Auteur: Mind Your Feed

Er staat weer een nieuwe week voor de deur! Bij ons is dit de laatste week voor de vakantie, en ik tel al af hoor! De meiden zijn moe, ze zijn toe aan een weekje niks doen. En eigenlijk kijk ik er zelf ook wel naar uit! Even geen ochtendspits, even ontspannen overdag, en rustig aan doen met het avondeten.…

Minstens 1 keer per week bij ons op tafel. Of nou ja, laat het eens in de 2 weken zijn. Maar nasi goreng, of bami goreng net zo gemakkelijk, maak ik zo graag klaar! Het is een super handig gerecht voor als ik even niet weet wat wij moeten eten. En ja, dat gebeurt ook wel eens hoor! Want je…

Ik kan gewoon bijna niet geloven dat februari al over de helft is! Wat gaan de dagen toch snel en wat zijn ze goed gevuld. Ik kan me nu al niet meer herinneren dat ik ook maar 1 seconde heb stil gezeten. Wat trouwens direct een aandachtspuntje is voor de rest van de maand, want er mag nu toch echt…

Mijn kasten staan vol met restjes. In de koelkast vind je standaard bakjes en pannetjes met leftovers. En in mijn voorraadkasten staan aangebroken verpakkingen waar overal nog net een klein beetje in zit. Soms kan ik daar ineens zo klaar mee zijn. Dan erger ik me rot aan al die kleine hoeveelheden waar je net niks meer mee kunt. Toen ik afgelopen…

Oh, Valentijnsdag…de dag van de liefde! Morgen is het zover en ik ga je vandaag alvast inspireren met een aantal heerlijke recepten voor een romantisch diner voor 2. Of voor het hele gezin! Want de liefde vier je toch samen? En wat mij betreft eigenlijk elke dag wel… Maar goed, er is nu eenmaal bedacht dat 1 dag in het…

Zoals je in Nederland in elk koffietentje, café of restaurant een punt appeltaart kunt bestellen, zo kun je in Oostenrijk overal een stuk apfelstrudel krijgen. Je mag dus raden wat ik heb gedaan toen ik vorige maand in Oostenrijk was… Na – en tijdens- het ontdekken van de mooiste skigebieden van Oostenrijk en heerlijke lange dagen op de piste, moet er natuurlijk goed gegeten…

Nou, pff, afgelopen week liep ik te kwakkelen… Weer snotterig, weer last van mijn oren. Heel vervelend! Ik denk dat ik wel weet hoe het komt, want mijn kleinste meisje was ook niet heel erg fit. Eigenlijk was iedereen in huis een beetje ziekjes. En goh, er blijkt dus een dikke griepepidemie in het land te zijn. Kan zomaar dat we daar…

Wie zegt dat een broodpudding alleen zoet kan zijn? Ik na vandaag zeker niet meer! Er staan al een aantal recepten op de blog voor zoete recepten waar ik heel graag mijn dag goed mee start. Maar voor de verandering zou je prima een hartige broodpudding op tafel kunnen zetten. Bijvoorbeeld deze glutenvrije variant met bacon en pittige Parmezaan. Het…

Nu januari weer voorbij is, begin ik langzaamaan wat voorjaarskriebels te krijgen. Nog niet heel serieus hoor, want ik hoorde dat er nog een paar koude dagen aankomen. Maar toch begin ik weer eens na te denken over wat lichtere gerechten. En wie heeft er eigenlijk bedacht dat je in de winter geen salades eet? Nou daar ben ik het…

Denk ik aan Oostenrijk, dan denk ik aan kaiserschmarrn. Ben ik in Oostenrijk, dan eet ik kaiserschmarrn. Zo simpel is het. Toen ik vorige maand een weekje op wintersport was – jawel, in Oostenrijk – deed ik dan ook een soort vergelijkend warenonderzoek. Waar hadden ze de beste fluffy pancakes, welke waren het allerlekkerst? Natuurlijk was ik niet alleen de hele dag aan…

De eerste volle maand van 2017 zit erop! Hoe was jouw eerste maand? Ik vind het altijd maar raar, de start van een nieuw jaar. Aan het einde van 2016 keek ik heel erg uit naar een fris begin, maar uiteindelijk blijkt januari altijd een hele lange, en ook wel saaie maand. Maar goed, de kop is eraf, en we…

Afgelopen weekend maakte ik een domme fout. Het was een druk en vermoeiend weekend en op zondagmiddag kwam ik erachter dat we niks in huis hadden om ’s avonds te eten. Druk en vermoeid zijn is meestal geen goede combi als je dan moet beslissen wat je wilt gaan eten. Dat zijn nou juist precies niet de momenten om de supermarkt in…

Vandaag eens een oer-Hollands recept met een twist. Ik maak dus eigenlijk nooit hutspot op de gewone manier klaar, maar altijd deze eigen variant. Zo vind ik peen en uien stamppot, zoals wij hier zeggen, veel lekkerder! Als je denkt dat ik hier thuis op drukke doordeweekse dagen elke keer een nieuwe verrassing op tafel tover, dan heb je het mis hoor. Ik ben…

En dat was januari. Nou ja, bijna dan… Wat een rare maand zeg! Of ligt dat aan mij? Ik dacht na de drukke decembermaand dat de eerste maand van het jaar vast lekker rustig zou zijn. Maar dat was het begin van januari zeker niet. De afgelopen 2 weken kon ik ook nog niet helemaal mijn draai vinden. Er stonden…

Aan het begin van de maand bedacht ik dat het wel een fijne ondersteuning zou zijn om op zaterdag een weekmenu te delen. Niet alleen om mezelf weer #backtonormal te krijgen, maar ook om jou te inspireren voor een beetje meer variatie in het menu. Nou, dat bleek het zeker! Wat een enthousiaste reacties, super leuk! Daarom heb ik bedacht dat…

Je hebt ze vast al voorbij zien komen… Toen ik afgelopen week de Italiaanse kippensoep stond klaar te maken, bedacht ik namelijk dat het wel lekker zou zijn om er een snel broodje bij klaar te maken. Ik zette ze al op de foto, naast de kommen met soep, maar het recept voor deze havermoutbroodjes had je dus nog van me tegoed! Of tegoed….…

Tijd voor soep! Minstens 1 keer per week hier op het menu en ik kan eindeloos veel variaties bedenken die ik nog wil maken. Voor mij is het de perfecte manier om de koelkast leeg te maken, maar ik vind het ook leuk om speciaal voor een soepje wat ingrediënten bij elkaar te verzamelen en dan maar kijken of het…

Oeps… ik liep even vast. Hoe moest ik dit baksel nou noemen? Ik heb me suf gepiekerd, en ik kom tot de conclusie dat havermout yoghurt cake met muesli het beste de lading dekt. Gek hoor, dat je als blogger daar over na moet denken. Ik had namelijk bedacht dat ik al mijn favoriete ingrediënten voor een ontbijtje in een cake wilde…

Een nieuwe week, tijd voor nieuwe inspiratie! Ik heb sinds afgelopen week pas het idee dat het jaar echt begonnen is en heb eindelijk mijn draai een beetje gevonden. De eerste week van het jaar was nog zo’n vakantieweek waarin ik niet heel hard vooruit kwam. En in de tweede week zat ik in Oostenrijk. Waardoor het weekmenu dat ik…

Eigenlijk is deze week pas echt de eerste normale week van dit jaar. Voor ons dan. De eerste week van januari hadden de meiden nog vakantie en deden we nog een beetje half-half alsof we nog niet hoefden te beginnen. Vorige week zat ik in Oostenrijk – daar vertel ik je snel meer over – en dan is deze week…

Oeh, terug van weg geweest… Mijn fotodagboek! Ik was eerlijk gezegd te druk de afgelopen maanden om er de tijd voor te nemen om de foto’s voor mijn diary uit te zoeken. En de foto’s die ik dan had gemaakt, waren vooral foto’s van dat ik wéér achter de laptop zat. Niet heel boeiend dus. Ik ben wat dat betreft…

Stop! Burgertime…. * insert irritant jaren ’90 liedje * … And yes, U can touch this! Deze Oosterse zalmburger is gemaakt om op te eten, dat zie je toch zo! Echt te lekker! Bij burgers denk je misschien in eerste instantie aan vlees, veel vlees, maar je kunt ze natuurlijk overal van maken. Als ze maar de look & bite van een burger…

Goedemorgen! Het is weer zondag en volgens mij heb ik er een gewoonte van gemaakt om op deze dag een ontbijt recept met je te delen. Normaal ben ik niet zo van de vaste recepten op vaste dagen, maar de zondag lijkt daar een uitzondering op te zijn. Ik zeg wel steeds dat ik niet zo’n ontbijter ben, maar eigenlijk…

Okee, okee, het is duidelijk! Een weekmenu is superhandig! Vorige week trapte ik af met het eerste weekmenu voor project #backtonormal en ik was overdonderd door jullie enthousiasme! En ja, ik kan het alleen maar met je eens zijn. Een planning voor alle maaltijden voor de hele week is ook erg fijn. Praktisch ook, want je kunt je goed voorbereiden qua…

Deze geglaceerde worteltjes stonden bij ons tijdens Kerst op tafel. Niet door mij klaargemaakt toen, maar oh wat waren ze lekker! Kijk, zo krijg ik dus inspiratie om zelf aan de slag te gaan. Ik eet ergens wat en dan wil ik het zelf ook maken. En zo gebeurde dus ook met deze oranje vrienden. Ik eet regelmatig wortels namelijk, maar…

Ik weet niet hoe het bij jou zit, maar ik kan wel weer een boost gebruiken zo na alle feestdagen…. Als je denkt dat ik het hele jaar rond hartstikke gezond eet, dan heb je het echt mis hoor. Met het woord gezond heb ik altijd een beetje een haat-liefde verhouding, want wat gezond is voor mij, hoeft dat voor jou niet…

Laten we het jaar goed beginnen! Nu hier de vakantie afgelopen is, gaan we echt weer gewoon doen. Met een heerlijke romige risotto bijvoorbeeld, met stiekem heel erg veel groenten. Of nou ja stiekem, ik ben er gewoon wel weer aan toe om wat extra veggies op tafel te zetten. Deze bloemkool risotto met kastanjechampignons bijvoorbeeld, daar maak je mij…

Hello sunshine! Goedemorgen! Het is weekend, en het is tijd voor ontbijt. Tijd voor een verwenontbijt bedoel ik. En daar komen deze spelt banaan pannenkoekjes wel goed bij van pas. Deze pannenkoeken zijn de perfecte start van deze koude zondagochtend, maar eigenlijk zou ik ze elke dag wel lusten. En het goede nieuws is dat dat ook eigenlijk best zou kunnen.…

Zoals je maandag hebt kunnen lezen, ben ik weer begonnen met project #backtonormal. Fijn om weer een beetje in het ritme te zitten, om weer aandacht aan mijn maaltijden te besteden en om de balans weer een beetje terug te krijgen. Die was de laatste weken echt ver te zoeken hoor. Ik wisselde 3 gangen kerstmenu’s af met avondjes waarop…

Oh, yes, tijd voor fastfood! Op vrijdag, of welke weekend-dag dan ook, doen we hier natuurlijk niet moeilijk. Er komt een lekker comfy gerecht op tafel, daar hoef ik niet voor naar de afhaal toe. Deze kip shoarma schotel met zoete aardappel is dan ideaal, want de oven doet het meeste werk. Kijk, daar hou ik van. Kan ik zelf lekker op…