Auteur: Mind Your Feed

Afgelopen week zat ik in de Oostenrijkse sneeuw. Onder barre weersomstandigheden….! Al viel dat uiteindelijk toch ook nog wel mee. Er werd gewaarschuwd voor -25 graden, maar dat bleek slechts -17 graden te zijn en met een zonnetje erbij was dat nog best uit te houden. Niet te lang stil zitten, af en toe even opwarmen met een chocolademelk of glühwein en…

Maaltijdsoep! Ik ben er gek op! Ik vind het dé manier om restjes groenten op te maken en om mijn veggies binnen te krijgen. Maar niet elke soep is een maaltijdsoep. Er zijn soepjes die je tussendoor eet of bijvoorbeeld als lunch. Wil ik een soep als maaltijd eten, dan moet ie goed gevuld zijn. En eigenlijk vind ik die soepen nóg lekkerder. Er…

Stamppotje anders…. Dit keer een boerenkool recept! Ik kan dat gewoon niet hoor. Een normale Hollandse stamppot op tafel zetten. Als ik aan de slag ga met dit oer-Hollandse gerecht gaat er halverwege het bereiden altijd iets anders. Gewoon aardappels koken en stampen lukt mij niet. Als ik aan het koken ben dan bedenk ik me halverwege dat het anders…

Hatsikidee, weer een week voorbij! Ik heb deze week zo hard gewerkt! Zo hard ingepakt en gezorgd dat we ook nog op vakantie kunnen. Er is me meerdere keren gevraagd wat ik me op de hals heb gehaald…. Een verbouwing, een verhuizing en ook nog een vakantie…?! I know!! Maar die vakantie staat al ruim 1 jaar gepland en ineens…

Oostenrijkse recepten, wintersport recepten die je ook makkelijk thuis eens klaar kunt maken. Klassieke gerechten die je op de piste eet, het liefst met prachtig kaiserwetter en de zon op je bol. In deze lijst met Oostenrijkse recepten onder andere Tiroler gröstl, goulash suppe, kaiserschmarrn en natuurlijk apfelstrudel. Met welk recept ga jij aan de slag? Aankomende zaterdag is het…

Bijna, bijna is het zover…. Nog een kleine 2 weken en dan wordt ons nieuwe huis opgeleverd. Ergens is het nog zo onwerkelijk! Zo niet te bevatten dat dit enorme project eindelijk klaar is. Dat we er kunnen gaan wonen…. Nou is het ook niet zo dat alles in het nieuwe huis helemaal af is, zo komt de nieuwe keuken pas…

Zo, hop, alweer een week voorbij! Wat een chaos is het hier, ik zeg het je maar eerlijk… Steeds meer spullen verdwijnen in dozen en ik heb de grijze bak – de container voor het restafval – al een paar keer goed volgestouwd. Wat verzamel je (ik! wij!) toch een zooi in al die jaren… We zijn er bijna. Geen stress,…

Als je – net als ik – van de Oosterse keuken houdt, dan moet je zeker een keer aan de slag met bimi! Je hebt deze mooie lange stronkjes vast al eens zien liggen tussen de groenten en ik vind ze ideaal voor roerbakgerechten. Bimi is een kruising tussen broccoli en Chinese kool en smaakt mild zoet. Dat gaat perfect…

Goedemorgen deze morgen! Even een kleine update vanaf het front… Want zo kun je het hier inmiddels wel noemen… Het huis lijkt ontploft, de dozen stapelen zich op, elk hoekje wordt leeg getrokken… Ik ben druk bezig met de verhuizing en man, man, man, wat komt er een hoop tevoorschijn… Moet dat echt allemaal mee? En waar ga ik het laten in…

Broccoli recepten…. heerlijk en anders. Aardappels. Groente. Vlees. Met alle liefde voor mijn ouders en de kookkunsten van mijn moeder… Maar ook bij ons stond dit vroeger regelmatig op tafel. En om eerlijk te zijn snap ik dat wel. Want als ik aardappels, groenten en vlees op tafel zet, eten mijn meiden ook prima mee. En toch wil ik altijd…

Ik kondigde het afgelopen week al aan… de eindsprint naar de verhuizing is nu écht ingezet. Nog 2 weken – en een week voorjaarsvakantie – en dan is het zo ver. Niet te bevatten ergens, maar als ik om me heen kijk naar alle dozen die in de kamer staan, gaat het echt gebeuren! Na ruim 9 jaar verlaten we…

Love is in the air! Can you feel it? Nog een kleine week en dan is het Valentijnsdag, dé dag van de liefde. Heb jij al bedacht wie je gaat verrassen met een lief kaartje of een mooie bos bloemen? Of misschien duik je net als ik de keuken in om deze chocoladetaart met frambozen en rode peper klaar te…

Januari waar was je?! 3 keer met mijn ogen knipperen en de maand was voorbij. De eindsprint naar de verhuizing is nu echt ingezet en langzaamaan vult het huis zich met dozen. En kratten. En nog meer dozen en van die plastic boxen. Alles waar maar iets in kan, wordt gevuld met spullen. Ik heb geprobeerd de eerste dagen van…

Ik hoorde daar iemand ja zeggen! Want natuurlijk wil je wel een stukje van deze yoghurt cake met blauwe bessen! Dat snap ik heel goed, een plak heerlijke smeuïge zachte cake daar zou ik ook geen nee op antwoorden…  Laatst besloot ik om weer eens buiten de deur te gaan werken. Ik doe dat zo af en toe, even weg…

Nu mijn huis steeds voller komt te staan met dozen en ik mijn dagen vul met opruimen en inpakken, kom ik er niet altijd meer aan toe om uitgebreid te koken. Om eerlijk te zijn eten we erg makkelijk en dat vind ik wel even prima. Gewoon aardappels met groente, of een bordje pasta, even niet al te moeilijk. Want…

Het weekend staat weer voor de deur! En hoewel ik er echt gigantisch aan toe ben, weet ik nu al dat het heel druk gaat worden de komende dagen… Het loopt hier allemaal in elkaar over tegenwoordig, werken, kinderen, verhuisvoorbereidingen. Morgen en overmorgen staan in het teken van dozen inpakken, dozen inpakken en nog meer dozen inpakken. Vanavond doe ik daarom…

Langzaamaan begint de stress wel een klein beetje toe te slaan… Steeds als iemand zegt nog maar 4 weken, dan krijg ik een kleine zenuwinzinking. Nou ja, bij wijze van dan…. Ik probeer er toch echt zo relaxed mogelijk naartoe te leven, maar het is wel zo, de verhuizing staat echt al bijna voor de deur…. En om nou te zeggen…

Zo, en nu in een eindsprint naar de verhuizing toe! Nog 5 weken en dan moeten we verhuisd zijn. Say what?! Ik dacht steeds dat ik nog tijd genoeg had, maar zo langzamerhand begint de tijd wel te dringen en de klok steeds harder te tikken…. Alles onder controle, of toch niet helemaal?! Ik heb besloten me niet zo heel…

Bij ons is het tegenwoordig op vrijdag brooddag. Als avondeten bedoel ik. Lekker makkelijk en iedereen vind het wel prima! Na heel wat drukke maanden had ik af en toe écht geen puf meer om op de laatste dag van de werkweek de keuken in te duiken. Ik besloot toen om het mezelf niet al te lastig te maken en…

Mijn goede voornemens voor dit jaar? Die waren er eigenlijk niet echt. Heel spannend had ik ze niet gemaakt. Behalve dat ik vond dat ik echt wel weer wat uitgebreider mocht gaan lunchen dan een boterham met kaas. We zijn al bijna aan het einde van januari en ik moet je eerlijk bekennen dat ik er nog niet heel erg…

Kom. Soep. Dat is niet alleen de perfecte manier om nog wat restjes groenten weg te werken. Het is ook nog eens heerlijk verwarmend op koude dagen. En wat was het koud vorige week! Met nog een restje pompoen en wat losse wortelen die ik nog geen bestemming had gegeven, maakte ik deze heerlijke pompoen wortelsoep klaar. De toevoeging van…

Ontbijten met taart, goedemorgen! Dat leek mij dus een prima idee en ik kan je alvast verklappen dat dat het ook zeker was… Zeker op koude zondagochtenden zijn deze havermout appeltaartjes een goed idee want de hele kamer vult zich met verwarmende geuren. Dan nog een kop verse koffie erbij… Ik kan me geen betere manier voorstellen om deze ochtend…

Tik tak, tik tak. The clock is ticking…. Het is aftellen. En chaos ten top. Nog een kleine 6 weken en dan moet ons nieuwe huis klaar zijn…. Zo spannend! Op dit moment lopen er dagelijks heel veel werkmannen door het huis en het gaat ineens allemaal zo ontzettend snel! Te gek om te zien natuurlijk, maar ergens voel ik…

Hallo weekend! Je bent hartstikke welkom! Ik ben er echt aan toe, al wordt het vast weer een vol programma. Mijn leven staat in het teken van opruimen en het huis in dozen pakken. Nog een kleine 6 weken en dan moeten we gaan verhuizen. Slik…. De komende weken zal het dus echt wel wat rustiger worden op de blog,…

Green up! Dat is mijn motto voor januari. Want om eerlijk te zijn kan het bij mij ook allemaal wel weer wat groener…. Al weer ruim 4 jaar geleden startte ik mijn blog omdat ik zo enthousiast was over mijn nieuw ontdekte eetpatroon. Lekker veel groenten toevoegen, daar werd – en word – ik heel blij van. Maar de afgelopen tijd stond…

Ik zal vast niet de enige zijn die even was omgevallen. Hallo griep, je had me te pakken! Kon ik er wel bij hebben nog, haha! Maar goed, dat was ook wel te verwachten. Ik denk dat mijn weerstand op dit moment niet helemaal top is en daar is een duidelijk aanwijsbare reden voor. Nou had ik natuurlijk helemaal geen tijd…

Ok dat was duidelijk….! Vorige week zette ik na een tijdje afwezigheid weer eens een weekmenu op de blog. En dat werd massaal bekeken! Dat vind ik hartstikke leuk, want dan weet ik dat niet alleen ik maar ook jij heel erg blij wordt van een beetje planning en orde in de eet-week. Ik kon het wel weer gebruiken, zo…

Ideaal voor drukke doordeweekse dagen maar ook voor volle weekenden waarin ik niet veel zin heb om lang in de keuken te staan. En om eerlijk te zijn gebeuren beiden nogal vaak de laatste tijd…. De verhuizing zit eraan te komen en mijn to do lijst voor het hele project is nog lang niet afgerond. Dan vind ik het wel…

Risotto met pompoen. Het is nog geen 3 weken geleden dat ik een feestelijk risotto recept met je deelde. Vlak voor Kerst kwam er namelijk een super romige risotto in prosecco op mijn blog, een heerlijk bijgerecht dat eigenlijk ook zonder feestdagen op tafel kan komen. De keer daarvoor dat ik risotto maakte, kon ik me bijna niet herinneren dus…

Wie heeft er met me mee geteld? Hoe vaak heb ik in het afgelopen jaar gezegd dat ik druk was. Druk met een nieuw huis… Ik ben zelf de tel kwijt geraakt, dus ik vergeef het je als je het niet meer weet. Maar druk was ik wel. En vandaag ga ik je er alles over vertellen! Over het mega…