Auteur: Mind Your Feed

Wat was april een heerlijke maand. Ik kreeg – beetje laat pas, maar ik heb me er goed aan gehouden – een wijze tip van mijn agenda. Namelijk, maak meer tijd voor jezelf. Dat was precies wat ik nodig had na alle drukte van het afgelopen jaar. Stiekem, maar dat had ik zelf nog niet willen toegeven, was het een…

Eindelijk! Eindelijk had ik weer eens de mogelijkheid om de keuken in te gaan en gewoon eens wat lekkers klaar te maken…. Niet dat alle andere gerechten die ik uit de pannen en oven tover niet lekker zijn, maar je begrijpt wat ik bedoel. Bakken omdat ik daar zin in had, gewoon lekkere trek. Ik ben niet zo’n meesterbakker hoor, bij mij…

Ontbijten. Ik zal maar eerlijk zijn, het is niet mijn sterkste punt… Ik kom eigenlijk standaard net te laat mijn bed uit en dan schiet ik zo vol de ochtendspits in… Dametjes die moeten worden aangekleed, klaar maken voor school, lunchtrommels vullen, zorgen dat de meiden wél ontbijten… Ik heb er eigenlijk gewoon geen tijd voor om in de ochtend…

Ik ben er weer, geloof ik! Man, man, man wat een intensieve weken waren dit. Ik had echt gedacht – naïef, dat was duidelijk – dat ik in de ene keuken zou afsluiten en de dag erna ongeveer verder zou gaan in mijn nieuwe keuken. Boy, was I wrong!… Vorige week was daarom echt een cadeautje. Dat heerlijke weer, de…

Wat een cadeautje waren deze afgelopen dagen! Ik denk dat ze me hebben gehoord, want vorige week klaagde ik nog dat de voorspellingen niet klopten en dat ik zo zat te wachten op echt mooi weer. Nou dank u, dat heb ik gekregen… Of zou ik het stiekem een beetje hebben afgedwongen door vooral maar lichte maaltijden op tafel te zetten?…

Joehooeeeee, de zon schijnt! Wat word ik hier vrolijk van zeg, heerlijke die warme zonnestralen op mijn bol. Ik zat er al even op te wachten namelijk, ik was de regen meer dan zat. Vorige week gaven ze ook al prachtige voorjaarsdagen op, maar ik vond het nog maar fris. Maar nu, dit is heerlijk toch?! Laten we dit maar…

Eerst zien, dan geloven… Ik sprong 2 weken geleden een gat in de lucht bij het zien van de weersvoorspellingen maar uiteindelijk was het niet zo lekker zonnig als was gezegd. Hopelijk krijgen we aankomende week een herkansing want ik heb echt de behoefte aan zonnestralen! Aan lekker naar buiten gaan en frisse maaltijden op tafel. Komende week heb ik…

Nee, ik was het niet vergeten! Maar ik heb ook echt gedaan wat ik zei… Vlak voordat we zouden verhuizen sloeg de vermoeidheid al goed toe. Ik ging door, op mijn tandvlees en riep heel hard dat ik eerst een maand helemaal niks zou doen als we eenmaal in het nieuwe huis zouden zitten. Daar heb ik mij aardig aan gehouden… De maand…

Vorige week zat ik naar de weersvoorspellingen te kijken en maakte mijn hart een klein sprongetje! Ik zag alleen maar gele zonnetjes in het vooruitzicht en mijn weer-app gaf dikke prachtige cijfers aan de dagen die zouden komen. Heerlijk!! Ik was er echt aan toe! En dus zat ik afgelopen weekend voor het eerst weer buiten, weliswaar op mijn bouwplaats, maar de zonnestralen…

Ja, kom maar door, ik ben er klaar voor!! Heb je de weersvoorspellingen voor komende week gezien?! Niet normaal! We springen direct van het voorjaar de zomer in! Nou ja, nu overdrijf ik lichtelijk, maar ik kan echt wel wat zonnestraaltjes gebruiken hoor! En bij warmere temperaturen – en dus meer buiten zijn – horen ook lichtere maaltijden wat mij betreft.…

Zo, weer terug naar het gewone leven! Ik heb de Paasdagen overleefd en ben wel weer toe aan een beetje normaal eten… Voor mijn gevoel zaten er slechts 3 weken tussen Kerst en Pasen in plaats van 3 maanden. Even met mijn ogen knipperen en de volgende feestdagen stonden voor de deur. Nou kan dat iets te maken hebben met het feit…

Ja sorry hoor, maar dit moest even! Een beetje Paasbrunch of Paasdiner is wat mij betreft niet compleet zonder een lekker toetje. Of nagerecht, want we zitten misschien wel iets sjieker aan tafel dan normaal gesproken… Maar tot mijn grote verbazing staan er helemaal geen Paastoetjes op mijn blog! Nah, dat kan niet, daar moest ik wat aan veranderen! Omdat ik ook…

Als je mij volgt via Facebook of Instagram dan had je het vast al gezien…. Afgelopen week zat ik ineens 2 dagen in Spanje. In San Sebastián om precies te zijn. Dat was een vrij spontane actie… Last minute werd ik gevraagd om mee te gaan en na even snel te checken met het thuisfront besloot ik om ook net zo spontaan gewoon mee…

Yes, het is tijd voor pizza! Voor een makkelijke snelle plaatpizza met tomaat, tonijn en mozzarella. Nu ik in mijn nieuwe keuken aan de slag kan, is mijn motto nog steeds niet veranderd hoor. Ik hou ervan om met pure mooie ingrediënten te koken en niet moeilijker te doen dan nodig is. Als de smaken maar kloppen en ik lekker…

1 ei is geen ei. 2 ei is een half ei. En 3 ei is een Paasei. Ik heb werkelijk geen idee waar dit versje vandaan komt. Maar dat eieren bij Pasen horen, dat is natuurlijk wel duidelijk! Daarom zet ik vandaag 10x ei recepten voor Pasen op een rijtje. Want natuurlijk kun je gewoon een eitje koken bij het ontbijt of…

De eerste echte week ik ons nieuwe huis zit erop. En het voelde – voelt! – zo heerlijk! Ik ben helemaal thuis, ondanks dat het nog een grote bende is. Of nou ja, voor als je net een verhuizing achter de rug hebt, is dat misschien wel heel normaal. Maar zo vaak verhuis ik dus niet. En we leven al een dikke…

Ei, ei, ei en we zijn zo blij! Want het is bijna Pasen en dat vieren wij. Met de komende dagen nog een aantal makkelijke recepten voor op de Paastafel. Want hoewel de Paasdagen natuurlijk – net als Kerst – best een mooi moment zijn om uit te pakken, kun je aan snelle lekkere recepten ook nooit genoeg hebben. Serveer…

Pasen komt eraan! Dat is wel vrij duidelijk als ik zo door de winkel loop. Alles kleurt geel en de chocolade eitjes zijn weer in alle smaken verkrijgbaar. Tijd om na te gaan denken wat ik zelf ga doen met de Paasdagen en wat er eigenlijk op tafel komt. Op de blog heb ik al heel wat ideetjes voor ontbijt-…

Suprise, surprise! Mijn kinderen zijn gek op verrassingseieren. Je weet wel, die van chocola. Met een klein cadeautje erin. Eigenlijk zijn deze broodjes ook een soort verrassingseieren, want onder het ei zit nog veel meer lekkers. Ik vind ze leuk om op de paastafel te zetten. Bij de brunch bijvoorbeeld of bij het ontbijt. Kan ook! Dit recept voor ei…

Terug na een weekje weggeweest. Vorige week was zo hectisch dat ik er niet aan toegekomen was om een nieuw weekmenu klaar te zetten. We moesten ons oude huis uit maar konden nog niet helemaal in ons nieuwe huis. Een kleine logeerpartij was de tijdelijke oplossing en hoe fijn het ook was dat dit kon, ideaal was het niet. We waren…

Soms, als je ergens midden in zit, dan lijkt er geen einde aan te komen…. En als het dan voorbij is, dan lijkt het ook weer eeuwen geleden dat je er midden in zat. Ken je dat?! Ik heb dat met de ontzettend hectische weken vlak voor onze vakantie. Ik was aan het inpakken voor de wintersport, aan het inpakken…

Friday night, pizza night! Afgelopen weken ging ik niet alleen op vrijdagavond voor een makkelijke maaltijd maar bijna elke avond wel. Wat een ontzettende heftige periode heb ik achter de rug. Ik had soms ook echt geen puf meer om te koken…. En het is nog niet helemaal voorbij, maar het einde is wel in zicht! Gelukkig had ik vooraf al…

Soep, dat is altijd goed hier in huis! Of in elk geval voor 3 van de 4. Op de een of andere manier weigert mijn jongste dochter al sinds ze heel klein is om soep te eten. Vreemd vind ik dat, maar ik blijf het gewoon steeds op tafel zetten. Omdat ik vind dat dit de makkelijkste manier is om restjes…

Nou is februari natuurlijk al de kortste maand van het jaar, maar deze keer vlogen de dagen en weken echt voorbij. Ik ben zó druk bezig geweest met de verhuizing, heb zo ontzettend veel ingepakt, opgeruimd, schoongemaakt en voorbereid. En nu, afgelopen weekend hebben we de meeste spullen overgebracht. We gaan eindelijk naar ons nieuwe huis! Yes, zin in! In februari moest…

Afgelopen week zat ik in de Oostenrijkse sneeuw. Onder barre weersomstandigheden….! Al viel dat uiteindelijk toch ook nog wel mee. Er werd gewaarschuwd voor -25 graden, maar dat bleek slechts -17 graden te zijn en met een zonnetje erbij was dat nog best uit te houden. Niet te lang stil zitten, af en toe even opwarmen met een chocolademelk of glühwein en…

Maaltijdsoep! Ik ben er gek op! Ik vind het dé manier om restjes groenten op te maken en om mijn veggies binnen te krijgen. Maar niet elke soep is een maaltijdsoep. Er zijn soepjes die je tussendoor eet of bijvoorbeeld als lunch. Wil ik een soep als maaltijd eten, dan moet ie goed gevuld zijn. En eigenlijk vind ik die soepen nóg lekkerder. Er…

Stamppotje anders…. Dit keer een boerenkool recept! Ik kan dat gewoon niet hoor. Een normale Hollandse stamppot op tafel zetten. Als ik aan de slag ga met dit oer-Hollandse gerecht gaat er halverwege het bereiden altijd iets anders. Gewoon aardappels koken en stampen lukt mij niet. Als ik aan het koken ben dan bedenk ik me halverwege dat het anders…

Hatsikidee, weer een week voorbij! Ik heb deze week zo hard gewerkt! Zo hard ingepakt en gezorgd dat we ook nog op vakantie kunnen. Er is me meerdere keren gevraagd wat ik me op de hals heb gehaald…. Een verbouwing, een verhuizing en ook nog een vakantie…?! I know!! Maar die vakantie staat al ruim 1 jaar gepland en ineens…

Oostenrijkse recepten, wintersport recepten die je ook makkelijk thuis eens klaar kunt maken. Klassieke gerechten die je op de piste eet, het liefst met prachtig kaiserwetter en de zon op je bol. In deze lijst met Oostenrijkse recepten onder andere Tiroler gröstl, goulash suppe, kaiserschmarrn en natuurlijk apfelstrudel. Met welk recept ga jij aan de slag? Aankomende zaterdag is het…

Bijna, bijna is het zover…. Nog een kleine 2 weken en dan wordt ons nieuwe huis opgeleverd. Ergens is het nog zo onwerkelijk! Zo niet te bevatten dat dit enorme project eindelijk klaar is. Dat we er kunnen gaan wonen…. Nou is het ook niet zo dat alles in het nieuwe huis helemaal af is, zo komt de nieuwe keuken pas…