Auteur: Mind Your Feed

Okee, even serieus… ontbijten met een koekje, wie wil dat nou niet? Ik kan het me niet voorstellen dat je daar nee tegen zegt, dus daarom ben ik de keuken in gedoken. Ik vond het zelf namelijk ook wel een heel goed plan, cookies for breakfast!. Deze blauwe bessen havermout koekjes deel ik vandaag met je als verwenontbijtje, maar eigenlijk kunnen…

Homemade hamburgers zijn the best! Dus in het weekend komen ze bij ons regelmatig op tafel… Het is namelijk zó makkelijk om zelf hamburgers te maken, en het leuke is dat je er steeds een andere twist aan kunt geven…. Ik weet namelijk helemaal niet of Indonesische hamburgers wel bestaan, ik bedoel; eten ze in Indonesië eigenlijk wel hamburgers? Eh…. Eigenlijk…

Deze havermout aardbeien taart maakte ik speciaal voor mezelf. Juist! En voor alle andere moeders die mijn blog lezen! Het is namelijk bijna Moederdag en ik wilde speciaal voor al deze geweldige vrouwen een taartje maken. Daarmee sluit ik mijn andere lieve lezers niet uit hoor, jullie verdienen ook allemaal dit heerlijke taartje! Maar omdat er hier in huis al…

Het is weer tijd voor een kijkje achter de schermen! Ik laat je vandaag in deze MYF diary weer aan de hand van foto’s zien wat ik allemaal uitspookte in de afgelopen weken…. Het was weer een heerlijke maand! Een maand van heel hard werken, maar ook veel genieten van het mooie weer. Vorige week zat er wel even een kleine…

Oh, oeps, ik riep al weken geleden dat wat mij betreft het salade-seizoen was geopend, maar volgens mij zijn er nog niet veel recepten voor salades online gekomen. Maar dat ga ik vandaag goed maken, want deze salade met groene asperges en mango heb ik de afgelopen week al 2 keer gegeten en dit is wat mij betreft een blijvertje!…

Vandaag een gastblog van Elize, initiatiefneemster van de Coeliakiemaand. Zij krijgt vandaag weer alle ruimte op mijn blog om te vertellen over coeliakie, oftewel een intolerantie voor gluten. En waarom het zo belangrijk is om aandacht te besteden aan deze auto-immuunziekte. Elize vroeg mij of ik ‘vriend van’ dit initiatief wilde worden, omdat mijn blog zoveel inspiratie biedt voor een glutenvrij leven. Nou…

Oh yeah, it’s friday! Dat betekent dat het weekend begint, heerlijk! Ik heb de hele week in de keuken gestaan en vandaag heb ik niet zoveel puf meer… Het is hier deze week vakantie, maar eigenlijk heb ik behoorlijk hard gewerkt. Senna mocht een paar nachtjes logeren, dus ik had overdag alle tijd om de keuken in te duiken. Nou,…

Er zijn van die essentiële vragen in het leven… Van die vragen die allesbepalend zijn, en waarbij het antwoord op die vraag minstens zo belangrijk is. Voor mij dan. Ja, ik weet het, ik ben misschien af en toe een beetje raar, maar de vraag van welke soort ijs hou jij? is voor mij zo’n wezenlijke vraag. Ik onderscheid namelijk 2 kampen, de liefhebbers…

Kinderen en eten…. Volgens mij voor heel veel ouders nog steeds een hoofdpijndossier. Je zou er een boek over kunnen vol schrijven, en dat is precies wat Francesca van Berk, juist ja, van de populaire blog FrancescaKookt.nl heeft gedaan. Maar dan met een geweldig positieve insteek, want kinderen en eten, dat is juist een ontzettend leuke combinatie. Daar hoef je helemaal geen…

Ja, haha, je dacht toch niet dat het recept voor groene pesto van rucola en pistache voor niks online kwam… Ik had er namelijk al een ideetje mee, en dat was een heerlijke crostini maken. Of bruschetta, of hoe je het wilt noemen. In elk geval een klein knapperig stukje brood dat heerlijk is bij een borrel of op een…

Als ik iets lekker vind, dan blijf ik er vaak eindeloos mee variëren. Pesto bijvoorbeeld, ik ben er echt dol op! Op een broodje, door een pastamaaltijd, in een salade met mozzarella, kom maar door hoor! Ik maakte al eerder eens een hele makkelijke pesto met spinazie en walnoten, maar ik vond het tijd voor wat anders. Deze rucola pistache…

Goedemorgen! Het is weer tijd voor het ontbijt, en op zondag vind ik het heerlijk om nét even uitgebreider te ontbijten. Haver blijft 1 van mijn favoriete granen om mee te werken, lekker makkelijk en ik heb het altijd in huis. Afgelopen week was een behoorlijk pittige week, ik lag flink in de lappenmand en ik heb het niet gered…

Als het hier over vlees gaat, dan kijk ik meestal richting Simon…. Ja natuurlijk kan ik ook wel een gehaktbal draaien, een kipfiletje aanbakken of een hamburger perfect garen. Maar ik ben uiteindelijk niet zo vlezig. Er gaat meestal wel vlees door een gerecht, maar ik hou het vaak bij de standaard soorten. Gaat het over grote stukken, een lamsbout of…

Ja hoor, ook ik heb een klein wensenlijstje. Een bucket list als je het zo wilt noemen. Geen grote dingen, maar wel gebeurtenissen die ik nog wel eens wil hebben meegemaakt. Op mijn lijstje stond al een hele tijd het volgen van een kookworkshop bij een echte sterren chef. Je weet, ik ben geen professionele kok, maar ik vind het…

Ik vond het wel weer eens tijd voor een smoothie recept! Want eigenlijk begin ik daar wel heel vaak mijn dag mee, maar omdat ik vaak een beetje blijf hangen in dezelfde recepten, komt er in die categorie weinig nieuws online… Meestal gooi ik namelijk gewoon lukraak wat in de blender ’s morgens, en ik zie wel wat het wordt. Nu…

De allermakkelijkste maaltijden ontstaan bij mij vaak uit restjes. Als ik niet goed oplet, dan ben ik bijna elke dag in de supermarkt te vinden. Voor een foodie is dat natuurlijk geen straf, maar heel efficiënt vind ik het niet. Nadat ik een paar dagen vol gas heb gekookt voor de blog, is het halverwege de week vaak tijd om de…

Nee hoor, dit is geen ontbijtje voor zuurpruimen…. Ik kan je begrijpen, citroen + yoghurt, dat zal vast geen verwenontbijtje zijn… Maar niets is minder waar! Het is tenslotte zondag, dus gaan we voor een uitgebreid begin van de dag. Met heerlijk ontbijt, verse koffie, een krantje en natuurlijk verse citroen yoghurt pannenkoeken. Ik ben sinds afgelopen dinsdag niet zo…

Op vrijdag eten we makkelijk… Ik heb geen zin meer om te koken, mijn werkweek zit erop en ik ben toe aan comfort food. Vanaf maandag heb ik in de keuken gestaan, ik heb deze week weer heel wat recepten uitgewerkt en gekookt en nu  ga ik in de relax-stand. Vandaag eten we dus gewoon simpel, lekker en snel. En vooral…

Ik had weer eens zin in wat lekkers…. In iets zoets, iets om een beetje van te snoepen. Het is eigenlijk al best even geleden – voor mijn doen dan – dat ik een recept in de categorie Zoet op mijn blog zette. Gewoon bijna een maand terug! Dat kan natuurlijk niet… Er móet ook gesnoept worden, en daarom schoof…

Tzatziki, frisse yoghurt dip met komkommer! Can you feel it?! Spring is here…! Yes, dát zonnetje, wat is dat heerlijk zeg! Ik word echt zoveel blijer als de zon schijnt! Ik heb veel meer zin om naar buiten te gaan en alles lijkt net even wat minder moeite te kosten. Hoorde je mij nog zeggen dat ik ook zo blij word van…

Nog 2 dagen en dan start officieel het aspergeseizoen weer. Hartstikke leuk, en lekker natuurlijk, maar ik had eigenlijk helemaal geen zin om te wachten…. want er liggen nú al asperges in de winkel, dus ik wilde nú aan de slag!! Vooral de groene asperges gebruik ik erg graag, maar dat komt omdat die bij mij makkelijk in de pan…

Goedemorgen, het is weer zondag! Ik merk dat ik me de hele week verheug op dit moment, want het is weer tijd voor een verwenontbijtje! Vandaag ga ik je laten zien dat je echt niet veel bijzondere ingrediënten in huis hoeft te hebben om jezelf toch een heerlijke start van deze luie zondag te geven. Soms is het allemaal zo…

Tijd voor iets nieuws…. Vanaf nu doop ik de vrijdag om tot fastfood friday. Eh, nee, ik ga geen kant en klare patat met frikadellen delen, of afhaalpizza’s, maar ik laat je zien wat ik eigenlijk op een vrijdagavond, of welke weekendavond dan ook, zelf ook eet. Want als je denkt dat ik 7 dagen per week op groene blaadjes zit…

Vanaf nu alleen nog maar lichte gerechten op de blog, want de lente is begonnen! Wat een heerlijk weer afgelopen weekend, je voelt gewoon dat de zon er al helemaal zin in heeft. Nou, van mij mag ie hoor, kom maar door! Ik heb helemaal zin in dit seizoen, in de eerste keren buiten eten, in frisse salades, I’m in! Deze…

Ontbijt wrap met aardbei en kwark: een heerlijke start van de dag! De eerste Hollandse kas-aardbeien zijn weer beschikbaar in de winkels, en ik kon ze niet weerstaan. Deze heerlijke zomerkoninkjes moésten gewoon mee naar huis. Net zoals ik vorig jaar niet kon weerstaan aan de vroege frambozen, ben ik ook dit jaar weer een grote fan van zomerfruit. Die…

Nou ben ik echt helemaal niet van de health police hoor, suiker is niet dé duivel, maar als ik me ergens wel enorm aan kan storen is dat er bijna geen suikervrij broodbeleg te vinden is in de gewone supermarkt. En dan heb ik het natuurlijk niet over de hagelslag, chocopasta en alle andere variaties in dat schap, nee daarvan vind…

Oh, ik blijf het zeggen… Zelf maken is vaak zó veel lekkerder! Zo veel lekkerder, echt! Maar ik ken het ook hoor, soms is het gewoon makkelijk en snel om kant-en-klaar te kopen. Bijvoorbeeld met tortilla’s, uit een pakje van de supermarkt, wel zo handig toch? De vulling ervoor maak ik dan uiteraard wel zelf, zonder zakje met kruidenmix, en…

Ja hoor, goedemorgen, het is weer zondagochtend en dat is mijn favoriete moment van de week. Rustig opstarten vandaag, geen school of zwemles, gewoon lekker een beetje koffie drinken en verzinnen wat ik als ontbijt ga maken. Misschien klap ik de laptop nog wel even open vandaag, maar ik denk dat ik vooral lui ga zijn. Vanochtend dan, want vanmiddag…

Het is weer tijd voor een kijkje achter de schermen! Ik laat je vandaag in deze MYF diary weer aan de hand van foto’s zien wat ik allemaal uitspookte in de afgelopen weken…. Ik was best druk kan ik je vertellen, maar ik heb heel bewust tijd gemaakt voor rust en ontspanning. Want ik heb wel gemerkt dat ik door…

Ik heb de – misschien wat rare, en zelfs nare – eigenschap om aan bekenden te vragen wat hun lievelingseten is… Het zal wel beroepsdeformatie zijn, maar daar waar ieder ander misschien zou vragen welke muziek je leuk vindt, of waar je graag naartoe gaat op vakantie, wil ik altijd graag weten wat iemand eet. Ook al ken ik die persoon…