Auteur: Mind Your Feed

Oh yeah, it’s friday! Dat betekent dat het weekend begint, heerlijk! Ik heb de hele week in de keuken gestaan en vandaag heb ik niet zoveel puf meer… Het is hier deze week vakantie, maar eigenlijk heb ik behoorlijk hard gewerkt. Senna mocht een paar nachtjes logeren, dus ik had overdag alle tijd om de keuken in te duiken. Nou,…

Er zijn van die essentiële vragen in het leven… Van die vragen die allesbepalend zijn, en waarbij het antwoord op die vraag minstens zo belangrijk is. Voor mij dan. Ja, ik weet het, ik ben misschien af en toe een beetje raar, maar de vraag van welke soort ijs hou jij? is voor mij zo’n wezenlijke vraag. Ik onderscheid namelijk 2 kampen, de liefhebbers…

Kinderen en eten…. Volgens mij voor heel veel ouders nog steeds een hoofdpijndossier. Je zou er een boek over kunnen vol schrijven, en dat is precies wat Francesca van Berk, juist ja, van de populaire blog FrancescaKookt.nl heeft gedaan. Maar dan met een geweldig positieve insteek, want kinderen en eten, dat is juist een ontzettend leuke combinatie. Daar hoef je helemaal geen…

Ja, haha, je dacht toch niet dat het recept voor groene pesto van rucola en pistache voor niks online kwam… Ik had er namelijk al een ideetje mee, en dat was een heerlijke crostini maken. Of bruschetta, of hoe je het wilt noemen. In elk geval een klein knapperig stukje brood dat heerlijk is bij een borrel of op een…

Als ik iets lekker vind, dan blijf ik er vaak eindeloos mee variëren. Pesto bijvoorbeeld, ik ben er echt dol op! Op een broodje, door een pastamaaltijd, in een salade met mozzarella, kom maar door hoor! Ik maakte al eerder eens een hele makkelijke pesto met spinazie en walnoten, maar ik vond het tijd voor wat anders. Deze rucola pistache…

Goedemorgen! Het is weer tijd voor het ontbijt, en op zondag vind ik het heerlijk om nét even uitgebreider te ontbijten. Haver blijft 1 van mijn favoriete granen om mee te werken, lekker makkelijk en ik heb het altijd in huis. Afgelopen week was een behoorlijk pittige week, ik lag flink in de lappenmand en ik heb het niet gered…

Als het hier over vlees gaat, dan kijk ik meestal richting Simon…. Ja natuurlijk kan ik ook wel een gehaktbal draaien, een kipfiletje aanbakken of een hamburger perfect garen. Maar ik ben uiteindelijk niet zo vlezig. Er gaat meestal wel vlees door een gerecht, maar ik hou het vaak bij de standaard soorten. Gaat het over grote stukken, een lamsbout of…

Ja hoor, ook ik heb een klein wensenlijstje. Een bucket list als je het zo wilt noemen. Geen grote dingen, maar wel gebeurtenissen die ik nog wel eens wil hebben meegemaakt. Op mijn lijstje stond al een hele tijd het volgen van een kookworkshop bij een echte sterren chef. Je weet, ik ben geen professionele kok, maar ik vind het…

Ik vond het wel weer eens tijd voor een smoothie recept! Want eigenlijk begin ik daar wel heel vaak mijn dag mee, maar omdat ik vaak een beetje blijf hangen in dezelfde recepten, komt er in die categorie weinig nieuws online… Meestal gooi ik namelijk gewoon lukraak wat in de blender ’s morgens, en ik zie wel wat het wordt. Nu…

De allermakkelijkste maaltijden ontstaan bij mij vaak uit restjes. Als ik niet goed oplet, dan ben ik bijna elke dag in de supermarkt te vinden. Voor een foodie is dat natuurlijk geen straf, maar heel efficiënt vind ik het niet. Nadat ik een paar dagen vol gas heb gekookt voor de blog, is het halverwege de week vaak tijd om de…

Nee hoor, dit is geen ontbijtje voor zuurpruimen…. Ik kan je begrijpen, citroen + yoghurt, dat zal vast geen verwenontbijtje zijn… Maar niets is minder waar! Het is tenslotte zondag, dus gaan we voor een uitgebreid begin van de dag. Met heerlijk ontbijt, verse koffie, een krantje en natuurlijk verse citroen yoghurt pannenkoeken. Ik ben sinds afgelopen dinsdag niet zo…

Op vrijdag eten we makkelijk… Ik heb geen zin meer om te koken, mijn werkweek zit erop en ik ben toe aan comfort food. Vanaf maandag heb ik in de keuken gestaan, ik heb deze week weer heel wat recepten uitgewerkt en gekookt en nu  ga ik in de relax-stand. Vandaag eten we dus gewoon simpel, lekker en snel. En vooral…

Ik had weer eens zin in wat lekkers…. In iets zoets, iets om een beetje van te snoepen. Het is eigenlijk al best even geleden – voor mijn doen dan – dat ik een recept in de categorie Zoet op mijn blog zette. Gewoon bijna een maand terug! Dat kan natuurlijk niet… Er móet ook gesnoept worden, en daarom schoof…

Tzatziki, frisse yoghurt dip met komkommer! Can you feel it?! Spring is here…! Yes, dát zonnetje, wat is dat heerlijk zeg! Ik word echt zoveel blijer als de zon schijnt! Ik heb veel meer zin om naar buiten te gaan en alles lijkt net even wat minder moeite te kosten. Hoorde je mij nog zeggen dat ik ook zo blij word van…

Nog 2 dagen en dan start officieel het aspergeseizoen weer. Hartstikke leuk, en lekker natuurlijk, maar ik had eigenlijk helemaal geen zin om te wachten…. want er liggen nú al asperges in de winkel, dus ik wilde nú aan de slag!! Vooral de groene asperges gebruik ik erg graag, maar dat komt omdat die bij mij makkelijk in de pan…

Goedemorgen, het is weer zondag! Ik merk dat ik me de hele week verheug op dit moment, want het is weer tijd voor een verwenontbijtje! Vandaag ga ik je laten zien dat je echt niet veel bijzondere ingrediënten in huis hoeft te hebben om jezelf toch een heerlijke start van deze luie zondag te geven. Soms is het allemaal zo…

Tijd voor iets nieuws…. Vanaf nu doop ik de vrijdag om tot fastfood friday. Eh, nee, ik ga geen kant en klare patat met frikadellen delen, of afhaalpizza’s, maar ik laat je zien wat ik eigenlijk op een vrijdagavond, of welke weekendavond dan ook, zelf ook eet. Want als je denkt dat ik 7 dagen per week op groene blaadjes zit…

Vanaf nu alleen nog maar lichte gerechten op de blog, want de lente is begonnen! Wat een heerlijk weer afgelopen weekend, je voelt gewoon dat de zon er al helemaal zin in heeft. Nou, van mij mag ie hoor, kom maar door! Ik heb helemaal zin in dit seizoen, in de eerste keren buiten eten, in frisse salades, I’m in! Deze…

Ontbijt wrap met aardbei en kwark: een heerlijke start van de dag! De eerste Hollandse kas-aardbeien zijn weer beschikbaar in de winkels, en ik kon ze niet weerstaan. Deze heerlijke zomerkoninkjes moésten gewoon mee naar huis. Net zoals ik vorig jaar niet kon weerstaan aan de vroege frambozen, ben ik ook dit jaar weer een grote fan van zomerfruit. Die…

Nou ben ik echt helemaal niet van de health police hoor, suiker is niet dé duivel, maar als ik me ergens wel enorm aan kan storen is dat er bijna geen suikervrij broodbeleg te vinden is in de gewone supermarkt. En dan heb ik het natuurlijk niet over de hagelslag, chocopasta en alle andere variaties in dat schap, nee daarvan vind…

Oh, ik blijf het zeggen… Zelf maken is vaak zó veel lekkerder! Zo veel lekkerder, echt! Maar ik ken het ook hoor, soms is het gewoon makkelijk en snel om kant-en-klaar te kopen. Bijvoorbeeld met tortilla’s, uit een pakje van de supermarkt, wel zo handig toch? De vulling ervoor maak ik dan uiteraard wel zelf, zonder zakje met kruidenmix, en…

Ja hoor, goedemorgen, het is weer zondagochtend en dat is mijn favoriete moment van de week. Rustig opstarten vandaag, geen school of zwemles, gewoon lekker een beetje koffie drinken en verzinnen wat ik als ontbijt ga maken. Misschien klap ik de laptop nog wel even open vandaag, maar ik denk dat ik vooral lui ga zijn. Vanochtend dan, want vanmiddag…

Het is weer tijd voor een kijkje achter de schermen! Ik laat je vandaag in deze MYF diary weer aan de hand van foto’s zien wat ik allemaal uitspookte in de afgelopen weken…. Ik was best druk kan ik je vertellen, maar ik heb heel bewust tijd gemaakt voor rust en ontspanning. Want ik heb wel gemerkt dat ik door…

Ik heb de – misschien wat rare, en zelfs nare – eigenschap om aan bekenden te vragen wat hun lievelingseten is… Het zal wel beroepsdeformatie zijn, maar daar waar ieder ander misschien zou vragen welke muziek je leuk vindt, of waar je graag naartoe gaat op vakantie, wil ik altijd graag weten wat iemand eet. Ook al ken ik die persoon…

Het stond al een tijdje op mijn wensenlijstje om hartige pannenkoekjes te maken… Toen ik laatst mijn favoriete pannenkoekenrecepten (leuk woord voor Galgje) bij elkaar zocht, ontdekte ik namelijk dat er alleen maar zoete variaties op de blog staan. Nou komt dat misschien omdat ik een hartige pannenkoek al snel een wrap noem, en daar dan lekker veel groenten in…

Atjar ketimoen, oftewel Indonesische zoetzure komkommer. Zoet en zuur en vol van smaak is dit een perfect bijgerecht bij een Oosterse maaltijd. Vandaag het recept om zelf atjar te maken, het is echt niet ingewikkeld, je hebt alleen even geduld nodig om de smaken goed in te laten trekken. Zoo, de vreet feestdagen zijn weer voorbij! Heb jij net zo…

Goedemorgen, het is weer zondag! En ik vond mijn zelfbedachte gewoonte om de zondagochtend met een verwenontbijtje te starten eigenlijk wel een goede… Daarom heb ik vandaag weer iets lekkers voor je, en uiteraard is dit ontbijt niet alleen geschikt voor zondagochtenden. Maar toevallig is het vandaag ook nog eens Pasen, dus maak ik in elk geval ruim de tijd om…

Ja, je leest het goed. Chocolade croissants. En ik maak het nog beter, want het zijn chocolade croissants met een nog vloeibare vulling van Nutella. Goed zo, nu heb ik je aandacht…! Want mocht je denken dat ik 7 dagen per week übergezond eet, dan heb je het echt mis. En als je soms denkt dat mijn kids helemaal mee gaan…

Ooh, weet jij al wat je gaat doen, dit komende lange Paasweekend? Ik hou al een paar dagen de weersvoorspellingen in de gaten, want ik hoop eigenlijk op een paar zonnige dagen waarop we lekker veel naar buiten kunnen. Wij wonen op 10 minuten rijden van het strand, en zodra het weer het even toe laat, zijn we daar ook…

Jaaa, de lente is begonnen! Jippie jee, ik ben een gelukkig mens. Nou was ik dat al hoor, ik heb de laatste tijd sowieso niet zoveel te klagen, maar dat de lente er nu écht is, maakt het feestje wel compleet. Want ook al zeg ik altijd dat ik de winter ook heerlijk vind, en dat is ook echt zo!,…