Auteur: Mind Your Feed

Daging smoor, een heerlijk donkere rundvlees stoof. Stoofvlees eet ik graag het hele jaar door en ik vind het zo lekker dat je mij er wakker voor mag maken! Nou ja, bij wijze van… Ik ben sowieso gék op de Indonesische keuken en naast dat ik zelf graag Oosterse recepten klaar maak, halen we regelmatig eten af bij de toko…

Bloemkool. Echt zo’n groente die we graag op de Hollandse manier eten. Gekookt, met aardappels en een stukje vlees. Mijn meiden zijn er dol op en ook bij ons komt dit agv’tje regelmatig op tafel. Om eerlijk te zijn vind ik deze makkelijke maaltijd wel wat saai…. Want wist je dat bloemkool een ontzettend veelzijdige groente is? Je kunt met…

Weekmenu tijd! Goedemorgen, het is weer zaterdagochtend en dat betekent weer het moment voor een weekmenu vol met makkelijke maaltijden. Nog steeds vind ik het ideaal om op deze ochtend over de boodschappen van volgende week na te denken en het maken van een eetplanning met de recepten erbij helpt mij altijd enorm. Daarom ga ik altijd even rustig zitten,…

Pasta met tonijn, courgette en een heerlijke roomsaus. Dat klinkt weer als een heerlijke makkelijke maaltijd en geloof mij, dat is het ook! Pasta recepten zijn altijd goed en absoluut favoriet hier in huis. Er staat dan ook elke week wel een pasta recept op tafel en daar doe je mij een groot plezier mee! Ik vind het namelijk zo…

Groene shakshuka. Shak-wattes? Shakshuka is een Oosters eenpansgerecht, waarbij eieren langzaam stoven en stollen in tomatensaus met verschillende kruiden. Dat is de traditionele shakshuka. Wat ik begreep is dat dit gerecht vooral in landen rondom de Middellandse zee op deze manier wordt gegeten. Aan onze eigen Noordzee at ik vorig jaar op het terras in de zomer eens een groene…

Weekmenu tijd! Yes, het is zaterdag en dat betekent weer volop nieuwe inspiratie voor de aankomende eet week. Elke zaterdag – nu al voor de 179e keer – staat er een weekplanning met makkelijke, gezonde, snelle en vooral lekkere recepten voor je klaar! En voorlopig ga ik er nog wel even mee door, want ik zie dat jullie deze weekmenu’s…

Oosterse noedels met pittig gehakt. Dat is weer zo’n ideale makkelijke maaltijd voor doordeweekse dagen! Nu ligt het tempo hier wat lager vanwege de vakantie, maar volgende week mogen we weer aan de bak. Letterlijk en figuurlijk! Dan is het altijd handig om een uitgebreid repertoire van snelle voedzame maaltijden tot je beschikking te hebben. Bij dit soort maaltijden kom…

Het weekmenu vol makkelijke maaltijden voor het avondeten staat weer klaar hoor! Snelle en gezonde recepten voor elke dag! En deze week juist ook wat lichtere gerechten. Misschien dat we de lente daarmee een handje kunnen helpen om echt door te breken. Dat zonnetje de afgelopen week vond ik namelijk een cadeautje en ik heb wel zin in wat meer…

Tijd voor het weekmenu! Het is weer zaterdag en zoals je inmiddels bent gewend, deel ik vandaag weer inspiratie voor de aankomende eetweek met je! Een week waarin wij lekker rustig aan doen, want de Meivakantie is hier begonnen. Twee weken lang ligt het tempo wat lager en kijken we per dag waar we zin in hebben. Geen school, weinig…

Toast met gerookte zalm, kruidige roomkaas, pittige rucola, frisse komkommer en zoete rode biet. Wauw, als dat niet als een ultiem lunch feestje klinkt, dan weet ik het ook niet meer! Of als een heerlijk hapje voor bij de borrel natuurlijk! Nu het weekend weer voor de deur staat, wilde ik nog deze lekkere broodjes met je delen. In het…

Kip Stroganoff. Een heerlijke romige tomatensaus voor bij een stukje kip. Goed gevuld met paprika en champignons, is dit weer een makkelijk recept voor een eenvoudige, snelle en gezonde maaltijd. Zelf stroganoff saus maken stond nog op mijn lijstje en ik ben er een tijdje terug mee aan de slag gegaan. En wat bleek maar weer…. het is echt makkelijker…

Weekmenu tijd! Het is weer tijd voor de eetplanning van de komende week! Dit wordt de laatste ‘werkweek’ voor de Meivakantie en ik heb nog een drukke week voor de boeg. Ik duik nog een dag met Renske de keuken in en ik ga er natuurlijk voor zorgen dat de recepten die nog op de plank liggen, uitgeschreven worden. Dan…

Mosterdsoep met Limburgse mosterd. Oh, dit is zo’n heerlijk makkelijk soep recept dat al een hele tijd op mijn lijstje stond om zelf eens te maken! Eigenlijk sinds vorig jaar zomer, toen we een weekje in Zuid Limburg vakantie vierden en ik daar Limburgse mosterdsoep op de kaart van een fantastisch boscafé zag staan. Heerlijk op het terras was mijn…

Weekmenu tijd! Het is weer tijd voor de eetplanning van de komende week! En ik heb na afgelopen drukke dagen eigenlijk vooral heel veel zin in comfort food! Na het lange Paasweekend was de werkweek iets te vol geraakt met allerlei andere afspraken, waardoor ik er niet eens meer aan toegekomen ben om nieuwe recepten te delen. Gelukkig staan die…

Goedemorgen, het is weer zaterdag en dus staat er weer een kakelvers weekmenu voor je klaar! Natuurlijk gaan we eerst lekker genieten van het lange weekend van Pasen, maar volgende week willen we natuurlijk ook lekker eten! Ik vind het heerlijk, even wat extra dagen vrij en rustig aan doen. Voordat we daarna door werken richting de meivakantie. Even een…

Pasen, het lange weekend staat bijna voor de deur! Heerlijk even een paar dagen vrij en genieten van de liefste mensen om mij heen. Vandaag deel ik heel wat inspiratie voor fijne recepten voor Pasen met je. Wat ga jij doen? Een uitgebreid Paasontbijt? Een brunch of late lunch? Of schuif je met het diner aan tafel? Wat het ook…

Bagels met truffel eiersalade en gerookte zalm. Dat klinkt toch als een heerlijk gerecht voor de Paasbrunch! Of als luxe ontbijtrecept! Zachte eiersalade is een geweldige combinatie met zalm en die twee op een knapperige bagel vind ik wel een heel feestelijk broodje voor Pasen! Het blijven ten slotte feestdagen dus ik pak lekker uit met heerlijk eten. Luxe broodjes,…

Oh, zijn ze niet leuk deze havermout cups? Je zou er zo voor uit je bed springen en de ontbijttafel gaan dekken… en dat kan, want deze leuke ontbijttaartjes staan zo op tafel! Op doordeweekse dagen eet ik graag een kommetje yoghurt met havermout en wat vers fruit en in het weekend vind ik het heerlijk om wat meer uit…

Het weekmenu vol met makkelijke maaltijden staat weer voor je klaar hoor! Nummer 173 inmiddels en ik ga nog wel even door. Wekelijks worden jullie namelijk heel blij van de inspiratie aan lekkere snelle recepten en dat vind ik een mooi compliment! Zelf ben ik ook nog steeds fan van het maken van een weekplanning. Dagelijks de winkel in om…

Tagliatelle met spinazie en zalm, een heerlijke makkelijke pasta maaltijd! In een huis met pasta lovers zet ik minstens elke week een pasta recept op tafel. Pasta gerechten zijn namelijk altijd goed! En hoewel mijn meiden het liefst elke keer pasta met tomatensaus en gehakt eten, hou ik zelf wel van wat meer variatie op mijn bord… Er staan inmiddels…

Hartige wentelteefjes met spek en avocado. Die mogen wat mij betreft met Pasen op tafel komen. Wentelteefjes ken je vast wel, maar dan waarschijnlijk in de zoete variant. Het is de perfecte manier om wat oud geworden brood op te maken, maar wat mij betreft kun je deze hartige wentelteefjes ook gewoon met vers brood maken! Heerlijk als luxe ontbijt…

Ik heb weer een heerlijk weekmenu met makkelijke recepten voor je klaar staan voor de komende eetweek. En aangezien dit weekend officieel de lente begint, heb ik gekozen voor wat lichtere gerechten. Weet je nog vorig jaar, toen we vanaf deze week thuis kwamen te zitten…. Het was al prachtig lenteweer toen, dus we waren lekker veel buiten! Ik hoop dat…

Zeg je Pasen, dan zeg je eiersalade! En in dit geval truffel eiersalade, met frisse bieslook. Nu kun je natuurlijk elke dag zelf eiersalade maken, want ook op alle andere dagen is dat heerlijk! Homemade eiersalade is wat mij betreft the best, want zo weet je precies wat erin zit! En je kunt er nog eens je eigen draai aan geven…

Croissant rolletjes met gerookte zalm, crème fraiche en paprika. Zien ze er niet heel feestelijk uit, deze croissantjes? Wat mij betreft wel! Vanaf vandaag ga ik je ook alvast inspireren voor lekkere gerechten voor het Paasontbijt of de Paasbrunch en deze hapjes passen daar helemaal bij! En er komen nog meer fijne recepten aan hoor. Want hoe we Pasen ook…

Yep, zaterdag…! Weer een weekmenu! Het is natuurlijk inmiddels vaste prik om vandaag inspiratie voor de komende eet-week te geven en uiteraard doe ik dat vandaag ook weer. Verder was het even stil qua nieuwe recepten. Vanaf morgen ga ik ze weer volop met je delen en je kunt vooral heel veel lekkers voor Pasen verwachten! Maar ook weer nieuwe…

Weer zaterdag en dus weer tijd voor een nieuw weekmenu. Het is inmiddels vaste prik na maar liefst 170 weekmenu’s en ook deze week ga ik je weer inspireren met lekkere, makkelijke, snelle en gezonde recepten. Maar ik doe het deze week wel even iets anders. Normaal gesproken deel ik voor de maandag altijd een vegetarisch recept met je. Maar…

Eiersalade, heerlijk op een broodje bij de lunch of op een toastje bij de borrel! Ik maak mijn salades het liefst zelf, dan weet ik namelijk precies wat erin zit. En dat is voornamelijk ei! Nu we bijna ongemerkt alweer heel hard richting Pasen gaan, deel ik vandaag mijn favoriete salade recepten met je. Eiersalade maken is super eenvoudig, de…

Lasagne Bolognese, een echte Italiaanse klassieker die hier regelmatig op tafel staat. Na mijn pasta met tomatensaus en gehakt is dit de favoriete pastamaaltijd van mijn jongste dochter. Een heerlijke romige lasagne met zelfgemaakte bechamelsaus. En natuurlijk die goddelijke Bolognese saus waar ik eerder al het recept van deelde. Lasagne maken is voor mij ultieme ontspanning. Je staat er namelijk…

Vandaag weer een weekmenu met makkelijke maaltijden. Nu de vakantie hier voorbij is, gaat er ook weer wat meer structuur in mijn eetplanning komen. Afgelopen week was die structuur namelijk ver te zoeken…! Tijd om weer in het ritme te komen en daarom zet ik vandaag weer wat heerlijke maar makkelijke recepten voor je klaar. Wat dacht je van een…

Pure chocoladetaart met mint chocolade ganache! Vandaag kent geen grenzen want het is feest. Het is enorm groot feest! Ik ben vandaag jarig en niet zomaar jarig… Nope, ik tik de big fourty aan…. 40! 40… ik vind het zelf ook eigenlijk nog niet te bevatten, maar op mijn geboortekaartje staat toch echt de dag van vandaag als mijn verjaardag. Natuurlijk…