Auteur: Mind Your Feed

Het zijn drukke weken, hier aan het front. Vorige week vertelde ik je al dat ik druk bezig was geweest om ons huis klaar te maken voor de verkoopfoto’s. Dat had best wat voeten in de aarde, want naast heel grondig opruimen moest er ook heel grondig schoongemaakt worden. Ik heb me echt afgevraagd waarom ik niet eerder eens zo’n grote bezem…

Ooh, ik wil weer terug! Terug naar Italië. Ik heb zo’n moeite gehad met landen want wat was het weer heerlijk afgelopen zomer. Ruim 2 weken in mijn favoriete vakantieland en ik heb zo genoten. La dolce far niente, daar ben ik dus heel goed in geworden. Voor het 2e jaar op rij kozen wij voor glamping in Toscane en…

Afgelopen week was een hele saaie eetweek. Ik had door alle drukte van de dagen ervoor heel weinig inspiratie. En het weer werkte ook niet helemaal mee…. Die regen overviel me een beetje, ik had nog wel een mooie nazomer willen hebben. Dwalend door de supermarkt, zonder enig idee waar ik moest beginnen voor de avondmaaltijd, kwam ik langs het schap…

2 weken geleden begon ik weer helemaal enthousiast met een weekmenu op zaterdag. Want, de structuur mocht er wel weer een beetje in qua eetplanning. Ook bij mij, misschien zéker wel bij mij. De zomervakantie had bij ons nog een lang staartje gekregen en de regelmaat was ver te zoeken. Maar toen kwam vorige week… met de meiden 2 dagen thuis…

Yes, het weekend staat voor de deur! En ik kan wel zeggen dat ik er aan toe ben. Sinds deze week probeer ik meer structuur in mijn leven aan te brengen – eerst zien, dan geloven – door ook echt weer weekenden in te gaan lassen. Voor ik het weet werk ik achter elkaar door, in de avonduren en dus…

De herfst is losgebarsten volgens mij…. Ik woon aan de kust en de afgelopen dagen ging het flink te keer. Storm, regen, de blaadjes vallen al van de bomen. Ok. Ok. Geen probleem, ik moet alleen even schakelen… Ik had namelijk wel gehoopt dat er nog een paar mooie nazomerdagen aan zouden komen. Maar goed, herfst dus. Dan gaan we…

Quiche met sperziebonen en gehakt. Ja. Daar ben ik weer. Ik leef nog… Een soort van dan. Ik begon het me ook al af te vragen, wanneer ik nu weer eens tijd had voor een nieuw recept op de blog. Maar de afgelopen week was een gekkenhuis. Chaos ten top. Helemaal niets voor mij, ik hou altijd van een beetje…

Hallo september! Echt, de weken vliegen hier voorbij. De zomervakantie lijkt alweer zo lang geleden en ik ben druk met duizend en een dingen. Ik kom af en toe amper nog aan werken toe. Nou ja, bij wijze van dan. Want gelukkig is eten mijn werk, en eten moet je nou eenmaal toch…. Mijn voornemen was wel om na de vakantie de…

Vers brood… Zo lekker! Net uit de oven, nog helemaal smeuïg en zacht en met een goede korst. Alleen de geur al, hemels…! Maar eet je glutenvrij, dan is zo’n vers bammetje niet zo heel vanzelfsprekend. Daar gaat Albert Heijn verandering in brengen, want vanaf vandaag koop je elke dag vers glutenvrij brood gewoon bij de supermarkt. Hoe fijn is…

Hoewel ik al weer 2 weken aan de slag ben, was het vakantiegevoel hier nog niet helemaal voorbij. De eerste weken na de zomerbreak waren een beetje raar. Een beetje druk ook nog, met een persreisje naar Berlijn tussendoor, wat dagen buiten de deur vanwege events, allerlei zaken rondom het nieuwe huis…. Ik heb eigenlijk wel weer behoefte aan een…

Zo, goedemorgen, dat was augustus. Weer een maand die voorbij is gevlogen. Gevoelsmatig ga ik nu echt naar het einde van het jaar toe. De vakantie is over, er staat genoeg werk op het programma, en we zijn heel druk met het nieuwe huis. Deze maand was tof! Zo ging ik op yoga retraet in Italië, was ik onverwacht in…

Ik neem het me al anderhalve week voor. We moeten weer een beetje normaal gaan doen… Op de een of andere manier lijkt het vakantieritme hier nog niet helemaal uit te slaan. We gaan te laat naar bed, de maaltijden zijn makkelijk, en ik heb steeds het idee dat ik achter de feiten aan loop. Ik merk dan dat het voor…

Het is gewoon echt zo. Goede voorbereiding is het halve werk. Ik greep de afgelopen week een paar keer mis. En ik kon daar zó niet tegen dat ik alles opzij heb geschoven en aan de slag ben gegaan. Het kost namelijk maar een paar minuten om deze havermout granola met chocola en kokos klaar te maken. Niks lastigs aan.…

Extra groenten op tafel zetten…. dat schoot er bij mij de laatste weken ook wel een beetje bij in. De vakantie is wat dat betreft de periode waarin ik ook weer een beetje vergeet hoe ik het ook alweer allemaal graag op tafel zet. En dan zijn 6 weken zomervakantie best lang… De eerste weken in Italië gingen nog goed,…

Oh, what happened…. Komt er zomaar een aantal dagen achter elkaar geen nieuwe blog online…. Tsja, ik moest er zelf ook aan wennen en het is niet iets dat ik zo ga blijven doen. Maar het was even niet anders. Ik was druk, met landen na mijn retreat in Italië, met voorbereidingen voor de kids die maandag weer naar school…

Ik weet nog dat de zomer voor de deur stond en ik had bedacht dat ik vanaf toen alleen nog maar lichte, zonnige, frisse recepten zou gaan delen. Dat het toen al met bakken uit de hemel kwam, maakte mij eigenlijk niet uit. Met al die zomerse maaltijden zou ik de zon gewoon afdwingen, daar was ik van overtuigd. Maar…

Courgette. Tot een paar jaar geleden vond ik dat eigenlijk maar een beetje een suffe groente. Zo’n groente die je alleen maar ergens door heen doet om zo nog wat extra veggies op het menu te zetten. Nou is dat natuurlijk sowieso geen slecht idee, je moet toch wat doen om aan voldoende groenten per dag te komen. Maar de laatste jaren…

De problemen van een foodblogger. Begrijp me niet verkeerd, ik heb de leukste baan van de wereld! Maar soms zijn er van die dingen… een normaal mens zou er zijn hoofd niet over breken. Ik dus wel. En dan heb ik het dus over de titel van deze blog. Want ja, die moet wel een beetje pakkend zijn. Dat jij denkt, heee,…

Ik ben een luxepaardje deze zomer… Want ik mag gewoon 2 keer naar Italië. Als je mij een beetje volgt dan weet je dat dit mijn favoriete vakantieland is, dus ik vind dat absoluut geen straf. Al heel wat keren zijn wij met de auto naar het zuiden afgereisd en op de terugweg is de wagen vol geladen. En dan met boodschappen…

Thuis. Al dik 2 weken. En het valt me zwaar. Nou weet ik dat ik echt niet mag klagen, want komende zondag vlieg ik nog een keer richting Italië. Maar toch, het ritme van weer werken, kids naar de opvang, bedenken wat er gegeten moet worden… Het lukt me nog niet helemaal… En die vakantie-was, de wasmachine draait nog steeds…

Lunchtime… eigenlijk vind ik dat vaak nog het lastigste moment van de dag om te bedenken wat ik wil gaan eten. Want, ik heb trek, en dan denk ik niet zo helder meer. En, heel vaak gebeurt het dat ik al de halve ochtend in de keuken heb gestaan voor allerlei gerechten, béhálve voor de lunch. En dan moet ik…

Hier zit de vakantiestemming er goed in hoor! We zijn alweer 4 weken vrij, maar het lijkt nog maar gisteren dat ik aan het stressen was om alles klaar te krijgen voor ons vertrek naar Italië. En nu zijn we gewoon alweer terug… Maar het relaxte gevoel houden we vast en qua eten doen we ook nog steeds niet zo moeilijk.…

Oh, echt, ik ben nog niet geland hoor…. We waren natuurlijk de eerste twee weken van de vakantie in Italië en het lukt mij niet helemaal om terug te komen. Ik ben fysiek wel aanwezig, maar mijn hoofd blijft in het zonnige zuiden hangen. En bij makkelijke maaltijden, waar je eigenlijk geen omkijken naar hebt. Een beetje zoals ik de…

Koken en kamperen…. makkelijke camping recepten zijn dan ideaal! Járen geleden zei ik dat ik er echt niet meer aan moest denken om te kamperen… Vroeger met mijn ouders deden we dat eigenlijk altijd, maar ik zag er zo tegenop om weer terug naar het primitieve leventje te gaan tijdens mijn vakantie. Tot we vorig jaar besloten om het toch…

Spaghetti Bolognese is altijd goed! Eigenlijk wil ik het nog helemaal niet hardop zeggen… Want door het niet te noemen, bestaat het ook niet, toch? Gevalletje kop in het zand en dik in de ontkenning…. Want ja, het is alweer voorbij, onze vakantie. Ik ben alweer thuis en ergens bevalt me dat nog niet helemaal. Ik kan mijn draai nog…

Je hebt ze vast al wel voorbij zien komen, de poke bowls! Deze kommetjes met lekkers staan al een tijdje op mijn lijstje om ook eens klaar te maken. De variaties zijn natuurlijk eindeloos en het is helemaal niet zo lastig. Maar ja, dat lijstje met wensen is nogal lang bij mij, en het lukt mij steeds niet om alles…

Oh, alvast een dikke sorry…. Ik zit deze week nog met mijn kont in Italië en ik heb toch even het Nederlandse weerbericht gecheckt. Had ik misschien beter niet kunnen doen… Dus excuses, want van die Hollandse zomer word ik ook niet echt blij. Ik ga de zomer proberen af te dwingen door nog een lekker makkelijk recept met je te…

Watermeloen salade. Sommige dingen moet je gewoon van me aannemen…. Ok, niet arrogant bedoeld, maar dit is me toch een partijtje lekker! Ik hou ervan om salades te maken, zeker in de zomer. En dan vormt mijn koelkast, en vooral de restjes die daar liggen, meestal mijn grootste inspiratiebron. Deze salade van watermeloen, geitenkaas en munt kwam ook zo bij…

Bloemkool rijst…. wel eens van gehoord? Ik vind het ideaal als lichte zomermaaltijd! En het staat ook nog eens zo op tafel…. win-win. Tijdens de vakantieperiode heb ik mijn lieve foodie collega’s ingeschakeld om hun favoriete recepten hier op mijn blog te delen. Vandaag neemt Suzanne het even van mij over en geeft ze je het basisrecept voor haar bloemkool nasi.…

Water! Om eerlijk te zijn ben ik er eigenlijk sowieso wel gek op. Ik drink het de hele dag, liever nog dan een kop thee of een frisdrankje. Ik vind het dus gewoon echt lekker! Een tijdje terug deelde ik al mijn tips om voldoende water te drinken met je. Want hoewel er vast allerlei bewijs voor is dat je genoeg…