Auteur: Mind Your Feed

Zo tegen het weekend komt er bij ons steevast een hele plank met borrelhappen op tafel. Even feestelijk de vrije dagen inluiden. Zeker nu de dagen weer korter zijn, vind ik het zo gezellig om aan het einde van de middag de haard aan te zetten, een wijntje in te schenken en wat lekkere broodjes klaar te maken. Nog een…

De geur van een bakplaat vol pumpkin spice granola in huis… Dat maakt dat je eigenlijk direct van de bakplaat de knapperige graanvlokken in je mond zou willen stoppen. Maar de kunst van het maken van granola, is dat je deze helemaal laat afkoelen. Dan pas worden de havervlokken lekker crunchy en dat is juist zo lekker! Nu het dan in…

Het is weer vrijdag, en dus tijd voor een lekker makkelijk fastfood recept. Als je mij al een tijdje volgt, dan weet je dat ik in het weekend niet zo heel veel zin meer heb om te koken. Een snel hapje, of een eenvoudig gerecht is dan meer dan voldoende. Deze Indonesische gehaktballetjes maakte ik klaar als hapje voor bij een borrelplank…

Rode kool met appelmoes. Toen ik klein was, was dat mijn absolute favoriet. Natuurlijk, patatjes en pannenkoeken gingen er ook prima in, maar rode kool… En dan helemaal zoals mijn moeder die kon klaarmaken. Ik at vaak zo snel mijn bord leeg dat ik halverwege al buikpijn had. En toch at ik verder, want ik vond het zó lekker. Best…

Wie zegt dat pannenkoeken alleen zoet horen te zijn? Ik niet hoor! Ik hou eigenlijk veel meer van een hartige pannenkoek. Dan heb ik ook veel meer het idee dat ik echt heb gegeten, een echte maaltijd zeg maar. Ik ga altijd los met het beleg, en in deze zoete aardappel pannenkoek met rode biet en geitenkaas verwerkte ik zelfs…

Om nou elke blog te beginnen met dat het wel duidelijk is dat de herfst is begonnen…. Nee, laat ik dat maar niet doen. Maar het is natuurlijk wel zo en tot nu toe heb ik er nog geen problemen mee hoor…. Behalve toen het vorige week een hele dag alleen maar regende. Oh echt, ik vind weinig dingen vervelend, maar…

Soms moet je het echt niet al te ingewikkeld maken. Zin in wat lekkers, zin in pizza? Maar dan in de vorm van een hapje, een kleine bite voor bij een gezellige borrel? Dan heb ik vandaag weer wat leuks voor je. Dit smakelijke aubergine pizza hapje maakte ik al een hele tijd geleden klaar, maar ik ben er steeds…

Oh, yes, de herfst is nu toch echt wel begonnen. Wat was het fris afgelopen dagen, en gelukkig is er ook alweer genoeg regen gevallen om zeker te weten dat het najaar is begonnen. Maar toch vind ik dit een heel fijn seizoen! Want er liggen weer zoveel fijne seizoensgroenten in de winkel. En een van mijn favorieten is de pompoen.…

Met een zoete aardappel kun je zoveel kanten op! Ik ben er dol op, maar eet deze groente eigenlijk niet vaak gewoon als aardappel. Dus geen zoete aardappel – groenten – vlees – maaltijd hier. Als ik de zoete aardappel gebruik, dan verwerk ik deze meestal in een gerecht. Als extra groente in een recept, of als ster van de…

Soms, weet ik zelf ook niet meer wat we moeten eten. Ik bedoel, ik heb altijd ideeën genoeg, maar zo af en toe sta ik in mijn koelkast te turen en dan komt er maar niks bij elkaar. Normaal gesproken als ik zie wat er nog aan restjes ligt, dan borrelt er gelijk een plannetje op en sta ik binnen…

Goedemorgen! Het is vandaag weer zondag, en dat betekent dat ik weer zin had in een ontbijtrecept. En dit keer een eenvoudig recept, want hoewel zondagochtenden perfect zijn voor verwenontbijtjes, hoeft het van mij niet altijd zo ingewikkeld. Juist van simpele gerechtjes kan ik ook heel erg genieten. En aan dit recept voor gebakken banaan uit de oven is echt…

Thaise kip saté met noedels en broccoli…. Zo tegen het weekend heb ik eigenlijk niet zo heel veel zin meer om lang in de keuken te staan… Mijn werkweek speelt zich daar al grotendeels af, en hoewel ik het heerlijk vind om te koken, is genoeg ook wel genoeg. En dan ga ik graag voor makkelijk en snel! De Oosterse…

Feel Good Food. Lichte en makkelijke recepten waar je blij van wordt. Ik wil gelukkig worden van elke hap die ik neem. Eten moet vooral lekker zijn. Punt. En dan ben ik pas op de tweede bladzijde van Paulines nieuwste boek Feel Good Food…. Dit klinkt als muziek in mijn oren, heerlijk! De ondertitel van mijn blog is niet voor niets Food that…

Als iets bij mij in de smaak valt, dan blijf ik het maken. Dat gaat meestal in fases, en momenteel zit ik helemaal in de lasagne fase. Zeker nu de dagen korter worden, kan ik zo’n zin hebben in verwarmend eten. Voor mij staan ovengerechten voorzien van veel groenten en natuurlijk lekker veel kaas voor comfortfood! Vandaag deel ik het…

Afgelopen weekend was een cadeautje. Nog van die heerlijke dagen, met een zonnetje erbij. En toch was het best fris. Het is herfst, duidelijk! We gingen naar het bos, maakten een lange wandeling en Lise was druk bezig met het verzamelen van gevallen blaadjes. En die staan nu als boeket in de grote vaas op de tafel. Een beetje herfst in…

Brrr, wat kan het alweer fris zijn in de ochtend… Afgelopen week stapte ik vroeg in de auto en gaf de thermometer 5 graden aan. Winters! Tijd voor warme ontbijtjes dus…. En dat vind ik helemaal geen straf, want behalve warme havermoutpap lust ik heel graag warme ontbijtjes. Het liefst in de vorm van een klein taartje, want dat is zo’n feestelijke…

Jaa, deze had je nog van me tegoed! Er verschijnen in het najaar zoveel fijne (kook)boeken, dus bereid je maar vast voor op een aantal reviews op de blog. Niet elk boek vind ik even interessant, maar er zijn er een paar die ik zeker met je wil delen. Zo ook Easy Peasy Lunchbox. Het nieuwste boek in de Easy…

Het wordt wat mij betreft weer tijd voor ovenschotels! Voor van dat heerlijke verwarmende comfortfood, waar je eigenlijk niet al te veel voor hoeft te doen. De oven doet namelijk het meeste werk, en in de tussentijd kan ik nog even ontspannen op de bank zitten. Deze zoete aardappel gratin met Parmezaanse kaas staat in een paar minuten in de…

Het leven is een feestje en ik hang graag zelf de slingers op! Stil staan bij de kleine mooie dingen, dankbaar zijn voor wat er op mijn pad komt, positief in het leven staan, ik probeer er elke dag weer wat leuks van te maken. Maar soms is het wel heel simpel om een feestje te bouwen. Want met een stuk van…

Vorig weekend trok ik de eerste rode bieten uit mijn moestuintje. Ze zijn echt behoorlijk groot en kwamen helemaal mooi uit de grond. Geen beestjes die alvast wat hapjes hadden genomen, gelukkig maar. Maar dan, dan heb je in 1 keer een heleboel rode bieten… De radartjes begonnen natuurlijk gelijk te draaien, en voor ik het wist stond ik de bietje…

Yes, pancakes for breakfast! Anyone? Nou, ik wel hoor! Het zou helemaal te gek zijn als er nu iemand voor mij in de keuken zou staan en dat ik over een half uurtje hoor dat het ontbijt klaar is…. Maar goed, dat zou misschien een beetje teveel gevraagd zijn. Pannenkoekjes kan ik wel regelen, en dat is wat mij betreft…

Yeah, het is weer tijd voor een kijkje achter de schermen van MYF! De maand september is voorbij, nou ja bijna dan, en ik laat je aan de hand van foto’s zien wat ik allemaal heb uitgespookt. Altijd zo fijn om nog weer even de beelden terug te zien, want ook deze maand is weer voorbij gevlogen. Het was een…

Eat your greens! Nou, met deze boerenkool salade met geroosterde pistachenoten lukt dat wel… Ik spotte deze week de eerste boerenkool in de winkel, en dan begrijp je het wel. Die moest mee naar huis! Na het eerste herfstrecept met pompoen eerder deze week, is nu de boerenkool aan de beurt. Het liefst heb ik echt van die grote bladeren…

Nou de eerste griep heb ik er al op zitten hoor! De herfst is nauwelijks nog begonnen of ik lag al 3 dagen plat in mijn bed. Echt gestrekt, ik kon niets meer. Meestal als ik verkouden ben, of niet zo lekker, dan draait mijn leven redelijk door. Ik doe dan gewoon alles wat ik moet doen, maar dan in…

Toetjes, bij ons komen ze niet standaard op tafel. Het is geen vast onderdeel van de maaltijd, maar iets speciaals, voor nog zo’n laatste zoete trek. Als er nog een plekje over is, als er goed gegeten is, en als het ook nog een beetje gezellig was aan tafel, dan vind ik het leuk om de meiden een toetje te geven. En zelf…

Goedemorgen deze morgen! Rise and shine, het is tijd voor het ontbijt! En vanochtend duik ik gelijk de keuken in om deze havermout cups met yoghurt en perzik klaar te maken. Ziet er best indrukwekkend uit hè, deze bakjes? Maar dat lijkt maar zo, ze zijn werkelijk heel makkelijk om klaar te maken. En… bevatten slechts een paar ingrediënten die…

Als ik aan comfy fastfood denk, dan denk ik aan afhalen bij de toko. Dat is echt mijn ultieme ik-kook-vanavond-niet-eten. Als ik de toko binnenstap, dan word ik al helemaal blij van alle gerechtjes in de vitrine. Als een kind in een snoepwinkel sta ik aan te wijzen wat ik allemaal mee naar huis wil nemen… Met tot gevolg dat ik…

Wow, er zitten al bijna 3 weken Feel Good Boost op! Heb jij al weer een beetje het idee dat je back on track bent? Ik wel hoor, al merk ik juist door het bijhouden van deze dagboeken dat ik niet zo’n heel normaal eetpatroon heb. Er zit namelijk absoluut geen regelmaat in mijn leven op dit moment. Maar misschien is dat ook wel…

Rijstsalade met pompoen en zwarte bonen…. Nou, ik weet het niet meer hoor… Vorige week nog hoogzomer, en deze week… Het is best lekker buiten, maar ik merk aan alles dat de herfst eraan komt. In de ochtend is het gewoon fris, en ik pak mijn jas weer van de kapstok als ik de deur uit ga. Dit weekend had…

Tsja, dat is nogal een ding hier in huis. Maar toch ga ik er vandaag een blog over schrijven…. Als je mij al een tijdje volgt, dan weet je dat ik hier een grote vleeseter in huis heb. Een maaltijd is niet compleet zonder een stuk vlees erbij, en op de boterhammen gaat worst. De kinderen zijn nog niet zo…