Auteur: Mind Your Feed

Stoofpot met rundvlees en bruin bier Ja, ik ben om! Dit is toch de mooiste tijd van het jaar? Buiten is het vroeg donker, binnen maken we het gezellig! Ik heb altijd even een aanloopje nodig, maar nu de donkere dagen voor Kerst zijn aangebroken, geniet ik er helemaal van! Deze tijd van het jaar vraagt gewoon om ultiem comfort…

Voorgerechten voor Kerst!…. Beginnen de kerstkriebels al een beetje te komen? Hier wel hoor! Maar het is wel ontzettend hectisch, deze dagen… We rollen van de ene drukte in de andere en ik ben stiekem best wel toe aan de Kerstvakantie! Tot die tijd ga ik je nog inspireren met heerlijke recepten voor de feestdagen, want daar heb ik er…

Paddenstoelen ragout met truffelolie! Wacht even, ik hoor je denken…. Ze zou het simpel houden dit jaar, geen stress rondom de kerstrecepten. En dan komt ze met ragout aan?! Weet je hoeveel werk dat is?!…. Nou, ik kan je direct gerust stellen, dat is absoluut niet zo! Maar ik snap het wel, want dat dacht ik ook altijd…. Tot ik…

Langzaam tellen we af richting de Kerst. Bij ons staat sinds dit weekend de boom en ik luister al de hele dag kerstmuziek. Heerlijk vind ik het, de sfeer zit er al goed in! Heb jij al bedacht wat er dit jaar met de kerstdagen op tafel gaat komen? Wordt het een uitgebreid diner of hou je het klein? Wordt…

Zalm carpaccio met honing-mosterd dressing…. Ho, ho, ho! Zullen we dan maar?! Klaar voor een flinke dosis inspiratie voor de Kerstdagen?! Ik wel! Ik heb nog zoveel lekkere recepten die ik voor Kerst met je wil delen dat ik bijna dagen tekort kom…. En daarom trap ik vandaag af met deze zalm carpaccio met honing-mosterd dressing! Een prachtige klassieker op…

Voor mij is het alweer zo’n 20 jaar geleden dat ik met buikklachten naar de huisarts ging. Een prikkelbare darm was het oordeel en daarmee mocht ik het doen. Of nou ja, uiteraard ben ik op weg geholpen. Maar uitzoeken wat qua eten bij mij past, moest ik toch echt zelf doen. De afgelopen jaren zijn dan ook een grote…

Ik hoor mezelf elke maand hetzelfde zeggen…. Waar blijft de tijd?! Wat gaan de dagen toch gigantisch snel voorbij… Het is niet normaal… Nou is deze periode voor mij altijd wel vrij druk. Met de verjaardag van mijn oudste dochter, de Sint die in het land komt, alle voorbereidingen voor Pakjesavond, de kerstdrukte die duidelijk aanwezig is. Een supergezellige maand…

Goedemorgen deze morgen! Heb je een lekkere week gehad? Vanochtend even rustig opstarten en met een kop koffie erbij bedenken wat de komende week gaat brengen? Alvast een weekmenu maken, zodat je straks de boodschappen kunt halen en de rest van de dag een beetje kunt rommelen in huis? Of langs alle sportclubs van de kids kunt om aan te…

Als je mij inmiddels een beetje kent, dan weet je dat ik 2 favoriete keukens heb waar ik graag mijn inspiratie uit haal. Dat zijn de Italiaanse en de Indonesische keuken. Je mag me – nog net niet – wakker maken voor de gerechten uit deze landen, ik vind het allemaal even lekker! Toen ik onlangs van Annemiek van de…

Dus. There. Said it. Gevulde speculaas boterkoek it is. En ja, dit recept past helemaal bij MYF en ik leg je zo uit waarom… Deze boterkoek bakte ik afgelopen vrijdag voor Senna’s verjaardag. Naast de appeltaart en cheesecake die ik gewoon bij de bakker haalde, wilde ik ook nog even zelf aan de slag. Blijf ik toch gewoon leuk vinden, ondanks…

Afgelopen week was een beetje chaotische week. Eigenlijk had ik maar 2 dagen waarop ik echt voor de blog aan de slag kon. De rest van de week stond in het teken van verjaardagsvoorbereidingen. Niet voor mij hoor, maar voor mijn oudste dochter. Senna is namelijk gisteren 8 jaar geworden! Echt, stop de tijd, wat wordt ze toch groot! Als…

Eerlijk is eerlijk, zo fancy zijn mijn lunches meestal niet. Ik probeer er echt meer tijd en aandacht aan te geven, maar 9 van de 10 keer sta ik aan het aanrecht snel wat weg te happen. Super stom vind ik, want ik heb eigenlijk alle tijd om elke dag een uitgebreide middagmaaltijd klaar te maken. Het grote voordeel van…

Eh, wacht even hoor! Heb ik iets gemist?! Zijn we ineens fast forward gegaan naar de winter? Jemig wat is het koud buiten….! Zo afgelopen weekend met het zonnetje erbij kon ik er nog wel van genieten. Maar zo’n grijze dag als gisteren is dan echt even schakelen…. Het motiveerde me ook niet echt om in de ochtend te gaan…

Hij komt, hij komt, de lieve goede Sint! Vandaag is het dan eindelijk zo ver! De meisjes stuiteren al weken door het huis en dat is niet minder geworden nu het Sinterklaasjournaal weer wordt uitgezonden… Ik vind het bijzonder hoor. Dat Senna, de oudste die deze week 8 wordt en sinds dit jaar niet meer gelooft, net zo hard mee stuitert.…

Oh, herfst, je bent nu wel echt aangekomen! Overal prachtig gekleurde blaadjes op de grond, een koud waterig zonnetje, de wind die rond het huis blaast. Ik vind het echt wel wat hebben hoor! Hoewel, afgelopen week ging ik een rondje hardlopen in een bos hier om de hoek en toen waren al die prachtige blaadjes toch ook wel spekglad… maar…

Oh jongens, hier mag je me ’s nachts voor wakker maken…. Nou ja, bij wijze van dan, want ik ben erg gehecht aan mijn slaap. Maar Indonesisch stoofvlees, oftewel rendang, is wel echt 1 van mijn favoriete gerechten…. Als ik Indofood bij de toko haal, neem ik standaard een portie extra hiervan mee. Zo super lekker!! Laatst aten we ook…

Ben jij er al aan gewend? Steeds rond een uur of 4 in de middag denk ik dat we regen krijgen. Totdat ik me realiseer dat het gewoon al donker aan het worden is. Wintertijd. Kortere dagen. Ik moet even schakelen hoor! Gelukkig is het buiten nog vrij aardig weer en krijg ik nog genoeg zon op mijn bol om…

Goedemorgen deze morgen! Daar zijn we weer met een goedgevuld weekmenu! Vorige week heb ik een keertje overgeslagen. Het voelde even te veel als moeten en daar kan ik nooit zo goed tegen… De week was druk geweest, ondanks dat het herfstvakantie was en de meiden lekker bij opa en oma mochten logeren. Toch waren mijn dagen goed gevuld met veel…

Maakt jouw hart ook altijd een klein sprongetje bij de gedachte aan een goedgevulde quiche?! Dan heb ik vandaag goed nieuws voor je! Ik heb namelijk een heerlijk recept voor quiche met gegrilde courgette, gemarineerde artisjokharten en rucola pesto voor je. Deze hartige taart – what’s in a name! – brengt de Italiaanse zomer weer een beetje terug op je…

Prei stamppot met gehakt…. Jémig wat wat het koud afgelopen dagen. Moest ik echt wel weer even aan wennen hoor… En dan vooral dat het ineens zo ijzig en guur was, brrrr…. Grote voordeel daarvan was dan wel weer dat ik mijn nieuwe winterjas eindelijk uit de kast kon trekken! En wat ik ook wel kan waarderen aan die frisse…

Ik vind het ideaal! Een grote pan soep, alle restjes groenten erin, broodje erbij en klaar zijn we. Een complete maaltijd, vers bereid, die ook nog eens zo op tafel staat. Als er gevraagd wordt wat we eten en het antwoord is soep, dan is het het 3-1. 3x wordt er flink gejuicht, 1 keer krijg ik een beteuterd gezicht…

Het is weer die tijd van het jaar dat de pompoenen hier werkelijk achter elkaar naar binnen geschoven worden. Ik ben zo gek op deze groente dat ik er nog steeds niet genoeg van heb. Tot ik mijn blog begon was ik nooit zo bekend met deze oranje vriend maar dat heb ik inmiddels ruimschoots ingehaald. Ik wist gewoon nooit zo…

Gefeliciteerd! Het is Wereld Pasta Dag! Ha, dat wist je vast niet!… Maar ik wil je er graag mee feliciteren, want ik vind het een prachtige dag! Als je mij een beetje kent, dan weet je dat ik verzot ben op pasta…. En niet alleen ik eet graag een bordje spaghetti of tagliatelle, ook mijn gezin is er dol op.…

Wereldgerechten. Wie is er niet groot mee geworden?! Ik wel in elk geval…. Volgens mij was ik een jaar of 10 toen mijn ouders bedachten dat het wel een goed idee was dat mijn zus en ik om de beurt op vrijdag zouden koken. Hartstikke goed idee natuurlijk en dat wil ik zeker bij mijn kinderen ook gaan invoeren. Maar…

Eindelijk, eindelijk, kreeg ik afgelopen week van mijn huisarts dat verlossende antwoord…. Ik was al weken, wat zeg ik, maanden niet fit. Super irritant…. niet vooruit te slepen, last van mijn keel, een verkoudheid die maar niet over leek te gaan, hoofdpijn. Niet lekker, op z’n zachts gezegd. Maar ik ging gewoon door. Want hee, ik ben moeder en ik heb…

Pompoen pannenkoekjes met yoghurt en kaneel…. Goedemorgen deze morgen! Rise and shine! Wat een cadeautje nog hè, die prachtige nazomerdagen. Eigenlijk was ik even vergeten dat de herfst ook zo kan zijn… In eerste instantie zag ik dan ook een beetje op tegen het nieuwe seizoen, want ik dacht vooral aan kou en regen. En grijze dagen. Maar dit is…

Yes, het is weer weekend! Tijd om een tandje terug te schakelen en wat rustiger aan te doen! Het heeft bij mij best wel even geduurd om mijn werkweken zo in te delen dat ik ook echt een weekend heb. Voorheen moest er dan altijd nog wel wat gewerkt worden, maar dat was dan zo onhandig als iedereen thuis en vrij…

Zo. Dat was even geleden…. Een foto update van mijn maand, bedoel ik dan. Ik zie net dat ik de maanden juli en augustus voor het gemak maar heb overgeslagen… Oeps! Nou was ik vlak voor de zomer ook erg druk en was ik in augustus zo’n beetje de hele maand op vakantie. Maar toch, daar zou ik genoeg foto’s van…

Pasta met gehakt en spinazie roomsaus…. In de categorie Wat eten we vandaag (nou weer…) heb ik vandaag weer eens een heel makkelijk recept voor je! Want zeg nou zelf, die dagelijks terugkerende vraag is niet altijd zo fijn om te beantwoorden. Last minute nog bedenken wat er op tafel moet gaan komen, hou op, schei uit. Of zonder inspiratie de…

Nou. Ik weet het niet meer hoor…. Eerst kon ik geen afscheid nemen van de zomer. Het lukte me niet om te schakelen naar het volgende seizoen. Moest ineens weer wennen aan koude ochtenden en regenbuien die soms eindeloos leken te duren. En nu… kijk ik naar het weer van volgende week en zie ik gewoon een prachtige nazomer aankomen.…