Auteur: Mind Your Feed

Stoofvlees met speculaas. Ik heb de smaak goed te pakken, al zeg ik het zelf. Helemaal in to de herfstrecepten en ik ben er nog lang niet klaar mee… Heerlijke geuren die de keuken en de kamer vullen, ik kan daar heel blij van worden! Vroeger maakte mijn moeder al heerlijke stoofpotjes klaar, die we dan bij de stamppot aten. Hachee…

Koude gure herfstdagen vragen om verwarmend comfort food. Dat je zeg maar met tintelende handen binnenkomt en dan spontaan de frisheid vergeet als je achter een goede kom soep zit… Ook ovenschotels en quiches zijn wat mij betreft perfect voor deze tijd van het jaar, maar een grote pan soep maken is zo makkelijk! En snel. En je hebt gelijk…

Ik had al een klein beetje aan zien komen dat deze week weer zo’n rare drukke week zou gaan worden… En dat bleek ook zo te zijn! Wel een hele feestelijke week want Senna is afgelopen donderdag 7 jaar geworden! Kleine meisjes… echt alle clichés zijn waar, ze worden zo snel groot! Natuurlijk hebben we het al gevierd en mocht…

Aardappels. Ik had er lange tijd een soort haat-liefde verhouding mee. Ze zijn redelijk saai als je ze gewoon kookt en naast de groenten en een stukje vlees op tafel zet. Nou gebeurt dat hier in huis best regelmatig, een AGV’tje, want dat eten ook mijn meiden nog steeds het beste mee. Maar op een andere manier komen aardappels hier…

Hij is er weer hoor, die lieve goede Sint! Afgelopen weekend stond ik met mijn meiden bij het oude Raadhuis in het dorp om hem welkom te heten. Ze stuiterden al dagen, de dametjes… Zou hij wel echt komen? De boot was verkeerd gevaren en de pakjes waren in het water gevallen. Oooh, door alle drukte van de laatste weken…

Nou dat was er weer 1 hoor… Zo’n gigantisch drukke week die voorbij is gevlogen. Zo was het maandag, zo is het weer weekend… Een heel spannend weekend, want morgen komt Sinterklaas in het land… Je begrijpt dat mijn meiden door het huis stúíteren…. Dan is er komende week ook nog een dametje jarig, Senna wordt 7, dat verhoogt de spanning natuurlijk…

Als je mij vraagt naar waar ik aan denk bij herfst recepten, dan denk ik hartige taart. Of quiche. What’s in a name zou je zeggen… Nou, ik heb het even opgezocht maar het is dus zo dat een quiche altijd een hartige taart is, maar een hartige taart niet per sé altijd een quiche. Snap je het nog? Een…

Ben je al klaar met de pompoen recepten die hier achter elkaar op de blog blijven verschijnen? Wel?! Dan heb je pech… haha! Want ik ben dat nog zeker niet en ik ga gewoon nog even door. Pompoen hoort bij de herfst wat mij betreft en ik mag wel zeggen dat die nu echt wel is aangebroken… Als ik naar…

Ik schrok me rot… Ik zat door mijn agenda te bladeren – echt bladeren – en zag dat het nog maar 7 weken zijn tot het einde van het jaar! Niet normaal toch?! Ik heb dus echt nog een ouderwetse agenda, waarin ik vooral de planning voor mijn blog bij hou. Vind ik toch net wat overzichtelijker en ik blijf toch…

Nu de dagen weer korter zijn en het buiten steeds frisser wordt, krijg ik zin in lekker binnen cocoonen. Open haard en kaarsjes aan, gordijnen dicht, we maken het zelf wel gezellig en warm. Zeker in het weekend vind ik dat heerlijk, als er verder niet zoveel plannen meer zijn en we toch niet echt de deur meer uit hoeven.…

Oktober was een rommelmaand. Een maand die onverwacht nog weer veel te hectisch was. Dat heeft alles te maken met het project nieuwe huis. En project verkoop van het oude huis. Wat gaat daar ongelofelijk veel tijd in zitten… Maar, het einde begint in zicht te komen! Gelukkig had ik ook tijd om de keuken in te duiken en weer eens wat…

Hallo drukke doordeweekse dagen. Oh, echt, het houdt maar niet op… Ik had ergens de hoop dat het iets rustiger zou worden achter de schermen, zodat ik voor de schermen weer iets meer aan bloggen zou toekomen. Maar het einde is nog niet in zicht. Ik ben elke dag druk met zoveel andere dingen dan koken. En recepten uitwerken. En foto’s maken. Dat…

Zo, dat was wel even wennen de afgelopen week. Vorig weekend ging natuurlijk de wintertijd in en ineens zijn de dagen echt een stukje korter… Daar had ik wel even moeite mee! Begrijp me niet verkeerd, ik hou van deze donkere dagen richting het einde van het jaar. Maar ze gingen me veel te snel en ik moet nog even…

Eh. Ik weet het even niet meer hoor. Het zou toch herfst horen te zijn nu? Maar het was nog prachtig nazomer weer de afgelopen dagen… Gisteren zat ik nog met 2 meiden in de speeltuin, met een heerlijk zonnetje in mijn gezicht. En ik was qua recepten al helemaal in de herfst-stemming. Ging al richting de winter, Sint en…

Frietjes!! Dan zegt toch iedereen ja! Maar vandaag zet ik frietjes van wortel op tafel. Dit heeft natuurlijk niets met patat te maken, maar deze wortelfrietjes met Parmezaanse kaas zijn wel zo ontzettend lekker! Dit is een bijgerecht waar je intens blij van wordt. Ik at ze achter elkaar op. Dat zegt genoeg denk ik zo. Een extra portie groenten…

Appel kruimel plaattaart….. Wat doe je als je ineens 2 kilo appels krijgt? Van die net geplukte, frisse, rode, kleine zoete appels. En als de fruitschaal op dat moment al helemaal vol ligt? Kán echt niets meer bij… Nou dan weet ik het wel, dan duik ik de keuken in! Ik had zin in appeltaart, maar dan een snelle versie.…

Hallo weekend, hallo zaterdag! Tijd voor weer een weekmenu boordevol makkelijk maaltijden voor de komende dagen. Zelf had ik afgelopen week éindelijk weer eens tijd om uitgebreid de keuken in te duiken. Ik maakte maar liefst 3 lange kookdagen en heb er enorm van genoten. Koken blijft voor mij gewoon ontspanning, een beetje rommelen aan het aanrecht en nieuwe dingen…

Ontbijten met pompoen. Ik vond dat ik dat eens moest proberen… Een geslaagd experiment, al zeg ik het zelf! Ik stond afgelopen week weer eens ouderwets een hele dag in de keuken om te koken voor de blog. Achter elkaar vlogen de recepten van het aanrecht naar mijn fotostudio. Eindelijk weer, ik werd er zo blij van dat ik gewoon weer eens aan de…

Doordeweekse maaltijden… je moet ze steeds maar weer verzinnen. Niet elke dag wat anders, maar een beetje afwisseling is wel zo fijn natuurlijk. De ene week lukt het mij beter dan de andere week. Om creatief te zijn en steeds verschillende gerechten op tafel te zetten. In die andere week kom ik ook niet veel verder dan aardappels met groenten.…

Boerenkool recepten. Zeg je herfst, dan zeg je natuurlijk boerenkool stamppot. Wat hadden wij nog een geluk in de ‘herfst’ vakantie… Het leek wel zomer! Of nou ja, een mooie nazomer dan. Maar wat een heerlijk weer, echt een cadeautje. Ik ben met de meiden lekker veel naar buiten geweest en het voelde gewoon nog niet als herfst. En als…

Afgelopen week was het hier herfstvakantie. Lekker een weekje rustig aan doen, beetje in huis rommelen en genieten van het prachtige herfstweer. Wat was het nog lekker zeg, we hebben heel wat uurtjes buiten doorgebracht! Doordat er in de vakantie niet echt een plan is hier in huis, liep mijn weekmenu een beetje in de soep. Ik stond eigenlijk elke dag…

Afgelopen week kwam er een nieuw recept online voor een quiche met pompoen en spinazie. En daar vertelde ik al dat ik een beetje last heb van een fase. Een eet-fase… Van die dingen die ik dan een tijd lang achter elkaar wil en moet eten. Je zou bijna denken dat ik last heb van cravings, maar het babynieuws dat ik…

Oh, oeps… ineens herken ik een fase. Een eet-fase… Die heb ik zo nu en dan, dan maak ik een tijd lang achter elkaar dezelfde soort gerechten klaar. En nu ben ik volgens mij in een fase van quiches en hartige taarten… Het is niks ernstigs hoor, blijkbaar heb ik behoefte aan makkelijk en verwarmend comfort food. Zo in deze…

Het is herfst, al zul je dat met deze dagen niet zeggen… en dan vind ik het fijn om mijn salades wat steviger te maken. Lunchen met veggies is voor mij nog steeds een van de makkelijkste manieren om extra groenten binnen te krijgen, maar het is dan wel belangrijk dat de salade goed vult. Dat je niet halverwege de…

Ik zag afgelopen week ergens voorbij komen dat het nog maar 12 weken is tot aan Kerst. Of misschien inmiddels zelfs nog wel korter…. Say what?! Het is elke zaterdag weer hetzelfde cliché, maar wat vliegen de weken toch voorbij. Ik moet eens heel hard gaan bedenken wat er op het Kerstmenu komt te staan dit jaar!… Voorlopig is het hier…

Oh, ik was deze zomer een intens gelukkig meisje. Ik mocht maar liefst 2 keer afreizen naar mijn geliefde Italië. Wat hou ik van dat land! En dan met name van het eten…. Ja, ik blijf een foodie! Maar de Italiaanse keuken, ik kan er echt maar niet genoeg van krijgen. Nu de zomervakantie toch echt weer achter ons ligt,…

Stamppot andijvie met kaas en spek. Vanaf vandaag ook weer geopend, het stamppottenseizoen! Brrr, ik vond het maar fris de afgelopen week! En grijs. Ik heb mijn warme trui al opgezocht. Net als mijn pantoffels trouwens. Ik kan dus echt niet tegen koude voeten… Met dit soort dagen krijg ik spontaan weer trek in die oerHollandse stamppotten. Maar dan wel…

Oh wat vliegen de maanden toch voorbij! Echt, ik kan bijna niet geloven dat we alweer aan het laatste stuk van 2017 zijn begonnen. Ik las ergens dat het nog maar 12 weken duurt voordat het Kerst is…. Eh, say what?! Instant stress hier hoor, want ik ben daar nog helemaal niet bij met mijn hoofd. Mijn dagen zijn gevuld met…

Weekend! En weer een weekmenu! Vaste prik op de zaterdagochtend; bedenken wat ik de komende week ga eten. En ik ben zo blij dat we eindelijk door de chaotische weken heen zijn…. Zo kan ik ook echt weer een planning maken en een beetje georganiseerd de week door komen. Natuurlijk kook ik ook weer nieuwe recepten voor de blog, maar een…

Weekend! Yes, het weekend staat voor de deur! En nog een druk weekend ook. Maar dat maakt niet uit, er staan (bijna!) alleen maar leuke dingen op de planning! En bij het weekend hoort voor mij ook altijd een uitgebreide borrel. Meestal zetten wij op zaterdagmiddag de tafel vol met lekkers, maar regelmatig doen we dat op zondagmiddag nog eens…