Auteur: Mind Your Feed

Joehoe, ik leef nog… Maar het is weer zo’n laatste week voor de vakantie. Je kent dat vast wel. Nog even extra druk en dikke stress. Zodat ik straks een week kan relaxen…. Het is ook elke keer weer hetzelfde, haha! Natuurlijk heb ik ontzettend veel zin om volgende week in de sneeuw te zitten. Maar het heeft weer wat voeten…

Whoop whoop! Dat zonnetje…! Te gek toch?!! Ik word er echt intens blij van. Zou het dan echt langzaamaan weer voorjaar worden? Ik ben er eerlijk gezegd wel aan toe hoor, weer wat meer licht en warmte! Afgelopen week plande ik een dagje sauna in. En het was heerlijk weer, fris met een blauwe hemel en dat heerlijke gevoel van…

Het blijft bij mij een dingetje… En ik ben er eigenlijk niet blij mee, maar veranderen doe ik het ook niet. Stom, want zo lastig is het niet. Waar ik het over heb?! Over meer vis op het menu! Ik ben bij ons thuis eigenlijk de enige die dol is op vis, maar ik maak het bijna nooit klaar. Omdat de…

Wat zetten we nou vanavond weer op tafel… Bij mij is dat ook een regelmatig terugkerende vraag hoor… Het is namelijk niet zo dat ik elke dag voor mijn blog in de keuken sta. Sterker nog, meestal is dat maar 1 dag in de week. Dan maak ik meerdere gerechten achter elkaar klaar. En dan gebruik ik de rest van…

Stuiterde ik vorige week rond deze tijd van de week nog door het huis van alle energie die ik had…. Ging ik deze week toch even onderuit. Niet helemaal aan zien komen. Alhoewel, hoe naïef kon ik zijn… Als de meiden beginnen te klagen over keelpijn en zich niet zo lekker voelen, dan is de kans vrij groot dat ik daar…

Zo vlak voor het weekend heb ik nog een heerlijk makkelijk recept voor je! Ik had dit eigenlijk al eerder willen delen, maar deze week liep het even anders dan gepland….Daarover zo meer. Dit recept voor foe young hai stond al heel lang op mijn lijstje van gerechten die ik nog eens zelf wilde maken. Vroeger – nu klink ik…

Lunch. Bij mij vaak een ondergeschoven eetmoment op de dag. Als ontbijt neem ik steevast een smoothie en later op de ochtend nog een klein hapje. In de avond zorg ik ook altijd voor een goede maaltijd op tafel. Maar die lunch….arm ding, ik ben er gewoon niet goed in. Dat was anders toen ik op kantoor werkte, toen maakte ik…

Only good vibes deze week… zo heerlijk! Ik heb echt de hele week gevlogen van alle energie die ik had. En nog steeds heb. Afgelopen week vertelde ik al kort even over mijn nieuwe plannen. En sinds the word out is, ben ik alleen nog maar enthousiaster geworden. Geen zorgen hoor, MYF blijft gewoon lekker doordraaien, maar na 5 jaar werken aan…

Goed voor mezelf zorgen, het schiet er ook bij mij nog wel eens bij in. Terwijl ik zo ontzettend goed weet dat wanneer ik dat wel doe, ik zoveel beter in mijn vel zit! Keer op keer heb ik daar voor mezelf het bewijs voor gekregen en net zoveel keren laat ik het ook weer versloffen hoor! En dan bedoel…

Oh, heerlijk, het is weekend! Even rustig aan en een tandje terug schakelen… De afgelopen zondagen stond mijn wekker heel vroeg. Te vroeg. Sinds een paar maanden doen de meiden allebei aan sport en je weet het vast nog wel, de wedstrijden bij die kleintjes zijn altijd als eerste op de ochtend. En dan sta je in het weekend dus ineens…

Zo ben je aan het aftellen richting het einde van het jaar…. Zo zit je ineens alweer aan het einde van januari. Ik geloof dat ik nu echt in herhaling begin te vallen…. maar wat vliegen de weken voorbij! Hier zijn we echt weer volop in bedrijf, iedereen druk met werk en school, de dagen volgen elkaar in rap tempo…

Back, back, way back in the days…. zette ik met enige regelmaat een van de wereldgerechten uit zo’n pakje op tafel. Je kent ze vast wel, ze staan vlak naast de groenten en fruit in de supermarkt. Ik vond het prima om zo te koken, lekker makkelijk en vaak snel klaar. Tot ik me ging verdiepen in het koken zonder pakjes…

Ik bedenk me altijd veel te laat op de dag dat ik ook nog even fatsoenlijk moet lunchen… Als je mij een tijdje volgt, dan weet je dat dit een terugkerend thema is bij mij. Iedere keer neem ik me weer voor om gewoon even rustig te gaan zitten met een bordje. In plaats van half tijdens het koken wat happen…

Eindelijk weer een week waarin het een beetje liep zoals ik had gepland. Dat is ook wel weer eens lekker! De boel komt weer een beetje op de rit en daar vaar ik ook wel beter op, kan ik zeggen. Het is natuurlijk druk zat, een eigen bedrijf, 2 schoolgaande kids en een gezin. Afgelopen vrijdag voelde ik me ook…

Oh, noo! Heb je de weersvoorspellingen voor de komende weken gezien?! Het gaat koud worden, behoorlijk koud! Meestal ben ik na de decembermaand in de veronderstelling dat we richting het voorjaar gaan en dat de mooie lentedagen al staan te wachten. Maar dat duurt nog even dus… Heerlijk om dan alvast plannen te gaan maken voor de zomervakantie! Weet jij…

Oh wat is het koud buiten…. Brr! Ik moet er even aan wennen hoor…. het was zo lang nog zo lekker zacht, maar nu! Koude neus, koude handen. Ik zit regelmatig met 2 vesten over elkaar aan te werken omdat ik het zo fris heb. Nou heeft dat vast alles te maken met dat ik dan stil zit en ja…

Ik heb het idee dat we al weer zo’n eind op weg zijn in 2019. De jaarwisseling en de hele Kerstvakantie lijken al weer zo lang geleden…Zo voelt het nu we weer volop in het ritme zijn. De meiden weer naar school en ik ben ook weer heel hard aan de slag gegaan. Er lag nog zoveel werk te wachten dat…

En dan, dan draait het allemaal weer alsof er nooit een Kerstvakantie is geweest. Maar serieus, dat lijkt toch alweer weken geleden? We hebben een vlotte start gemaakt hoor! De meisjes waren maandag nog vrij van school, dus mochten we nog 1 dagje rustig aan doen. En dat was stiekem ook wel lekker ook. Terwijl iedereen weer in het ritme…

3 keer knipperen met mijn ogen en we zitten ineens al bijna halverwege januari… We zijn alweer volop in bedrijf hier. De meiden weer naar school, al hadden ze nog een spijbeldagje. En ik weer helemaal aan het werk. Ik had er ook echt weer zin in om te starten. Met koken, met schrijven, met nieuwe plannen uitwerken en zelfs om…

Geniet van een heerlijke, makkelijke doordeweekse maaltijd met onze wortel pompoenstamppot. Deze stamppot is gemaakt met verse groenten, waaronder wortelen en pompoen, en wordt geserveerd met pittige gehaktballetjes. Perfect voor wie op zoek is naar een gezonde en smaakvolle maaltijd na een drukke decembermaand. Deze wortel pompoenstamppot is een perfecte keuze voor als je na de drukke decembermaand weer een…

Nieuw jaar, nieuwe ronde, nieuwe kansen! Deze week vierden we nog een klein beetje vakantie en deden we nog heerlijk rustig aan. Maar vanaf komende week mag ik er ook weer aan geloven. Het gewone leven gaat weer beginnen! Ik heb heel erg veel zin om weer aan de slag te gaan en al mijn nieuwe plannen uit te werken. Maar…

Happppyyyy New Year!!! Heb je een mooi feestje gevierd? Al een beetje bijgekomen inmiddels? Mijn oudejaarsavond was rustig maar erg gezellig! Al sinds de kinderen klein zijn vieren we aan het einde van de middag een eigen party met bubbels en vuurwerk. Steevast val ik dan halverwege de avond in slaap op de bank, om dan om 12 uur helemaal klaar…

Zo. Dat was Kerst 2018… Heb je fijne dagen gehad? Genoten met lieve familie en vrienden, samen gegeten, nieuwe herinneringen gemaakt? Ik vond het heerlijk om even helemaal uit te loggen en onder te duiken in de magie van de kerstdagen! En nu gaan we echt al heel hard richting het einde van het jaar… Nog een paar dagen, dan…

Mam, het zijn net appeltaartjes! Als je dit hoort van je dochter, dan weet je dat het een geslaagd recept is, toch? En vlak daarna kwam; wil je deze ook voor het kerstdiner op school maken? Nou vind ik deze appel kaneel croissant rolletjes meer voor bij het ontbijt, maar dat maakt niet uit. Op school wordt er – toch…

It’s beginning to look a lot like X-mas…. Yes, Kerst komt nu wel heel dichtbij! Morgen deel ik nog een laatste recept met je, voor op de ontbijttafel. En daarna is het klaar. Dan ga ik in chillmodus en even een paar dagen offline! Ik hoop echt dat ik je voldoende inspiratie heb gegeven en dat je zonder stress de…

Hangop met frambozen en pistache Het toetje. Of zullen we met de feestdagen maar nagerecht zeggen? Staat net even sjieker hè?! Ik vind de laatste gang van het diner altijd een beetje een lastige…. want eerlijk, hoeveel trek heb jij nog na het hele Kerstmenu? Van mij hoeven er daarom geen hele ijstaarten op tafel te komen! Kan natuurlijk heel…

Hoofdgerechten voor Kerst…. Oh, oh, wat een zoektocht elk jaar weer hè?! Wat zetten we met Kerst op tafel? Ik stel mezelf die vraag vaak al aan het einde van de zomer, zodat ik op tijd klaar ben voor de feestdagen. Meestal begin ik met het hoofdgerecht en bedenk ik daar de bijgerechten omheen. Vanaf dat moment krijgt mijn kerstmenu…

Oh wat vliegen de dagen hier voorbij! Nog even en de meiden hebben al Kerstvakantie en ik hoop dan toch echt wat rustiger aan te doen. Het was een beetje gekkenhuis de afgelopen tijd, maar dat zul je vast herkennen…. Waarom moet toch nog altijd alles zo in het einde van het jaar gepropt worden? Ik hoor iedereen druk zijn, terwijl…

Varkenshaas met spek in witte wijnsaus. Afgelopen week kwamen er al heel wat makkelijke maar oh zo lekkere kerstrecepten online. En ik ga nog even door hoor! Er ligt nog genoeg smakelijks op je te wachten de komende dagen… Vandaag heb ik een hoofdgerecht voor je. Een fool proof Kerst hoofdgerecht zelfs! Want ik vind dat je met Kerst best…

Spruitjes uit de oven met pompoen en krieltjes! Een heerlijke, makkelijke manier om spruitjes klaar te maken en een feestelijk groente bijgerecht op tafel te zetten. Lekker met verse Italiaanse kruiden, goede olijfolie, balsamico azijn en Parmezaanse kaas! X-mas is coming to town! Nog een weekje en dan is het zover! Ben je inmiddels goed in de stemming? En heb…