Auteur: Mind Your Feed

Oeh, yes, het is burgertime! My favorite time of the week! Meestal heb ik aan het einde van de week niet heel veel zin meer om uitgebreid te koken, maar wel zin om wat lekkers op tafel te zetten. Dan kies ik vaak voor brood. Maar wel met bijvoorbeeld deze Oosterse kipburger met avocadodressing erop. Deze kipburger maakte ik helemaal…

Dit is gewoon alweer de 3e week dat de meiden naar school zijn en ik weer aan het werk ben. En ik zit er volop in kan ik je zeggen… Wat een drukte overal weer! Maar wel een hele fijne drukte. Ik kreeg vorige week de vraag hoe mijn vakantie is geweest en ik was al bijna weer vergeten dat we…

Yes, daar zijn we weer! Het is zaterdagochtend. En de vakantie is definitief voorbij! De eerste werkweek zit er weer op en hoewel ik nog 1 snipperdagje inplande, heb ik weer een hoop op orde gekregen. Heerlijk om weer wat overzicht te hebben hoor! Ik ben nog niet veel in de keuken te vinden geweest want er was genoeg te…

Hee, hallo, ik leef nog hoor! Het was hier behoorlijk stil de afgelopen weken, dat kwam omdat er zomervakantie werd gevierd. Heerlijk 6 weken lang in een laag tempo en een beetje zien wat de dag brengt. Voordat de vakantie begon waren het hectische weken. En toen de meiden eenmaal vrij waren van school besloot ik een tandje terug te…

Hoe heerlijk is dat, ontbijten met pannenkoeken?! Ik weet het wel hoor, dat is gewoon een feestje! Ik doe het dan ook regelmatig, zeker in de weekenden. Of zoals nu, in de vakantie. Mijn meiden maak ik er zeker ook blij mee, die eten nog net niet uit de pan…. Voor het ontbijt vind ik het leuk om kleine pancakes…

Pizza. Patat. Pannenkoeken. De 3 P’s. Eigenlijk zijn het er hier 4, want Pasta doet ook nog mee. En hoewel ik echt moet zeggen dat mijn dametjes heel goed eten, blijven de 4 P’s toch echt favoriet! En dat is natuurlijk helemaal prima! We eten de 4 P’s dan ook regelmatig. Als je maar blijft variëren kun je tenslotte alles…

Zo vlak voor het weekend wil ik nog een lekker borrel recept met je delen. Namelijk dit Italiaans platbrood met mozzarella en ui. Het heeft wat weg van die heerlijke luchtige focaccia broden, maar dan is dit een snelle versie daarvan. Ideaal als je bijvoorbeeld onverwacht visite krijgt en je toch bij de borrel wat lekkers op tafel wilt zetten.…

Oeh, ik heb weer een lekker recept voor je! Een plaattaart met gerookte kipfilet en courgette. Dit is er eentje in de categorie kan altijd. Of je er nou een eenvoudige avondmaaltijd van maakt of een uitgebreide lunch. Maar ook als hapje bij de borrel zou deze plaattaart echt prima passen! Er staan al een aantal plaattaart recepten op de blog…

Goeeeedemorgen deze morgen! Als je net wakker wordt, zal ik nog even rustig aan doen en niet te enthousiast tegen je beginnen. Even rustig wakker worden op deze zondagochtend. Maar eigenlijk moet ik me dan wel inhouden hoor. Ik ben zelf helemaal geen ochtendmens, maar voor deze broodpudding met zomerfruit spring ik met 2 benen tegelijkertijd mijn bed uit. Dit…

Ik weet 1 ding heel zeker! En dat is dat je nooit genoeg inspiratie hebt voor zomerse salade recepten. Of sowieso salade recepten. Want eigenlijk eet ik ze het hele jaar door. Als lunch salade of als lichte zomerse avondmaaltijd, als bijgerecht bij een stukje vlees of vis. Salades kunnen altijd! Ik vind het nog steeds een geweldige manier om…

Oeh, het is eigenlijk een schande dat dit recept nog niet op de blog staat. Ja, ik schaam me dan ook diep. Dit is zo’n basic recept dat ik elke keer weer gebruik en ik heb het nog niet eens met je gedeeld. Maar goed, wat niet is, kan nog komen. En dat moment is dus vandaag. Ik ga er…

Mijn hemel…. Toen het vorige week zo gigantisch warm was, stond ik in de keuken te zwoegen. Of nou ja, zwoegen…. ik was in elk geval nog druk bezig! Ik had de weken een beetje verkeerd ingedeeld en mijn planning was niet heel goed geweest. Dus precies op de warmste dagen óóit, was ik hard aan het werk om de…

Of er nog verzoekjes waren. Vroeg ik laatst via Instagram stories. Want ja, als die er zijn, dan ga ik daar graag mee aan de slag! Zoals ik al eerder liet weten, draait er een zomerrooster op de blog. Dat betekent dat ik het iets rustiger aan doe qua nieuwe recepten online zetten. Dat doen we na de vakantie wel…

Oh oeps, ik heb mijn weken een beetje verkeerd ingedeeld geloof ik…. Net nu het prachtig weer is – al is het wel erg warm ineens – ben ik nog druk bezig met de laatste loodjes voor mijn zomervakantie. Zo stond ik afgelopen dagen nog best veel in de keuken. Boven de pannen. En met nog net geen zweet op…

Risotto recepten! Ik kondigde afgelopen weekend al aan dat we hier in de zomerstand zijn gegaan…. Het tempo mag omlaag, de laatste zaken ben ik nog aan het afronden maar we gaan het rustiger aan doen. Met inmiddels ruim 1000 recepten op de blog, ben ik dit jaar ook helemaal niet bang dat je zonder inspiratie komt te zitten. Deze…

Het is zover! De zomervakantie is ook in onze regio begonnen en het is tijd om een versnelling lager te gaan…. We hebben allemaal keihard gewerkt de afgelopen weken en het is voor nu gewoon wel even goed geweest. Ik ga dan ook afsluiten en over op een zomerrooster voor de blog. Ik vertel je vandaag alles over hoe dat eruit…

Aftellen. Maar dan ook echt! Ik kijk de dagen weg tot aan de vakantie… ik ben er namelijk echt aan toe en ook wel een beetje klaar met de drukte van de afgelopen tijd. Het was niet normaal en hoewel het druk was, heb ik steeds het idee net nergens aan toegekomen te zijn. Al weken is er heel veel gaande.…

Net als alle vorige jaren lijkt dat laatste stuk naar de zomervakantie altijd net even te lang te duren. En net even te druk te zijn. Elk jaar neem ik me voor om het echt anders te doen. Maar steeds komt het toch weer op hetzelfde neer. De laatste weken voordat we vrij zijn, zijn hectisch. Heel hectisch. Natuurlijk heb…

Zo, dat was me het weekje wel….! 2 verjaardagen deze week en dan nog een behoorlijk vol weekend voor de deur. Ik ben alleen maar druk geweest. What’s new zou je denken…. Maar deze week stond echt in het teken van alle feestelijkheden. Woensdag was de mr. jarig en gisteren onze jongste dochter. Die is 7 geworden en liep natuurlijk…

Tussen alle hectiek van deze laatste weken voor de zomervakantie, piepten wij er afgelopen weekend even tussen uit. Even een weekend weg, in een huisje, met z’n vieren. Genieten van het mooie weer, van de meiden, van de gezelligheid, van de wildwaterbaan, van het niet zoveel hoeven. En dat was echt een cadeautje! Ik had het zo nodig, na alle…

Ho, wacht, stop de tijd…. Echt, het is niet normaal hoe snel dagen en weken voorbij kunnen vliegen. Ik kan het bijna niet meer bijhouden en ben steeds blij als ik de week weer heb overleefd…. Zonder heel dramatisch te doen hoor overigens, maar het programma is goed gevuld. Ook voor de kinderen lijkt het een grote race tegen de klok.…

Zomer recepten! Zo, we weten wel gelijk weer hoe het voelt. Zomer! Ineens is het dan zover. Best warm…. Toch vind ik het wel heel fijn, ik doe alles gewoon in een iets rustiger tempo. Ik geniet van het buiten zijn. En aan het eind van de middag nog een beetje van het zonnetje. Het opblaasbadje staat klaar in de…

Luxe belegde broodjes. Yes, kom maar door! Ik ben er dol op! Waarom zou je kiezen voor een bammetje met kaas voor de lunch als je er ook gewoon een groot feest van kan maken? Zelfs mijn saaie broodje met kaas pimp ik altijd met wat salade, rauwkost en tuinkers. Waarom niet toch?! Wat ik echt smullen vind, is een…

Coleslaw salade met appel en rozijnen! Ik ben echt zo blij dat het het mooi weer is! Lekker veel naar buiten toe. De bbq aan het eind van de middag aan. Zwoele zomeravonden…. Echt kom maar door hoor! Als het goed is, mogen we dit weekend weer. Ik hou ervan om buiten te eten, wat mooie stukjes vlees grillen en…

Omelet met spinazie, courgette en pesto. En kaas, uiteraard…. Dit is een geweldig makkelijk koolhydraatarm recept dat ik graag klaar maak voor mijn lunch. Of zelfs als ontbijt, als ik daar zin in heb. Super eenvoudig, verse eieren, verse bladspinazie, courgette en verse kiemen. Deze omelet met spinazie is echt een feestje!

Yes, salad season is on!! Wat mij betreft is het salade seizoen geopend hoor! Kom maar door met al die prachtige dagen waarop ik lekker buiten kan lunchen. Met een schaaltje vol groen de tuin in en genieten van de zonnestralen. En ook ‘s avonds zet ik met mooi weer graag een maaltijdsalade op tafel. Ik heb gewoon meer behoefte…

Goedemorgen deze morgen. Genieten jullie ook zo van het lange weekend? Op deze extra vrije dag leek het me wel weer eens leuk om een kijkje te geven achter de MYF-schermen. De maand mei is echt voorbij gevlogen. De eerste week van de maand hadden de meiden nog vakantie maar daarna vielen er ook nog genoeg dagen uit. Voor mijn gevoel…

En weer een week voorbij….. Ho, stop de tijd! Echt, voor mijn gevoel gaan we met een sneltreinvaart richting de zomervakantie terwijl ik in mijn hoofd nog het idee heb dat we net begonnen zijn aan 2019. De dagen vliegen voorbij en ik ben lekker bezig. Druk ook wel, maar dat vind ik een stom woord. Iedereen is altijd maar…

Oh, yes, ik hoop dat jij ook zo hebt genoten van het heerlijke weer van afgelopen weekend! Ik in elk geval wel. En ik moet ook weer een beetje wennen aan deze dagen. Is het jas aan of jas uit? Korte mouwen of lange mouwen. Plu mee of niet. Ik kan daar niet zo goed tegen hoor. Misschien een tikkeltje…

Dit is dé klassieker. Mijn lifesaver durf ik ook wel te zeggen. Dit is wat er op tafel komt als ik echt even geen inspiratie heb. Of als er super snel nog een maaltijd in elkaar geflanst moet worden. Ik deelde het recept voor deze pasta met tomatensaus en gehakt al op Instagram in mijn stories maar had daar ook…