Auteur: Mind Your Feed

Ja, waar ken je die van… kipburgers op een broodje?! Ik moet meteen denken aan die grote gele M, waar ik vroeger altijd koos voor de McChicken. Oftewel, een kipburger op een broodje….! Ik kom echt al jaren niet meer bij deze fastfoodketen, en dat is niet omdat ik iets tegen hamburgers heb, maar meer omdat ik de kwaliteit van…

Ik geloof eigenlijk niet in toeval…. Ik maakte deze aioli met limoen afgelopen week klaar maar had nog niet helemaal bedacht waar ik dit bij zou eten. Nu ik helemaal in de bbq stemming ben, en we vooral lekker veel buiten eten en borrelen, ga ik graag aan de slag met smeersels en dipjes. Vaak genoeg zet ik ook een bakje…

Ja, ja, ik weet het… ik verkeer in een luxepositie. Mijn eigen keuken is namelijk mijn bedrijfsrestaurant en ik kan dus elke dag kiezen wat ik tussen de middag op tafel zet. Maar als ik aan jullie vraag wat je echt graag wilt zien op mijn blog, dan hoor ik toch wel heel vaak dat jullie op zoek zijn naar…

Heb jij jouw bestemming voor deze zomervakantie al gekozen? Bij mij is het elk jaar weer een enorme zoektocht om dé perfecte plek te vinden. Daar waar ik met gemak een poosje kan verblijven, waar het mooi weer is, én waar voldoende te doen is. Ik ben namelijk niet echt het type dat tijdens de vakantie alleen maar op een…

Wij doen het bijna elke week… Of nou, ja, vooruit, elke 2 weken. Zelf pizza maken. Het is het ultieme comfortfood in het weekend, en de meiden zijn er ook dol op. Ik heb ook kinderen die het liefst voor de p’s gaan, pizza, patat en pannenkoeken zijn hier altijd favoriet. En ik vind dat prima, maar dan maken we het…

Du vin, du pain, et du… Of die andere Franse roomkaas, … Dás pas fijn! Ken je die reclames nog? Volgens mij komen ze ook bijna weer op televisie, want in mijn beleving komen deze spotjes elk jaar rond de zomer weer tevoorschijn. Franse velden vol met verse kruiden, een lekker zonnetje, stokbroodjes en knappe Franse mannen… Of had ik die knappe mannen er…

Nu de temperatuur weer wat omhoog gaat, en de zon zich binnenkort ook vast weer wat vaker laat zien, draai ik eigenlijk elke dag een salade in elkaar. Meestal als makkelijke lunch, maar zeker ook als lichte avondmaaltijd. De mussen vallen nog niet dood van het dak, anders was het elke avond vaste prik hoor, een luchtige salade is dan meer…

Oh, wow, sinds ik de vorige diary online zette, lijkt het wel alsof er maar 2 dagen voorbij zijn gegaan. Zo snel is de afgelopen maand voorbij gevlogen. Niet normaal! Ik heb zoveel leuke dingen gedaan dat ik de tijd een beetje kwijt ben geraakt, maar daarom is het ook zo fijn om aan het einde van de maand nog even…

De Italiaanse keuken, dat blijft toch wel mijn favoriet… Van jongs af aan kom ik regelmatig in Italië en het eten van daar…. je kunt me er ’s nachts voor wakker maken. De pure ingrediënten, de liefde die aan elk recept wordt toegevoegd, je proeft het gewoon in de gerechten. Ik verbaas me er dan ook altijd over dat het…

Goedemorgen, het is weer tijd voor mijn favoriete moment van de week! Uitgebreid ontbijten op zondagochtend, oh, I love it!… Of nee, wacht, eigenlijk ben ik deze zondag heel druk met een van de laatste workshops voor de zomervakantie… Maar dat maakt niet uit want deze havermout ontbijt pizza is best snel klaar. Geen tijd is dus geen excuus om toch…

Yes, het weekend staat weer voor de deur! En dat betekent dat het tijd is voor comfortfood… Sinds ik de fastfood friday in het leven heb geroepen, sta ik elke keer weer te stuiteren om aan de slag te gaan met een lekkere, makkelijke weekendmaaltijd. Je kunt deze Mexicaanse nacho ovenschotel natuurlijk vanavond al de oven inschuiven, maar eigenlijk kan ie wat…

Vorige week was ik een dag aan het werk in het verre Brabant, in Oisterwijk om precies te zijn. Ik was voor een campagne uitgenodigd om naar de Leerfabriek te komen, daar waar de bakkerij van Robèrt van Beckhoven is gevestigd. Misschien doet die naam een belletje bij je rinkelen….? Ik ken hem van Heel Holland Bakt, maar ook van het feit…

Wat lijkt het mij heerlijk om elke dag uitgebreid de tijd te hebben voor het ontbijt…. Rustig koffie zetten, krantje lezen, bedenken wat ik wil gaan eten, en dan eens zien of ik dat ook werkelijk in huis heb. Beetje rommelen in de keuken, pannetje op of oven aan, en dan nog een kopje koffie inschenken. Eh, ja, ik ben…

Wat is het toch heerlijk om dagelijks met eten bezig te mogen zijn! Elke dag weer vind ik het een feestje om aan het werk te gaan, ik mag mijn keuken weer in en nieuwe recepten uitwerken, testen, proeven en bereiden. Als je mij een paar jaar geleden had verteld dat dit een baan is, had ik je waarschijnlijk uitgelachen.…

Goedemorgen! Het is weer tijd voor een lekker verwenontbijtje, en deze keer een zomerse variatie. Volgens mij komt die zomer er namelijk echt wel aan, en kun je daar zelfs invloed op uitoefenen door vooral heel positief te denken en lekkere zonnige gerechtjes op tafel te zetten. Laten we de zon dus afdwingen met deze mango smoothie bowl! De zonnestralen vang…

Wanneer is het eigenlijk geen tijd voor soep? Wat mij betreft eet ik dit het hele jaar door! In de winter een lekkere warme, stevige soep, goed gevuld zodat het een echte maaltijd is. En in de zomer liever een lichte variant, in een prachtige knalkleur maar wel vol met smaak. En zelfs koud, als een soort gazpacho, waarmee ik…

Why change something good? Toch? Als het lekker is, dan kan ik ervan blijven eten…. Dan kan ik echt blijven hangen in een bepaald gerecht, en dan maak ik het keer op keer op keer opnieuw. Dat had ik dus met de courgette spaghetti met avocado en zalm. Als ik even niet wist wat ik wilde eten, of nog op…

Afgelopen weekend gaf ik weer een workshop en zoals gebruikelijk maak ik dan ’s morgens nog een cake of taart klaar voor de deelnemers. Ik vind dat zelf nou niet hét moment om iets nieuws uit te proberen, want stel dat het mislukt, dan maak ik natuurlijk geen goede indruk. Meestal kies ik dus een recept van mijn blog en…

Lekkere gezonde bbq recepten! Vorige week heb ik zo enorm genoten van het mooie weer dat ik nu een beetje baal dat het de komende tijd helemaal niet zo lekker wordt…. Zo jammer, want ik had het buitenleven al weer helemaal te pakken! Ik krijg daar altijd een soort vakantiegevoel van, als het zonnetje zo lekker straalt en ik de…

Standaard in mijn keukenkast: een pot homemade granola! Nothing beats that! Echt, zelfgemaakte granola is perfect voor een zondags verwenontbijtje, of een goede start van elke doordeweekse dag. Vroeger stonden ook hier de pakken cruesli in huis hoor, maar sinds ik weet hoe makkelijk het is om deze ontbijtvlokken zelf te maken, draai ik eens in de zoveel tijd een nieuwe batch…

Bami goreng! Het is weer tijd voor een lekker fastfood friday receptje! En vandaag een bijzondere hoor…. want hoewel ik me goed kan voorstellen dat je bij fastfood meer denkt aan pizza, patat, pannenkoeken en dat soort comfortfood, denk ik dus júist aan de Indonesische keuken. Als ik zin heb in snel, makkelijk, en iets dat ik kan afhalen, rij…

Wat is Kopenhagen toch een heerlijke stad…. Vorig jaar in de zomer bracht ik ruim 3 dagen in deze Deense stad door en ik wilde nog steeds mijn favoriete plekjes in deze stad met je delen. Maar omdat we vorig jaar pas laat in de zomer op vakantie gingen, en ik dus ook tegen het einde van de vakantie pas…

Ja zeker, de lente is nu echt goed aangebroken! Oh oh, wat heb ik genoten van het mooie lange voorjaarsweekend! Heerlijk zeg, ik ben zoveel mogelijk buiten geweest, want voor je het weet is het weer minder goed weer. Pakken wat je pakken kunt, qua zonnestralen en licht-energie! Mijn leven speelde zich dus vooral in onze achtertuin af, lekker op blote voeten…

Witte bonensalade met tonijn, een klassieker in de Italiaanse keuken! De zomer mag komen hoor! Wat een heerlijk weer was het de afgelopen dagen, ik heb heel wat uurtjes buiten doorgebracht…. Het leek wel een mini vakantie, en dat zonnetje was echt een cadeautje! Ik kan er zo van opleven als het warmer is, lekker op slippertjes lopen en het…

Okee, even serieus… ontbijten met een koekje, wie wil dat nou niet? Ik kan het me niet voorstellen dat je daar nee tegen zegt, dus daarom ben ik de keuken in gedoken. Ik vond het zelf namelijk ook wel een heel goed plan, cookies for breakfast!. Deze blauwe bessen havermout koekjes deel ik vandaag met je als verwenontbijtje, maar eigenlijk kunnen…

Homemade hamburgers zijn the best! Dus in het weekend komen ze bij ons regelmatig op tafel… Het is namelijk zó makkelijk om zelf hamburgers te maken, en het leuke is dat je er steeds een andere twist aan kunt geven…. Ik weet namelijk helemaal niet of Indonesische hamburgers wel bestaan, ik bedoel; eten ze in Indonesië eigenlijk wel hamburgers? Eh…. Eigenlijk…

Deze havermout aardbeien taart maakte ik speciaal voor mezelf. Juist! En voor alle andere moeders die mijn blog lezen! Het is namelijk bijna Moederdag en ik wilde speciaal voor al deze geweldige vrouwen een taartje maken. Daarmee sluit ik mijn andere lieve lezers niet uit hoor, jullie verdienen ook allemaal dit heerlijke taartje! Maar omdat er hier in huis al…

Het is weer tijd voor een kijkje achter de schermen! Ik laat je vandaag in deze MYF diary weer aan de hand van foto’s zien wat ik allemaal uitspookte in de afgelopen weken…. Het was weer een heerlijke maand! Een maand van heel hard werken, maar ook veel genieten van het mooie weer. Vorige week zat er wel even een kleine…

Oh, oeps, ik riep al weken geleden dat wat mij betreft het salade-seizoen was geopend, maar volgens mij zijn er nog niet veel recepten voor salades online gekomen. Maar dat ga ik vandaag goed maken, want deze salade met groene asperges en mango heb ik de afgelopen week al 2 keer gegeten en dit is wat mij betreft een blijvertje!…

Vandaag een gastblog van Elize, initiatiefneemster van de Coeliakiemaand. Zij krijgt vandaag weer alle ruimte op mijn blog om te vertellen over coeliakie, oftewel een intolerantie voor gluten. En waarom het zo belangrijk is om aandacht te besteden aan deze auto-immuunziekte. Elize vroeg mij of ik ‘vriend van’ dit initiatief wilde worden, omdat mijn blog zoveel inspiratie biedt voor een glutenvrij leven. Nou…