Auteur: Mind Your Feed

Borrelhapjes voor Oud & Nieuw. Deze dagen vind ik altijd een beetje gekke dagen. Het is nu wel heel duidelijk dat 2017 op zijn eind loopt, de Top2000 staat hier de hele dag aan en er wordt echt afgeteld naar 2018. Ik ben er wel klaar voor hoor! Laat het nieuwe jaar maar komen. Omdat het bijna Oudejaarsavond is heb…

Mini worstenbroodjes met oude kaas! Een feestlijk borrelhapje waar je zeker weten iedereen heel blij mee maakt. Kerst is voorbij, we gaan richting Oudejaarsavond. Ik deel de komende dagen wat makkelijke borrelhapjes voor Oudejaarsavond met je. Niets geen lastig gedoe, want nog steeds geen stress… Wat dacht je bijvoorbeeld van deze makkelijke mini worstenbroodjes met oude kaas?! Dat was de…

Ineens was ik er klaar mee…. Alle chocola die nog in huis was moest een bestemming krijgen. Er lagen nog chocoladeletters van Sinterklaas. Er lagen nog zakken vol met kerstkransjes. Heerlijk allemaal, maar ik heb echt een la vol met zoetigheid en ineens moest ik er wat mee… Afgelopen zaterdag vierden we met mijn lieve familie nog en alvast SinterKerst & Nieuw…

Zo op de valreep kom ik nog met een te lekker recept. Stoofperen in prosecco. Ja, dat smaakt net zo goed als het klinkt… Deze peertjes zijn echt hemels! Lekker als bijgerecht, maar ook als nagerecht zouden ze prima kunnen. Bolletje ijs ernaast, misschien nog wat chocola erover raspen..? Ik ga er eigenlijk wel van uit dat het kerstmenu dat…

Toetjes voor Kerst…. Ik heb zo het idee dat dit een heel hectisch weekend gaat worden… De laatste puntjes op de i voor het kerstmenu… Eigenlijk heb ik zelf nog niet eens goed bedacht wat er op tafel gaat komen op Eerste Kerstdag…. dan zijn we ook gewoon lekker thuis met z’n vieren en doen we denk ik niet zo veel. Op Tweede…

Ho Ho Ho! Bijna is het zo ver! De feestdagen staan nu toch echt voor de deur! Ben je er al over uit wat je op tafel gaat zetten? De komende dagen zal het vast hartstikke druk zijn in de winkel, dus ik hoop dat je een beetje idee hebt wat je wilt gaan maken… Toch kom ik nog even…

Risotto met prosecco! … Risotto kan wat mij betreft altijd! Ik ben er echt dol op en vind het heerlijk om zo’n pan met heel veel liefde klaar te maken. Van het fruiten van de ui, het bakken van de rijst, tot het opgieten van de bouillon, ik geniet van elke stap bij het maken van dit gerecht. Nu voor…

Saltimbocca! Net als vorig jaar ga ik ook dit jaar met mijn Kerst hoofdgerecht op de Italiaanse tour. En ik zal je alvast verklappen, dit recept voor saltimbocca van kalkoen past helemaal in mijn thema van no stress. Ik denk namelijk dat je nog nooit zo relaxed in de keuken hebt gestaan…. De voorbereidingen kun je al van tevoren doen…

Bij Kerst horen lekkere hapjes. Aan het einde van de middag, voor we aan de lange tafel schuiven, beginnen we al een klein beetje te snoepen van kleine voorgerechten en borrelhapjes. Deze zoete aardappel crostini met dadelspread, kaas en spekkruimels is zo’n perfect begin van een heerlijke lange avond. Maar omdat we zeker nog meer gerechten op tafel krijgen, maakte…

Nog een week en dan is het zo ver. Kerst! Ik heb er zin in! Gezellige dagen met de liefste mensen om me heen, lekker samen eten aan een grote tafel. Hoe ver ben jij met de voorbereidingen? Is het menu al rond en weet je wat je gaat koken? Alles lijkt deze dagen te draaien om wat komt er…

Yes, kom maar door met de feestdagen! Ik ben er klaar voor. Nou bijna dan. Maar ik heb alvast een te lekker nagerechtje gemaakt dat ik met je wil delen. Ja, nagerecht en geen toetje, want het is Kerst. Dan doen we een beetje sjieker. Maar deze no bake cheesecake in een glaasje met een bodem van chocoladekoekjes is echt…

Voor mijn gevoel is de aankomende week de laatste normale week van dit jaar. Voor zover ik in het afgelopen jaar over normale weken kan spreken, that is…. Wat was dit jaar hectisch, echt bizar. Ik kijk dan ook heel erg uit naar de Kerstvakantie van de meiden. Ik heb het idee dat we dan iets meer rust hebben, al valt er…

Weet je wat ik vind met Kerst? Dat het lijkt alsof je ineens heel moeilijk moet gaan doen… Dat er ineens over de top gekookt moet gaan worden, terwijl het er volgens mij toch om gaat dat je lekker eet. Met de liefste mensen om je heen, ontspannen aan tafel zit, en dat het gezellig is. Ik ben echt geen chefkok…

Zijn jullie al een beetje in de kerststemming aan het komen?! Ik wel hoor! Voor je het weet is het zo ver en hoewel mijn thema dit jaar no stress is, begin ik me toch wel een beetje af te vragen hoe ik nog zoveel lekkere recepten met je ga delen in deze komende dagen?! Ik bedoel, de tijd vliegt voorbij…

I’m dreaming of a white X-mas…. Wat een cadeautje alvast, afgelopen weekend. Dat pak sneeuw heeft me al helemaal in de kerststemming gebracht. Ik was nog bezig met de laatste recepten voor de feestdagen en met de kerstmuziek hard aan en de witte vlokken die maar bleven vallen, was het gewoon al bijna zover! Het fijnste moment van de Kerstdagen…

Er zijn van die recepten die je standaard in je repertoire zou moeten hebben. Kruidenboter is er zo een. Dat is zo eenvoudig om zelf te maken dat het bijna geen recept mag heten. En daarom koop ik dit dus ook nooit kant-en-klaar. Ik bedoel, kruidenboter. De naam zegt het al; kruiden en boter. Moeilijker hoeft het niet te zijn.…

Yes, ik ben er klaar voor! Kerst mag komen van mij! Vanaf vandaag ga ik je inspireren met makkelijke én lekkere kerstrecepten. Geen moeilijk gedoe dit jaar, daar ben ik zelf namelijk ook niet zo van. Ik vind de Kerstdagen heerlijke dagen, maar heb dan niet ineens zin om high end te koken en úren in de keuken te staan.…

All I want for Christmas is…. En dan hier die lange uithaal van dat heerlijke foute kerstnummer! Gisteren heb ik de hele dag in de keuken gestaan en stond de kerstmuziek keihard aan. Dansend en zingend trof ik nog de laatste voorbereidingen voor het grote MYF Kerstmenu. Volgende week ga ik los met de recepten, maar vandaag even een beetje…

Ooh, wat gaan we ineens ontzettend hard richting het einde van het jaar! Aftellen maar, 2018 staat voor de deur. Ik vind altijd rond deze tijd van het jaar dat het jaar voorbij is gevlogen, maar nu heb ik dat misschien nog wel veel sterker. Dit jaar is namelijk echt zo hard gegaan en ik ben zo druk geweest. Vooral…

Aan inspiratie heb ik eigenlijk nooit een gebrek. Ik hou een boekje bij – ja ja, ik ben zo digitaal! – waarin ik alles opschrijf wat me te binnen schiet. Alle gerechten die ik nog eens wil maken, alle combinaties die me lekker lijken, ideetjes voor de feestdagen. Dat boekje is heilig, dat snap je! Maar mijn lijstje met to…

Vanavond…. Het heerlijk avondje is gekomen hoor! Al weken zingen we Sinterklaasliedjes in huis en gisteren was de Sint al op school. Vanavond komt hij ook nog even langs, heb ik uit betrouwbare bron vernomen. Pakjesavond! We vieren dit vanavond bij mijn ouders en ik denk dat de meisjes de spanning niet kunnen uithouden. Vol verwachting klopt hun hart en…

Het heerlijk avondje staat bijna voor de deur… de spanning stijgt en de meiden stuiteren door het huis… Komende dinsdag vieren wij op 5 december zelf Pakjesavond bij mijn ouders thuis. Ik heb gehoord dat de Sint zelf ook nog even langs komt, dus ik ben alvast de keuken in gedoken om wat lekkers klaar te maken. Naast hartige hapjes…

En toen was het ineens december. De grote feestmaand is aangebroken! Waar is de rest van 2017 gebleven? Iemand? Volgens mij denk ik elke keer weer rond deze tijd dat het jaar voorbij is gevlogen. Maar dit jaar was dat zéker zo. Het was bizar druk, met het nieuwe huis dat tussen alle planningen door liep… Wat was ik steeds…

Wordt er bij jullie ook zo door het huis gestuiterd voor de Sint? Hier kunnen de meiden echt niet meer stil zitten. Elke avond wordt er gevraagd of de schoen mag worden gezet en ongeduldig wordt er afgeteld naar 5 december. Dé grote dag! Ook dit jaar vieren we weer met de hele familie Sinterklaas en aan het einde van…

Stoofvlees met speculaas. Ik heb de smaak goed te pakken, al zeg ik het zelf. Helemaal in to de herfstrecepten en ik ben er nog lang niet klaar mee… Heerlijke geuren die de keuken en de kamer vullen, ik kan daar heel blij van worden! Vroeger maakte mijn moeder al heerlijke stoofpotjes klaar, die we dan bij de stamppot aten. Hachee…

Koude gure herfstdagen vragen om verwarmend comfort food. Dat je zeg maar met tintelende handen binnenkomt en dan spontaan de frisheid vergeet als je achter een goede kom soep zit… Ook ovenschotels en quiches zijn wat mij betreft perfect voor deze tijd van het jaar, maar een grote pan soep maken is zo makkelijk! En snel. En je hebt gelijk…

Ik had al een klein beetje aan zien komen dat deze week weer zo’n rare drukke week zou gaan worden… En dat bleek ook zo te zijn! Wel een hele feestelijke week want Senna is afgelopen donderdag 7 jaar geworden! Kleine meisjes… echt alle clichés zijn waar, ze worden zo snel groot! Natuurlijk hebben we het al gevierd en mocht…

Aardappels. Ik had er lange tijd een soort haat-liefde verhouding mee. Ze zijn redelijk saai als je ze gewoon kookt en naast de groenten en een stukje vlees op tafel zet. Nou gebeurt dat hier in huis best regelmatig, een AGV’tje, want dat eten ook mijn meiden nog steeds het beste mee. Maar op een andere manier komen aardappels hier…

Hij is er weer hoor, die lieve goede Sint! Afgelopen weekend stond ik met mijn meiden bij het oude Raadhuis in het dorp om hem welkom te heten. Ze stuiterden al dagen, de dametjes… Zou hij wel echt komen? De boot was verkeerd gevaren en de pakjes waren in het water gevallen. Oooh, door alle drukte van de laatste weken…

Nou dat was er weer 1 hoor… Zo’n gigantisch drukke week die voorbij is gevlogen. Zo was het maandag, zo is het weer weekend… Een heel spannend weekend, want morgen komt Sinterklaas in het land… Je begrijpt dat mijn meiden door het huis stúíteren…. Dan is er komende week ook nog een dametje jarig, Senna wordt 7, dat verhoogt de spanning natuurlijk…