Auteur: Mind Your Feed

Ja hoor, het is de laatste dag van het jaar, en dat betekent dat het tijd is voor lijstjes. Heel veel lijstjes zie ik voorbij komen, en eerlijk gezegd heb ik een tijdje zitten denken of ik daar aan mee wilde doen. Ook een lijstje, hoe origineel is dat dan nog… Heb je het gemerkt dat ik altijd een beetje…

Bij ons in het dorp staat een oliebollenkraam waar het al wéken enorm druk is…. zelf ben ik niet zo dol op oliebollen, dus ik heb de verleiding om in de rij te gaan staan nog wel kunnen weerstaan. Je maakt mij er namelijk niet heel blij mee, en dat is ook een van de redenen waarom er nog geen recept…

Yes, deze focaccia stond al heel lang op mijn to bake lijstje, en eindelijk kan ik het recept met je delen! Eindelijk ja, want afgelopen Tweede kerstdag maakte ik voor mijn familie deze focaccia van spelt. Het was op zich niet moeilijk om hier eens mee aan de slag te gaan, maar op de een of andere manier stond dit recept niet…

Zo, dat was het weer, Kerst 2015. Hoe zijn jouw dagen geweest? Ik heb echt de meest ontspannen kerstdagen óóit gehad….Heerlijk! Ik heb gewoon 3 dagen helemaal niets gedaan…Of nou ja, ik ben wel de keuken in geweest, maar dat is voor mij ook echt ontspanning…. Afgelopen week hebben de meiden skiles gehad, en op Eerste kerstdag sloten zij af…

Wow, is dit jaar voorbij gevlogen of wat… Echt niet normaal! Nog een paar dagen en dan mogen we weer een nieuw jaar in luiden. Lekker met bubbels en deze bladerdeeghapjes met pesto! Van mijn oud collega’s kreeg ik bij mijn afscheid een boekje met de titel Dit wordt jouw jaar! En ik ben ook helemaal van plan om dat…

Je hebt vast wel eens gehoord van wentelteefjes? Heerlijk vind ik die, en het is de perfecte manier om wat ouder geworden brood alsnog op te eten. Nou ontdekte ik dus dat wanneer je dit recept gebruikt voor een bereiding in de oven, dat het dan ineens broodpudding heet. Nou ja, ook goed, het is echt net zo lekker! Omdat…

Yes, it’s there! Christmas!! Allerliefste allemaal, ik wil even van dit momentje gebruik maken om jullie allemaal heerlijke, smakelijke en ontzettend fijne kerstdagen toe te wensen! Ik duik vandaag even onder, geen nieuw recept hier op de blog, Kerst is de tijd om samen met (mijn) geliefden door te brengen, om lekker te cocoonen, te relaxen, en natuurlijk lekker te…

Bijna, bijna, bijna, het is bijna Kerst!! Ik heb hier echt heel lang naar uitgekeken, en naartoe gewerkt, en nu staan deze heerlijke dagen dan ook echt voor de deur! Vandaag is het niet meer het moment om nog een recept met je te delen, ik hoop dat je alles op orde hebt qua boodschappenlijstjes, dus ik ga je niet…

Okee, ik kon natuurlijk niet achterblijven met nog wat ideetjes voor kerstrecepten voor de kids. Bij ons eten ze gewoon mee aan tafel, maar ik maak wel – samen met de meiden – nog wat feestelijke gerechtjes klaar. Vinden ze helemaal geweldig, en nu in de vakantie, en zeker ook met Kerst, heb ik daar toch meer tijd voor dan normaal…

Minstens net zo belangrijk als het kerstdiner vind ik het kerstontbijt! Vaak doen wij lekker rustig aan op kerstochtend, in pyjama’s naar beneden en snel de kerstboom aan. Dan gaat de kerstmuziek op en steken we de kaarsjes aan. En dan, even niets….rustig op de bank, kopje koffie erbij, en meestal ga ik dan ondertussen de tafel dekken. Ja, bij…

Als je dacht dat ik klaar was met het delen van inspiratie voor de kerst, dan heb je het mis. Ik barst namelijk nog van de ideeën! Vandaag ga ik dus gewoon nog even verder, ik heb nog een heerlijke amuse van zalmrilette op toast voor je klaar staan. En dat is nog niet alles, want deze amuse maakt deel…

Oh, ik kon het niet laten… ik had nog meer trek in zoetigheid en ik moést gewoon nog een nagerechtje maken. En dat heb ik toen ook gewoon maar gedaan. #Oeps, sorrynotsorry! Ik eet namelijk bijna nooit desserts, en nu ik zo met Kerst bezig ben, begon het toch te kriebelen. Gisteren deelde ik al het recept voor de frambozenmousse met…

Ik ben er klaar voor, laat de feestdagen maar komen! Nog een kleine week en dan is het zover, Kerst, joehoee! De aankomende week zal bij jou vast in het teken staan van het menu compleet maken, de boodschappen regelen en zorgen dat alles klaar is voor een paar heerlijke dagen. Daarom zal ik volgende week nog wel wat losse…

Yes, het is tijd voor de toetjes uit het kerstmenu! Of zal ik nu maar desserts, of nagerecht zeggen? Beetje sjieker mag wel, toch? Want dit zijn niet zomaar toetjes, dit zijn wel gerechtjes waar je even de keuken voor in moet. En waar je indruk mee gaat maken! Maar toch is dit wel een typisch Mind Your Feed toetje,…

Glutenvrije kerst tulband! Bij Kerst hoort gewoon een tulband cake, heerlijk voor bij de koffie of juist als zoet nagerecht. Deze klassieker mag echt niet ontbreken vind ik! Je weet van mij dat ik graag zoete gerechten maak, maar ik ben absoluut geen bak-koningin. Niet de next Heel Holland bakt winnares… Maar een kerst tulband, die wilde ik nog wel…

Vandaag deel ik weer een bijgerecht uit het MYF mix & match kerstmenu met je! En dit is echt een heel eenvoudig recept…., maar ja, wie zegt dat lekker eten moeilijk moet zijn? Je hebt in feite maar een paar ingrediënten nodig, en vooral de oven doet hier gigantisch goed zijn werk! Ik vind het altijd zo lekker om groenten in de…

Tussen alle warme gerechten die ik met Kerst op tafel zet, wil ik ook eens wat anders serveren. Want het is ook wel erg lekker om een frisse salade op tafel te zetten! Rode kool is – ik overdrijf niet – echt mijn favoriete groente. Ik ben er al vanaf jongs af aan dol op, en ik kan nog steeds…

Zalmpakketjes uit de oven….. It’s beginning to look a lot like christmas! Oh, wacht, het is gewoon al bijna Kerst…. Begin je al een beetje in de kerststemming te komen? Ik wel hoor, en ik vind het heerlijk om zoveel kerstrecepten met jullie te mogen delen. Ik word er heel blij van, maar doordat ik al weken met Kerst bezig ben…

Het kerstdiner is natuurlijk hét moment om eens flink uit te pakken! Een mooi stuk vlees op tafel, als echte eyecatcher van het menu, en dan aangevuld met mooie, pure bijgerechten. Ik vind het heerlijk om met de feestdagen uitgebreid de keuken in te duiken, om na te denken over smaken, en dan lekker lang bezig te zijn met de…

Eerlijk is eerlijk, een mooi opgemaakt gerecht is vaak al de helft van de punten die je ermee kunt scoren. Dat is niet alleen bij mij zo, maar zeker bij mijn kids. Ik vind het geweldig om – vooral met de Kerst – wat meer na te denken over de presentatie van een gerecht, zodat het er net even leuker en lekkerder uitziet. Nou…

Knoflook champignons uit de oven. Ook met Kerst zet ik het liefst lekker veel groenten op de tafel! Ik ben nou eenmaal een liefhebber van veggies, en ik eet ze dan ook overal bij. Je kunt er ook eindeloos mee variëren, qua combinaties en smaken en bereiding. Vind ik dan. En ook niet onbelangrijk, het zijn niet van die vullers…. ook al…

Stoofperen in rode wijn en zonder suiker…. Als er 1 bijgerecht is dat ik altijd heel feestelijk vind, dan zijn het de stoofpeertjes wel! Als we op zondagavond bij mijn ouders gaan eten, zet mijn moeder ze regelmatig op tafel. Naast bijvoorbeeld een rollade en aardappeltjes uit de oven, en ik vind dat dus een perfecte combinatie. Dat zoete van…

Het is maar 1 keer Kerst per jaar, en als je het dan toch viert, dan kun je dat maar beter goed doen! Lekker uitpakken met het kerstmenu hoort daar helemaal bij, en daarom begin ik mijn kerstmaaltijd met een kleine amuse. Een amuse hapje is een klein hapje dat je voor de gerechten serveert zodat de smaakpapillen alvast een…

Het liefst begin ik de kerstochtend heel erg rustig aan…. kopje koffie in bed, nog even niets hoeven. De drukte barst in de middag ongetwijfeld los, en daarom geniet ik extra van de stilte van de ochtend. Ik hou van deze dagen, alsof er een soort magie over hangt, en het liefst blijf ik nog even in mijn bubbel voordat ik de…

Weet jij al wat je met kerst op tafel zet? Of ben je nog druk op zoek naar inspiratie? Het blijft lastig hè…. Ik heb je inmiddels al wat ideetjes gegeven voor makkelijke, pure en smaakvolle gerechten en vandaag ga ik nog weer een recept met je delen. Een echte kerstklassieker! Weet je nog dat ik werd uitgedaagd door chefkok…

Kiprollade met pesto en mozzarella. Yes, ik heb zin om vandaag alvast een hoofdgerecht uit mijn kerstmenu met je te delen! Waarom wachten tot het laatste moment, toch? Ik neem aan dat ik niet de enige ben die al druk aan het bedenken is wat we met Kerst gaan eten, dus laat ik je alvast een hele goede tip geven!…

Kleine hartige taartjes als voorgerecht in het mix & match kerstmenu, als dat geen feestje op je bord is! Ik hou van eenvoudige gerechtjes, waarmee je toch indruk kunt maken op je gasten. Zo moeilijk hoeft het allemaal niet te zijn, als de smaken maar kloppen. En dat doen ze zeker bij deze hartige taartjes met pompoen, geitenkaas en gekarameliseerde ui. Ik…

Als ik aan mijn meiden vraag wat ze het liefst eten, begint dat 9 van de 10 keer met een [P]. Patat, pizza, pannenkoeken… of pasta, dat kan ook. Nou maken wij in het weekend regelmatig zelf pizza klaar, en dan vinden ze het prachtig als ze mogen helpen met het deeg maken. En dan natuurlijk de pizza beleggen, dat…

Yes, bijna kerst! Dé tijd van het jaar die voor mij draait om gezellig samen zijn met mijn lieve familie en urenlang aan tafel zitten met z’n allen. Elk jaar worden in al oktober de agenda’s getrokken en spreken we af op welke kerstdag we samen Kerst vieren. En vanaf dat moment begint bij mij het kerstgevoel al te komen…

Salade met venkel, appel en gerookte forel. Vandaag zetten we de kerstboom op, de kerstmuziek galmt door de speakers – vooral de foute nummers zing ik heel hard mee! – en de kaarsjes steek ik ook alvast maar aan, gewoon voor de gezelligheid! It’s the most wonderful time of the year, en laat de Kerst maar komen! Vandaag deel ik ook weer…