftige bekentenis… Ik ben namelijk af en toe zo’n slechte foodblogger! Ja echt, ik bak er soms niets van…. Afgelopen week crashte mijn laptop en was ik even in paniek. Hoe moet dat nou met mijn blog? Ik werk gelukkig altijd een paar dagen vooruit en er kwam al snel hulp in de vorm…

Wanneer je nog regelmatig een boterham eet, maar daar wel een gezond beleg voor wilt kiezen, kun je eens denken aan het maken van vegetarische spread. Een beetje rare benaming misschien, maar ik bedoel dat je groenten of peulvruchten gebruikt als beleg. Het is een handige manier om wat meer groenten binnen te krijgen, maar ook een goed alternatief voor de…

De hele maand oktober is het feest op Mind Your Feed! Wat was het een ontzettend feestelijke maand, ik vond het echt te gek. Ik voelde me enorm jarig én Sinterklaas tegelijk! En wat heb ik genoten van al jullie lieve reacties, jullie zijn echt geweldig! Deze laatste woensdag van oktober ga ik nog 1 keer uitdelen, en ook deze…