Auteur: Mind Your Feed

Yes, het is herfst! Vorige week had ik daar nog ernstig moeite mee…. En ik moet zeggen dat die fikse buien van de afgelopen dagen mijn enthousiasme ook nog iets temperden. Ik bedoel, ik had mijn nieuwe jas aan het het regende, dat is natuurlijk ook gewoon stom! Maar…. ik ben toch om! Want als ik denk aan de herfst,…

Zelf verse pasta maken. Ik hou ervan! Natuurlijk heb ik daar ook niet altijd de tijd of het geduld voor en grijp ik voor een aantal dingen nog wel eens terug naar kant-en-klaar. Want hoe geweldig het ook klinkt om alles zelf vers te bereiden, helemaal haalbaar is dat in een druk gezin uiteindelijk niet. Maar zelf verse pasta maken…

Herfst. Ik wil er eigenlijk nog niet aan. Ik bedoel, ik heb zo genoten van de zomer dat ik nog even tijd nodig heb om te schakelen… Toch, als ik er even over nadenk, heeft het ook wel weer wat. Ik maak het binnen gezellig – ik mis mijn open haard nu wel, maar die komt nog – kaarsjes, kopje…

Goedemorgen deze morgen! Het weekmenu komt vandaag iets later online omdat ik weer eens druk was met honderdduizend andere dingen… Je zou misschien verwachten dat ik altijd alles onder controle heb en mijn blogs vooruit al klaar gezet heb. Maar soms is niets van dat waar en blijf ik achter de feiten aan lopen. Tsja, volgens mij werkt het dan…

Oh, die doordeweekse dagen…. waarop het allemaal snel-snel moet. Of je gewoon geen zin hebt om lang in de keuken te staan. Die dagen, die zijn voor iedereen herkenbaar, denk ik zo…. Moe van een lange werkdag, je wilt gewoon op de bank ploffen, maar er moet nog gegeten worden…. Vroeger, toen ik ook nog voor een baas werkte, vond ik ze…

Wat zijn het toch gekke weken! Ik heb het idee dat we al richting het einde van het jaar gaan met al die drukte! En dan niet alleen qua werk hoor, maar ook thuis. De meiden zijn nog maar een paar weken bezig met school maar de ene na de andere activiteit staat op het programma. Ook de weekenden zijn…

Dit recept voor bloemkoolburgers stond al heel lang op mijn lijstje. Zo’n superhandig lijstje waarop ik precies bij hou wat ik nog wil maken. Ze waren alleen een beetje weggezakt, want mijn to-do wordt langer en langer en soms vergeet ik gewoon hoeveel gerechten ik nog wil klaar maken. En dat zijn er nog best wat, kan ik je verklappen. Hoog in de prioriteit…

Oh oh oh, wat vliegen de weken voorbij zeg… Niet normaal, ik heb het idee dat we pas halverwege het jaar zitten… en toch komt het einde alweer in zicht! De meiden zijn al helemaal gewend in hun nieuwe klassen en ook ik heb gelukkig de flow weer een beetje te pakken. Na de zomervakantie kon ik mijn draai niet helemaal…

Ja, goedemorgen, ik leef nog hoor! Het was hier de afgelopen weken een beetje stil… I know! Dat had alles te maken met niet lekker in het ritme kunnen komen. En daar maar gewoon eens aan toegeven. En dus niet luisteren naar al die ‘moetjes’ die ik in mijn hoofd natuurlijk wel continu hoorde. Al sinds dat ik terug ben van vakantie…

Afgelopen week was ik alleen thuis. Of nou ja, alleen, de meiden waren er ook. Maar de man des huizes vierde een weekje vakantie. Heerlijk hoor, ik was totaal niet jaloers…. Op zondag vond ik mezelf nog druk bezig met de was, het huis op orde krijgen en zorgen dat alles bleef draaien. Maar toen ik op maandag achter de…

Alsof het al weer weken geleden is dat we terug kwamen van een heerlijke vakantie in Italië. Zo voelde het afgelopen week toen alles weer begon. Werk was eigenlijk gelijk weer druk, de kinderen hadden ook alweer een vol programma – ondanks dat ze donderdag pas naar school hoefden. We zaten er gewoon gelijk weer midden in! Gelukkig heb ik…

En nu dan echt… ook hier zijn vandaag de dames weer voor het eerst naar school gegaan. Iets later dan de rest van de regio, maar dat had te maken met een verbouwing in de school. Waardoor ze dus nog 3 extra vakantiedagen hadden. Maar vanaf vandaag is het zover, ik mag weer trommeltjes gaan vullen en ervoor zorgen dat…

Salade met zoete aardappel en tonijn. Bijna, bijna zijn we weer opgestart. We zijn alweer ruim een week terug uit Italië maar ik heb het ritme nog niet helemaal gevonden. Vorige week was echt nog zo’n na-de-vakantie week. De meiden mochten aanschuiven bij de Kindervakantiespelen en werden nog een week lang vermaakt met knutselen, sporten en allerlei leuke dingen. Dus…

Zo. Hallo. Daar zijn we weer…. Terug van vakantie en alweer bijna klaar om aan de eerste schoolweek te beginnen. Wat zijn de weken voorbij gevlogen. Zo ben je nog druk in de voorbereidingen voor de vakantie. Zo kom je alweer thuis en gaat het gewone leven weer beginnen. En ergens daartussen heb ik ontzettend genoten van Italië, daar zal ik…

Kun jij ze nog tellen? Al die keren dat je al buiten hebt gegeten deze zomer met vrienden of familie? Spontane afspraken om de bbq aan te steken of misschien al weken gepland staan om samen te komen. Heerlijk hè?! Ik weet echt niet meer hoevaak ik de afgelopen weken dit soort avonden heb gehad, ik vond het maar wat…

Bij mijn ouders in de tuin staat een pruimenboom. Al jaren lang. Eigenlijk, volgens mij toen ze er kwamen wonen, is die boom de tuin in gegaan en in mijn herinnering kwamen daar elk jaar zoveel pruimen aan. Maar dan ook echt veel! En natuurlijk waren die allemaal tegelijk rijp. Dan vielen ze zo uit de boom en lag het…

Zelf naanbrood maken…. Ik hou wel van een beetje experimenteren in de keuken. Dan zie ik weer eens ergens wat voorbij komen, of ik proef eens ergens wat. En dan gaat het op mijn lijstje. Dit lijstje is inmiddels een soort heilig document voor mij geworden, want het is zo lang en er staat zoveel lekkers op. Het lijstje kan ook…

Zomer = naar buiten toe! Zodra de zon begint te schijnen, of in elk geval de temperatuur goed is, trekken we erop uit. Zowel het strand als het bos is hier om de hoek en naar allebei gaan we graag toe! Eigenlijk maakt het niet zoveel uit wat de bestemming is. Wat wel uitmaakt, is dat er genoeg lekkers mee gaat…

Ja. I know…. Tiramisu met aardbeien en prosecco! Dat klinkt als het ultieme zomer toetje, toch?! Zie je jezelf al zitten? De hele avond buiten geweest, lang aan tafel gezeten, heerlijk gegeten met familie of vrienden. En dan dit als nagerecht…. Dat is toch een stukje hemel op aarde? En nee, ik vind niet dat ik overdrijf, want ik heb…

Volgens Senna smaakte deze tomaten risotto met Parmezaan een beetje naar tomatensoep…. I know, dat klinkt best gek hè?! Maar ik vond het een groot compliment, want ze is heel erg gek op tomatensoep. Dus als zei zegt dat mijn recept lijkt op haar favoriete gerecht, dan steek ik die maar gewoon in mijn zak!.. Ik vond het vooral een…

Alweer een paar jaar geleden maakte ik in Kopenhagen kennis met een voor mij nog onbekend concept. Het was toen een toevallige ontdekking tijdens onze fietstocht door de stad. Een overdekte ruimte met daarin allemaal food trucks en kleine restaurantjes die met z’n allen een groot foodcourt vormden. In het midden stonden tafels en stoelen en bij de verschillende tentjes kon…

Oh, genieten jullie ook zo van het heerlijke weer? Ik ben elke dag buiten te vinden en het aantal feestjes en gezellige middagen in de zon zijn niet meer op 2 handen te tellen. Afgelopen maand hadden we 4 verjaardagen achter elkaar. En ook organiseerden we heel wat keer spontane buiten etentjes met vrienden of familie. Dat soort dagen vraagt…

Er zijn van die combinaties die altijd werken… Dat is handig, want daar hoef je dan ook niet zo over na te denken! Dus toen ik deze wraps met kip, roomkaas en mango op de foto ging zetten – omdat ik dit dus echt een gouden combi vind – twijfelde ik even. Dat dit lekker is, weet toch iedereen?! Moet…

Melanzane alla parmigiana…. Ergens was ik verbaasd dat dit recept nog niet op mijn blog stond… Ik heb deze melanzane alla parmigiana namelijk al zo vaak gegeten. En ook al zo vaak klaar gemaakt. Het is een van mijn favoriete zomerse recepten en ook weer zo makkelijk om klaar te maken. Vorige maand mocht ik al even een klein uitstapje…

Ho wacht. Stop de tijd. Daar waar ik zei dat er nog genoeg dagen waren om naar onze vakantie toe te leven, bedoelde ik wat vliegen de dagen voorbij en wat staat onze trip ineens supersnel voor mijn neus… Man man man, wat zijn de maanden juni en juli voorbij gevlogen! En ik ben dus – kom ik net pas…

Yes, buiten eten! Zodra het ook maar even kan, verplaatsen we ons richting de achtertuin en gaat het allerliefst de BBQ aan! Het geeft mij altijd zo’n heerlijk zomers gevoel. Lekker lang buiten zitten en niet te veel haast hebben. Het goede leven, zeg maar. Genieten van een buitenmaaltijd hoeft van mij niet altijd ingewikkeld te zijn. Het vlees voor…

Pasta Pesto! Als er 1 ding is dat je de Italianen mag nageven, is het dat ze meesters zijn in simpele gerechten en pure smaken. Misschien is dat precies waarom ik zo verliefd ben op dat land en op de Italiaanse keuken. Slechts een paar ingrediënten maken een heerlijke maaltijd klaar. Dat concept is mij op het lijf geschreven, ik…

Ik moet zeggen, dit tempo bevalt mij wel…. Sinds afgelopen maandag hebben de meiden vrij van school en gaan we een tandje lager in het ritme. Zij zijn natuurlijk gewoon op tijd wakker, maar ik hoef er in de ochtend niet uit te springen om vlug de douche in te gaan en ervoor te zorgen dat er 2 dames kant…

Goedemorgen deze zonnige zondagmorgen! Het is zover, de zomervakantie is hier begonnen en ik heb 6,5 week van rustig aan doen voor me liggen… Wat een heerlijk vooruitzicht! De meiden zijn iets langer vrij van school dan andere kinderen, omdat er tijdens de schoolvakantie in de school verbouwd gaat worden. Dus yes, nog iets langer geen wekker in de ochtend,…

Het is weer zaterdag! En deze keer niet zomaar een zaterdag. Nee. De zomervakantie is aangebroken en dat betekent 6 weken lang lekker helemaal niks doen. Of nou ja, we doen natuurlijk wel wat, maar we laten het gehaast even los en gaan een versnelling lager. Heerlijk! Gisteren mocht ik er al even van genieten want de meiden waren al…