Auteur: Mind Your Feed

Wel – niet – wel – niet….. Volgens mij weet de zomer het niet meer zo goed, maar de herfst ook nog niet. Wat gaan we doen deze dagen? Wordt het mooi weer of laten we het regenen….? Ik had geen zin om erop te wachten wat het zou worden en besloot alvast met deze herfstige salade met zoete aardappel,…

Goedemorgen, het is vandaag weer zaterdag en dat betekent tijd voor een nieuwe eetplanning! Het weekmenu had even 1 weekje vakantie… we waren vorige week natuurlijk pas net thuis uit Zeeland en ik had mijn prioriteiten even ergens anders liggen. Namelijk genieten van een paar dagen zonder de kids thuis – die gingen nog logeren! – en ervoor zorgen dat…

Augustus is gewoon alweer voorbij…. hoe dan?! Echt, ik weet nog het moment dat ik de meiden uit school haalde vlak voordat de zomervakantie begon. En nu zijn we fast-forward ruim 6 weken verder en kan ik terug blikken op een heerlijke zomer! Want wat was het een fijne maand en wat hebben we genoten van vakantie in eigen land.…

Yes, het is sushi time!! Ik had het nog nooit gedaan dus ik dacht dat ik het wel zou kunnen. Zelf sushi rollen bedoel ik dan. En dat bleek helemaal waar, een beetje Pippi instelling kan af en toe geen kwaad. We zijn weer terug van vakantie en het laatste vakantie-weekend staat voor de deur. Toch best apart dat er…

Tira mi su. Letterlijk vertaald uit het Italiaans betekent dit trek me omhoog. Naar boven, beur mij op en maak mij blij. Nou… ik kan je een ding vertellen! Deze tiramisu met zomerfruit doet zijn naam eer aan. Want oh hemel, wat is dit een heerlijk zomers nagerecht!! Hier wordt je echt instant blij van en nu de perziken, aardbeien…

Goedemorgen, het is weer zaterdagochtend en dat betekent weer een nieuw weekmenu online! Heb je genoten van de recepten uit de Oosterse keuken vorige week? Deze week gaan we naar mijn andere favoriete keuken, namelijk de Italiaanse! Een week lang de heerlijkste gerechten uit mijn lievelings-vakantieland op het menu! Aankomende week is het hier de laatste vakantieweek en brengen we…

Deze zomer ga ik op culinaire wereldreis. Nu we dit jaar dicht bij huis blijven, haal ik de smaken van over de hele wereld mijn keuken in en ga ik aan de slag met recepten van gerechten die ik tijdens mijn reizen en vakanties heb geproefd en die me direct een vakantiegevoel geven. Zo ook deze Hoisin noedels, die ik…

Penne all’Arrabiata! Ooh, ik heb weer een pareltje van een pasta recept voor je! Een klassieker uit de Italiaanse keuken, waar je vast wel eens van hebt gehoord. Ik heb het over penne all’arrabiata. Een gerecht dat op elke Italiaanse menukaart staat, net als bijvoorbeeld de spaghetti alla carbonara of een pasta al ragù. Nu wij dit jaar niet op…

En toen was het eindelijk zo ver…. onze vakantie is ook aangebroken. Natuurlijk, we zijn al ruim 4 weken vrij en die voelden ook echt als vakantie. Maar in deze laatste 2 weken gaan we ook nog echt even weg. Er staat een lang weekend Zuid-Limburg op de planning en we vertrekken volgende week nog richting Zeeland! Heerlijk! Vakantie is…

Nasi goreng…. Ik zeg het niet snel…. want ik slaap het liefst gewoon goede nachten door. Maar voor dit recept voor nasi goreng mag je me wakker maken. Zelf nasi maken is echt ultiem comfort food, kruidig gebakken rijst, lekker veel groenten en zelfgemaakte kipsaté. Mijn recept voor Indonesische nasi goreng is minstens net zo goed als dat van de…

Deze zomer neem ik je mee op reis. Op culinaire reis door mijn favoriete keukens. Klinkt goed toch? We maken een kleine foodtour langs mijn lievelingsgerechten van over de grens en ik heb vandaag een heerlijke Italiaanse kip stoofschotel voor je. Een klassiek Toscaans recept dat je misschien ook wel kent als kip Cacciatore. Cacciare betekent jagen in het Italiaans,…

OMG, wat vliegt de vakantie toch voorbij…. 3 weken geleden leken het 6 heerlijke lange weken waar geen einde in zicht was. Nu zitten we gewoon alweer op de helft. Stop de tijd hoor, ik hou van dit tempo. Van het niet op tijd hoeven opstaan, van het niet hoeven haasten. Van het bedenken wat voor leuks we gaan doen….…

Juli, wat was je leuk! Leuk, gezellig, vol en druk. Maar vooral leuk! Vanaf het begin van de maand vlogen de dagen in elkaar oven en ik heb weer zoveel gedaan. Heel veel feestjes gevierd, heerlijk gegeten, uitstapjes gemaakt en we begonnen ook hier éindelijk aan de zomervakantie. Deze paar dagen ben ik nog aan het werk en daarna ga…

Goedemorgen deze morgen! Wat een heerlijke zonnige dagen hebben we achter de rug hè! Dat was echt zomer, heerlijk hoor! Bijna tropisch was het en dat leek me het perfecte moment op dit tropische rijstontbijt met kokos en mango met je te delen. En ik hoor je denken, ontbijten met rijst, huh?! Maar ja, dat is eens wat anders en…

Nou, met dit soort temperaturen is het helemaal niet verkeerd om vakantie in eigen land te vieren! Instant zomer gevoel hoor, ik vind het heerlijk! Afgelopen week waren de meiden een paar nachten logeren bij opa en oma en was het heerlijk rustig in huis. Ik heb nog wat recepten voor de komende weken uitgeschreven maar ook ontzettend van het…

Limoncello spritz cocktail! Yes, het weekend staat voor de deur! Hoewel het vakantie is, heb ik afgelopen week echt nog wel hard gewerkt. De meiden waren een paar dagen buiten de deur. Een dagje opvang op de BSO stond al gepland en ze mochten logeren bij oma. Voor mij mooi dus even de tijd om wat blogs klaar te zetten…

Het werd wel eens tijd om dit ontzettend makkelijke basis recept voor mijn favoriete groene salade met je te delen… En dan wel echt de hoogste tijd! Zeker nu dit recept bijna dagelijks op mijn eigen eettafel verschijnt, heb ik het toch maar eens uitgewerkt. In de zomer eet ik altijd graag salades, zowel als lunch als bij de avondmaaltijd.…

Goedemorgen deze morgen! Het is vakantie en het is zondag! Eigenlijk een soort dubbele vakantiedag dus en dat vier ik deze ochtend met een ontbijtje met taart. Ontbijten met taart?! Wat een feestje is dat! Wat mij betreft kan dat gewoon hoor… Zeker met dit recept voor een heerlijke aardbeien kwarktaart met havermout bodem en vers fruit. Kijk dan toch…

Hoppa, dat was week 1 van de vakantie…. Voorbij gevlogen alsof het niks was. Maar dat was het zeker niet hoor, we hebben er een heerlijke eerste week op zitten. Waarin zowel de meiden als ik duidelijk even tijd nodig hadden om bij te komen van de drukte van de laatste weken. Dat er nu even geen wekker staat vind…

Mag ik je voorstellen aan….. dé pastasalade next level! Want dat is deze tortellini salade met salami en mozzarella zeker! De zomer is begonnen, het is vakantie, dan is het tijd voor makkelijke maaltijden. Ik ben gek op pastasalades en helemaal als we lekker buiten kunnen eten. Of als hapje bij een picknick of tijdens een dagje weg. Van recepten…

Goedemorgen deze morgen! Het is vakantie, joehoeee! Wat een heerlijk vooruitzicht om 6 weken lang geen wekker te hebben en eigenlijk ook nog niet heel veel planning. Eerst maar even ontspannen dit weekend, want het laatste stukje school en werk was nog intensief zat. Ik weet niet hoe dat bij jou zit, maar hier liep iedereen een beetje op z’n…

Summer season is on! Yes, ik heb gezien dat het de komende dagen heerlijk zomerweer gaat worden en dat betekent lekker naar buiten. Aankomend weekend begint hier ook de zomervakantie – we zijn de laatsten dit jaar – en als die voorspellingen kloppen, dan wordt het volop genieten! Tempo een tandje lager, niets hoeft en alles mag. Ik heb er…

Oeh, ook hier is de zomervakantie in zicht! Nog maar een paar dagen en dan zijn we lekker 6 weken vrij. Of nou ja, de meiden dan sowieso. Maar bij mij gaat het tempo ook wat omlaag en ga ik hopelijk genieten van heel veel mooie dagen waarop we lekker veel buiten te vinden zijn. Dit jaar heb ik nog…

En aftellen maar….. nog 1 weekje en dan staat hier ook de zomervakantie voor de deur. Nog 1 week en dan zijn de meiden gewoon 6 weken vrij! Wat heerlijk om die wekker uit te zetten, de dagen een beetje in te vullen hoe het uit komt en te doen waar we zin in hebben. Ik ben ook echt wel…

Het grote verjaardagsweekend 2020 zit er weer op. Wat een feest was het weer, 2 verjaardagen 2 dagen na elkaar. De voorbereidingen voor deze gezelligheid begonnen vorige week al en we eindigden pas na het weekend met feestvieren. Ik kan dus met recht zeggen dat we het goed hebben gevierd. Vooral Lise is echt mega verwend voor haar 8e verjaardag…

Goedemorgen deze morgen! Het is weekend, het is zondag en het is feest in huize MYF. Mijn jongste dochter Lise wordt vandaag 8 jaar dus we vieren groot feest! Zondag is meestal de dag waarop ik heerlijk uitslaap, maar dat zit er natuurlijk vandaag niet in met een ongeduldige jarige die niet kan wachten op haar cadeautjes. Ze is 8…

Elk jaar weet ik dat deze week eraan komt en toch laat ik me er elke keer weer door verrassen. Ik heb het over de Grote Verjaardagsweek in huize MYF. 2 verjaardagen in het gezin, 2 dagen na elkaar. Dat vraagt altijd om een hoop geregel. En nu mijn jongste deze week alweer 8 wordt – waar blijft de tijd!?…

Oh wat vliegt het jaar toch alweer voorbij! Voor mijn gevoel hebben we pas geleden nog geproost op 2020 en nu zitten we alweer halverwege het jaar. Niet normaal toch! Ook juni vloog weer om en ik vind het altijd heerlijk om aan het einde van de maand door de foto’s op mijn telefoon te scrollen en nog weer even…

Bloemkool, gekookt en geprakt. Aardappels ernaast en een balletje gehakt. Zo eten mijn meiden deze groente het liefst en volgens mij ik ook, toen ik nog kleiner was. Gewoon simpel en op z’n Hollands klaar gemaakt. Op zich niets mis mee natuurlijk en ik vind het nog steeds lekker op zijn tijd. Maar vandaag geef ik een hele andere twist…

Oooh, wat een heerlijk weertje buiten! Ik kan daar enorm van genieten, zelfs als ik gewoon binnen aan het werk ben. Kom maar door met die hele lange zomer waarop we lekker veel van de heerlijke temperaturen kunnen genieten. Vandaag ging ik nog een dagje aan de slag, zodat ik de komende dagen lekker naar het strand kan. Met dit…