Auteur: Mind Your Feed

Pasen! Komend weekend is het zover. Normaal gesproken stuiteren de meiden al weken door het huis omdat ze weten dat ze dan bij oma en opa eieren mogen gaan zoeken. Maar ja, dat is dit jaar even anders…. Het is een bijzondere tijd, een gekke gewaarwording zo. Normaal leef ik altijd helemaal naar Pasen toe, word ik er vrolijk van…

Stel je even voor…. Een heerlijke luie zondagochtend. Eerst lekker uitslapen, rustig wakker worden. Koffie – of thee – maar geef mij maar koffie in de ochtend. En dan, tijd voor een uitgebreid ontbijt. Buiten schijnt de zon al, de vogels fluiten, dit wordt een fantastische dag. Die nog een beetje meer geweldig wordt wanneer je begint met deze gevulde…

Terwijl de wereld om ons heen gewoon door blijft draaien en de lente nu echt is begonnen, schakel ik een tandje terug. Inmiddels zijn we al 3 weken thuis met z’n allen en ik kan wel wennen aan dit tempo. Geen noodzaak om in de ochtend te haasten. Lekker van het mooie weer genieten. De dingen die moeten gebeuren, gebeuren…

Dat is alweer even geleden, dat ik een foto dagboek online zette… ik heb even teruggebladerd in mijn online archief en de laatste keer was dat in november vorig jaar. Oeps…haha! Er is sindsdien een hoop gebeurd. En zeker natuurlijk de afgelopen weken, waarin we ineens met z’n allen vooral heel veel thuis zitten, binnen blijven en er weinig spannende…

Zo, ik gooi er nog even een nieuw comfort food recept tegen aan hoor! We moeten toch wat… haha! Natuurlijk had iedereen al zien aankomen dat we wat langer binnen moeten blijven, maar de boodschap viel toch weer even zwaar. Of zwaar, ik denk echt dat het goed is voor iedereen om een tandje terug te zetten en de snelheid…

Week 3, dag 3. We’re still alive and kicking! Yes, het gaat nog goed en daar ben ik blij om. Er komt steeds meer rust in huis, iedereen heeft zijn draai en plekje een beetje meer gevonden en het gaat eigenlijk best heel lekker zo. Voor mij was het vooral even wennen geweest dat iedereen om mij heen is… De…

Nou, ik moet zeggen, week 2 ging een stuk soepeler dan de eerste week dat we met z’n allen thuis zaten… Iedereen had z’n plekje wel weer aardig gevonden en het strakke schema waar we in week 1 mee waren begonnen, bleek ook helemaal niet zo strak te hoeven… We hebben het allemaal een beetje losgelaten. De kinderen doen wat…

Wow, wat is er in anderhalve week ineens ontzettend veel gebeurd. En ik zei al dat ik moest schakelen, maar na de laatste berichten moet ik écht even schakelen. Voor mijn werk verandert er nog niet eens zoveel, ik breng normaal gesproken namelijk al heel wat uurtjes thuis en in de keuken door. Maar nu de kinderen fulltime thuis zijn,…

Dat viel even niet mee, afgelopen week. Schakelen, nog een keer schakelen, en nog een keer schakelen. Dicht op elkaars lip, wel heel gezellig, maar wennen was het wel. Ineens de taak van juf en politieagent erbij, naast fulltime moederen en nog ergens was ik aan het werk ook. Maar hee, we did it! En ik ben er echt hartstikke…

Tsja. Toen zag de wereld er ineens heel anders uit… Zitten we thuis met z’n allen en ineens in een heel ander ritme. Ik moet echt nog even wennen hoor, dat de kinderen de hele dag thuis zijn. Op de meeste dagen werk ik natuurlijk al thuis, maar ik had dan altijd het huis voor mezelf, haha! We moeten onze…

Hoe zijn jullie gegaan op de vegetarische recepten van vorige week?! Hier beviel het erg goed, kan ik je vertellen! Ik heb weer hele nieuwe smaken ontdekt en nieuwe gerechten bedacht. Het was alleen zo’n knetterdruk weekje, dat ik helemaal geen tijd heb gehad om mijn inspiratie met je te delen. Ik dook de afgelopen week namelijk een dag de…

Goedemorgen deze morgen! Zo tel je nog af naar de wintersportvakantie, zo zit de eerste werkweek er gewoon al weer op. De tijd blijft maar vliegen en de komende tijd gaat er niet rustiger op worden!… Wel heel veel leuke dingen. Zo ga ik de komende weken heel veel workshops geven – op 14 maart heb ik trouwens nog een…

Ik had het al weken geleden in grote letters in mijn agenda gezet. De Week zonder Vlees komt er weer aan. En daar wil ik graag aandacht aan besteden. Ik ben echt een liefhebber van een lekker stukje vlees, maar ik ben er ook van overtuigd dat élke dag vlees niet nodig is. En dan bedoel ik dat ons lijf…

Inmiddels zijn we weer thuis van onze wintersportvakantie in Oostenrijk. En is het gewone leven alweer begonnen! Mijn vader is vandaag jarig, hiep hiep hoera voor hem! En verder zijn de meiden weer naar school en wij weer aan het werk. Vlak voor we vertrokken, dook ik nog even de keuken in om een tussendoortje te maken voor onderweg. Gewoon…

Er zijn inmiddels al meer dan 120 weekmenu’s op de blog verschenen…. Niet normaal toch eigenlijk! Het eerste weekmenu kwam in januari 2017 online en aan het getal 121 kun je zien dat ik niet heel trouw élk weekend een weekmenu plaats. Zeker in vakanties sla ik nog wel eens over. Omdat mijn eigen eetplanning vaak dan ook niet zoveel…

Het was het voornemen van 2018. En van 2019 ook geloof ik. En ik heb het dit jaar gewoon weer op mijn lijstje gezet. Tot nu toe gaat het best aardig, kan ik je zeggen! Waar ik het over heb? Over mijn lunch! En mijn voornemen om daar weer wat meer aandacht aan te besteden… Niet meer steeds voor die…

Yep, dat lees je goed. Oreo chocolade cheesecake. Laten we het beestje maar gelijk bij de naam noemen en er niet omheen kletsen. Want… dat we op deze maandagochtend beginnen met taart heeft natuurlijk een reden. Een hele goede reden kan ik je vertellen want…. hiep hiep hoera! It’s my birthday!!! Jaaa, ik ben jarig vandaag!! En bij een verjaardag…

En in 3, 2, 1…. ben ik vertrokken voor een weekje sneeuw! Grote kans dat ik inmiddels al onderweg ben trouwens, meestal vertrekken we bijtijds! Ik heb er weer naar uitgekeken, lekker een week in de buitenlucht en hopelijk ook met een zonnetje op mijn snoet! Tussen de middag lekker lunchen op de piste met heerlijke Oostenrijkse gerechten. Aan het…

Nou, ik weet het niet hoor… of we nog echt een winter gaan krijgen hier! Als ik zo naar de weersvoorspellingen kijk, lijkt het meer alsof de herfst nog niet is afgelopen. Gelukkig mag ik aan het eind van de maand nog een weekje skiën in Oostenrijk, dus pak ik mijn portie winter nog wel mee. En een excuus om…

Nog maar een paar dagen en dan vertrek ik richting Oostenrijk voor een weekje sneeuw en wintersport. Ik heb er alweer zoveel zin in! Lekker de berg af suizen met hopelijk een zonnetje op mijn snoet. Heerlijk altijd weer! En toch nog een klein beetje winter, zo in zo’n witte wereld. Ik heb het idee dat we hier gewoon direct…

En aftellen maar!!….. We gaan richting de voorjaarsvakantie dus de komende week streep ik de dagen een voor een af. Ik ga ook weer heerlijk een week naar de sneeuw, daar heb ik al weer helemaal zin in! Het gaat wel een hectische week worden nog. Er moet ingepakt worden, er moet nog gewerkt worden, ik ga baby Bo van…

Vroeger, toen ik als klein meisje nog bij mijn ouders woonde, was er een bakkerij achter ons huis. Elke ochtend als ik de deur uitstapte om naar school te gaan, rook ik de heerlijke geuren van versgebakken brood. Ik kon zelfs ruiken wélk brood er werd gebakken, zo gewend was ik aan de verschillende luchtjes. Ik weet niet of het…

Ik ben meestal niet zo van de food-trends maar ik krijg steeds vaker de vraag naar koolhydraatarme recepten… afgelopen weekend zelfs nog, van een moeder met wie ik veel te vroeg in de kantine van de sportvereniging zat. Blijkbaar is het erg populair om de koolhydraten in je maaltijd te vervangen door koolhydraatarme ingrediënten. En laat ik dát nou net…

Ik moest afgelopen week een beetje om mezelf lachen… De hele maand januari zijn er geen nieuwe recepten op de blog verschenen, maar ik had verder ook niet voor februari alvast vooruit gewerkt. Dus ik had in deze eerste volle week van de maand nog helemaal geen recepten klaar staan. Lekkere voorbereiding zeg… haha! Laat ik het er maar op…

Dat is even geleden…. een nieuw recept. Sterker nog, dit is het allereerste recept dat in 2020 op de blog verschijnt. Yep, een hele makkelijke lunch! Deze linzensalade met edamame en avocado maakte ik tijdens mijn blog-vakantie klaar. Ik vierde namelijk de hele maand januari een soort vakantie. Het was me te druk geweest in december en eigenlijk ook al…

Zo dan, dat ging snel. De eerste maand van 2020 zit er gewoon alweer op…. Niet te geloven! Het was een maand waarin ik vooral achter de schermen aan het werk was en dat is me heel goed bevallen! Ik denk dat ik het er vanaf nu in ga houden dat ik gewoon af en toe een periode plan dat…

Terwijl het hier nog steeds vrij stil is, gebeurt er achter de schermen heel veel. Ik kan nu al vertellen dat het mijn beste idee van 2020 was om in de maand januari rustig aan te doen! Nou had ik niet helemaal bedacht dat er de eerste paar weken helemaal geen nieuwe recepten zouden verschijnen. Maar dat het nu zo…

Het is hier de afgelopen weken wel erg stil hè, van mijn kant…. Dat had ik natuurlijk al een beetje aangekondigd! Ik zou de maand januari gebruiken om de plannen voor 2020 verder uit te werken en vooral ook even rust te nemen. En met name dat laatste, bevalt me eigenlijk heel erg goed. Zonder dat ik me er heel…

En, hoe was deze eerste week van januari? De eerste echte week, zeg maar? Weer een beetje in het ritme kunnen komen? Scholen, werk, sporten, we zijn weer begonnen hoor! Alhoewel, qua werk deed ik deze week eigenlijk niet zoveel. De december-drukte had mij een beetje uitgeschakeld. Ik dacht dat ik er na 2 weken Kerstvakantie wel weer tegenaan kon.…

Hallo 2020, wat fijn dat je er bent! Weer een heel nieuw jaar met kansen, mogelijkheden en alle ruimte voor nieuwe plannen. Heerlijk! Heb je de feestdagen een beetje overleefd? Een goede jaarwisseling gehad? Nog de allerbeste wensen voor het nieuwe jaar! Dat dit het jaar is waarin al jouw dromen uit mogen komen en er vooral veel warmte, liefde,…