Auteur: Mind Your Feed

Yes, het is zaterdag én de voorjaarsvakantie is aangebroken! Wat een heerlijk vooruitzicht! Natuurlijk zet ik vandaag weer een weekmenu met makkelijke maaltijden voor je klaar. Maar mezelf kennende, hou ik daar in de vakanties nooit zo strikt aan vast. Het voelt raar om komende week thuis te zijn… de afgelopen jaren waren we op deze dag namelijk vrijwel zonder uitzondering…

Bechamelsaus, die romige witte saus die vaak in de lasagne gebruikt wordt, die maak je heel eenvoudig zelf! Je hebt slechts 3 basis ingrediënten nodig en die heb je vast al standaard in huis. Bechamelsaus wordt gemaakt met bloem, boter en melk. Veel ingewikkelder wordt het niet! Met dit recept heb je een makkelijke basissaus die je kunt gebruiken in…

Nog op zoek naar inspiratie voor de komende eet-week? Ik heb weer een weekmenu vol met makkelijke maaltijden voor je klaar gezet. Afgelopen week begon de school van de meiden weer en heb ik de tijd genomen om weer een beetje op te starten. Daarom kwamen er nog niet veel nieuwe recepten online. Gelukkig staat er inmiddels een mega archief…

Wintersoep! Ooh, wat is het koud hè buiten… de winter is nu echt aangebroken en wat past er nou beter bij deze temperaturen dan een kom heerlijke verwarmende soep?! Een schaaltje comfort na een lange wandeling, na schaatsplezier of na een sneeuwballengevecht? Speciaal voor al die momenten dat je ietwat verkleumd weer een warm huis binnen stapt, zet ik vandaag…

Yes, het is weer zaterdag en dus zet ik weer een weekmenu met makkelijke maaltijden voor je klaar. Weer een heleboel inspiratie voor de nieuwe week en natuurlijk zijn de recepten deze week ook weer eenvoudig, lekker en meestal snel op tafel. Of anders makkelijk klaar te maken! Ik ben namelijk gek op koken en lekker eten, maar mij zul…

Bolognesesaus, de klassieke Italiaanse pastasaus die we allemaal wel kennen. Een heerlijke goed gevulde saus met vlees, groenten en tomaten. Dit recept is een van mijn favoriete makkelijke maaltijden en staat hier regelmatig op tafel. Deze traditionele Italiaanse pastasaus maak je heel eenvoudig zelf klaar, al heb je voor het bereiden van de saus wel even geduld nodig. De Bolognese…

Weer een weekmenu met makkelijke maaltijden voor de doordeweekse dagen! Het is weer zaterdag dus ik heb weer een berg inspiratie voor je klaar staan. Allemaal lekkere en eenvoudige gerechten voor de komende eetweek. Ik vind het zelf ook nog steeds erg fijn om een planning te maken, een boodschappenlijstje uit te schrijven en voor een aantal dagen aan ingrediënten…

Natuurlijk, het is zaterdag, dus ik deel weer een weekmenu met makkelijke maaltijden met je! Heb je gezien dat ik alle weekmenu’s met snelle, gezonde en lekkere recepten allemaal overzichtelijk bij elkaar heb gezet? Zo kun je makkelijk terug bladeren in het grote archief en inspiratie op doen. Nu er deze weken geen nieuwe recepten online komen – ik heb even…

Zaterdag, weer tijd voor een weekmenu met makkelijke maaltijden voor de komende eetweek. Zoals je hebt gemerkt, is het even rustig op de blog, maar de weekplanning zet ik uiteraard voor je klaar! Het MYF archief staat boordevol makkelijke en gezonde recepten, daar valt genoeg inspiratie uit te halen! Verder komen er deze maand weinig nieuwe recepten online, even een…

Makkelijke en gezonde maaltijden, we gaan er weer volop mee aan de slag! Vandaag weer een weekmenu vol met recepten voor doordeweekse dagen. Nu we de drukte van de feestdagen voorbij zijn, is het traditiegetrouw de tijd om weer een beetje back to normal te gaan. En ik kan je zeggen, ik was er wel aan toe ook! Gewoon weer een…

Gelukkig nieuwjaar!!! Dat 2021 maar het mooie jaar mag worden waar we eigenlijk vorig jaar allemaal al hadden gehoopt! De allerbeste wensen voor dit gloednieuwe jaar dat nog weer helemaal open ligt met mooie kansen! Ik was er even een paar dagen tussenuit na de Kerst en nu we hier thuis weer zijn opgestart, ga ik ook weer aan het…

Gehaktballetjes voor bij de borrel. Het wordt tijd voor nog wat borrelhapjes inspiratie voor Oudejaarsavond. En ik vind het dan altijd heel lekker om zelf gehaktballetjes klaar te maken. Bij ons staat met Oudjaar de tafel de hele avond vol met kleine hapjes en gaan we met broodjes met smeersels, prikkertjes met kaas en ander lekkers, zelfgemaakte bladerdeeghapjes en heerlijke…

Een dag later dan je van me bent gewend, maar vandaag weer een heerlijk weekmenu met makkelijke, lekkere recepten voor de komende week! Heb je fijne kerstdagen gehad? Lekker genoten van de liefste mensen om je heen, heerlijk gegeten? Deze week tussen Kerst en Oud & Nieuw is altijd zo’n fijne ontspannen week waarin we vooral lekker niks doen. Het…

Kip in Italiaanse roomsaus, ultiem comfort food als je het mij vraagt! Zo op de valreep voor de feestdagen deel ik nog een laatste recept met je, dat met Kerst op tafel mag komen. Maar eigenlijk ook op elke andere dag wanneer je zin hebt in de heerlijke overdaad van een volle romige saus. Ik deelde al eerder mijn recept voor…

Salade voorgerechten voor Kerst, net even sjieker dan wat je normaal met de feestdagen op tafel zou zetten! Ik heb 5 heerlijke feestelijke salades bij elkaar gezocht voor een heerlijke start van het kerstdiner. Op Eerste Kerstdag schuiven we aan bij mijn ouders en mogen wij het voorgerecht verzorgen. We maken samen een uitgebreid diner en ik vind het leuk…

Kalkoenstoofpotje met champignons en rode wijn. Hoe Kerst wil je het hebben? Ik vind dat kalkoen echt bij Kerst hoort, maar het bereiden van een hele gevulde kalkoen laat ik toch echt liever aan anderen over. Uiteraard kun je nog zoveel meer met kalkoen doen! Zo maakte ik al eens kalkoen ragout klaar. En Italiaanse saltimbocca van kalkoen. De gevulde…

Ook vandaag zet ik weer een weekmenu met makkelijke maaltijden voor je klaar. Ook al is volgende week de week waarin Kerst valt, de rest van de week willen we natuurlijk ook lekker eten! En, ook met Kerst zet ik makkelijke gerechten voor je op het menu. Ben jij er al uit hoe je de feestdagen gaat vieren? Heb je…

Aardappelpuree uit de oven. Met zo’n heerlijk knapperig mooi goudbruin korstje erop. Het is een klassiek bijgerecht en ik vind dat het deze Kerst niet mag ontbreken…. Nu ben je natuurlijk ontzettend benieuwd welk hoofdgerecht ik daar dit jaar naast ga zetten…. Nog even geduld, dat komt zondag online! Ik kan je al wel vast vertellen dat deze heerlijke romige…

Soep recepten voor Kerst. Met de feestdagen pakken we uit en zetten we meerdere gangen op tafel. Ik vind een soep dan ook een feestelijk voorgerecht met Kerst! Wel een lichte soep, niet dat je al een halve maaltijd hebt gegeten voordat je aan het hoofdgerecht gaat. Maar een fris soepje, gemaakt van groenten, daarmee open ik graag het kerstdiner.…

Broccoli gratin, een makkelijk en feestelijk bijgerecht voor de Kerst. Al jaren geleden maakte ik een overzichtsartikel met bijgerechten voor het kerstmenu mét lekker veel groenten en jaar in jaar uit, blijft dit een van de meest gelezen blogs in deze weken. Groenten bij het kerstdiner worden vaak vergeten. Of het wordt lastig gevonden om iets sjieks op tafel te zetten,…

Vandaag 3x amuse in een glaasje, makkelijke en feestelijke aperitiefhapjes om het kerstdiner mee te beginnen. Met Kerst pakken we ten slotte net even wat meer uit dan normaal en ik vind het altijd maar wat gezellig om met zo’n klein hapje vooraf het kerstmenu te starten. De amuses in een glaasje kun je bijvoorbeeld al bij het borrelmoment serveren, zo worden…

Salade met gerookte eendenborst, als dat geen echte Kerst klassieker is…! Een heerlijke lauwwarme salade als voorgerecht voor de feestdagen. De smaken in deze salade spátten werkelijk waar van het bord! Voor een samenwerking op Instagram – volg je mij daar al? – zette ik dit recept op de foto en natuurlijk deel ik het ook hier met je. Het…

Een vegetarische Wellington met champignons, spinazie en rode biet. Een prachtig hoofdgerecht voor het kerstmenu als je een keer vlees of vis wilt overslaan. De beef Wellington is een echt kerstklassieker van ossenhaas ingepakt in bladerdeeg. In dit recept geef ik daar een vegetarische draai aan en kies ik voor een vulling van champignons, spinazie, rode biet, gemengde noten en…

Yes, weer een weekmenu vol met makkelijke maaltijden! Ook al gaan we hard richting de feestdagen, doordeweeks moet er ook gewoon gegeten worden. Ik zet dus weer heerlijke makkelijke recepten voor je op een rijtje voor de aankomende week. Wel geef ik er een feestelijk tintje aan, in deze koude dagen ga ik graag voor heerlijk comfort food en waarom zouden…

Gravad lax. Het stond echt al heel lang op mijn lijstje om met dat recept voor gemarineerde zalm eens aan de slag te gaan. Ik bleef het steeds maar uitstellen, omdat ik dacht dat het heel ingewikkeld zou zijn. Maar wat blijkt, zelf gravad lax maken is eigenlijk echt heel makkelijk, je hebt er alleen even de tijd voor nodig.…

Het is gewoon december…. hoe dan?! Ik denk dat ik niet de enige ben die zich dat afvraagt…. Ik weet nog hoe ik vorig jaar zo uit keek naar 2020, het voelde alsof er een magisch jaar voor de deur stond. En het was ook magisch, maar wel even anders dan ik had gedacht. Nu gaan we gewoon alweer richting…

Inmiddels vaste prik op de zaterdagochtend en ook deze week sla ik niet over! Ik heb weer een weekmenu vol met makkelijke recepten voor je klaar gezet! Komende week doen we nog lekker normaal, al ben ik zelf al volop met de Kerstdagen bezig…. De meeste recepten zijn inmiddels uitgewerkt en staan klaar. Toch duurt het nog even voor de feestdagen…

Camembert uit de oven, weet je hoe fantastisch dat is?! Ik bedoel, gewoon een stukje camembert op een toastje vind ik al te gek, maar door dit kaasje even in de oven te doen…. Oh, yum! De camembert wordt heerlijk warm en zacht en krijgt nog meer smaak! Echt fantastisch om camembert eens op deze manier klaar te maken. Jouw…

Zuid-Limburg wat ben je fantastisch! Afgelopen jaar brachten we maar liefst 2 x onze vakantie door in het Zuid-Limburgse heuvellandschap en ik ben verliefd geworden op dit stukje Nederland. Dat eigenlijk aanvoelt alsof je in het buitenland zit. Zo mooi, zo bijzonder en er is zoveel leuks te doen in dit stukje van ons land! Wij hebben ons er zo…