Auteur: Mind Your Feed

Weekmenu – makkelijke maaltijden voor de komende week! Yes, het is weer gelukt hoor, ik heb weer een planning gemaakt voor de gerechten die bij het avondeten op tafel mogen komen. Een weekmenu vol met eenvoudige, smaakvolle recepten waar het hele gezin van mee kan smullen. En zoals je bent gewend, met lekker veel variatie! Net zoals elke week op…

Broccolisoep met zalm. Vandaag een makkelijk recept om zelf de lekkerste broccolisoep te maken! Ja, dat lees je goed, heerlijke romige soep van broccoli, met gerookte zalm en een beetje dille. Voor mij is dit een perfect soepje om mee te lunchen of om als lichte avondmaaltijd te eten. Broodje erbij en klaar is je makkelijke maaltijd. Soepen, daar kan…

Weekmenu, lekkere makkelijke maaltijden voor de komende week. De planning voor volgende week heb ik weer voor je klaar gezet. Allemaal snelle en gezonde recepten, die ook nog eens eenvoudig klaar te maken zijn. Daar hou ik van, doordeweeks heb ik meestal niet heel veel zin om uitgebreid te koken. De gerechten in dit weekmenu zijn absoluut niet ingewikkeld en…

Pasta met champignons en spinazie, met een heerlijke romige saus en lekker veel Parmezaanse kaas on top. Als dat niet klinkt als ultiem comfort food…. Pasta recepten zijn altijd goed hier in huis en zeker een pasta met roomsaus is favoriet! Als het aan mij ligt, gaan er altijd wel lekker veel groenten door een pasta maaltijd en zo bedacht…

Weekmenu, makkelijke gezonde maaltijden voor weer een nieuwe week. De planning voor aankomende dagen heb ik weer voor je gemaakt en deze week zijn alle gerechten vegetarisch! Het is in Nederland namelijk deze week de Week zonder Vlees! Een initiatief om de vleesconsumptie te verminderen en vooral ook eens stil te staan bij bewust minder vlees eten. Ik ben al…

Patatje stoofvlees, wat een heerlijke verwennerij is dat! Vorig jaar toen we onze vakantie in Zuid Limburg doorbrachten, at ik dit voor het eerst en dat was een klein feestje! Wat een goede combinatie zeg, friet met stoofvlees. Nou zeg ik patat en geen friet, maar dat frietje stoofvlees heb ik wel onthouden. Zo gaat het vaker met recepten die…

Weekmenu! Het weekmenu met makkelijke maaltijden staat weer voor je klaar! Elke zaterdag inspireer ik je met makkelijke en gezonde gerechten voor de aankomende week en ook vandaag staat er weer een weekplanning voor je klaar! Pak snel pen en papier en schrijf weer mee! Deze week is het bij ons voorjaarsvakantie en reizen we voor het eerst sinds 2…

Salade met gegrilde kip, in honing-mosterd marinade, met avocado, gegrilde paprika en krokante spek kruimels. Dat klinkt als een hele goede lunch of makkelijke en smakelijke lichte avondmaaltijd. En dat was ook precies mijn bedoeling toen ik deze salade met kip bedacht. Een eenvoudig recept, zoals je van mij bent gewend, maar wel boordevol met smaak! In deze tijd van…

Weekmenu tijd, het is weer tijd voor inspiratie voor makkelijke maaltijden voor komende week. Lekkere gerechten, makkelijke recepten die zo op tafel staan. Ideaal voor drukke doordeweekse dagen waarop het heerlijk is als de planning alvast is gemaakt. Uiteraard staat die ook deze week weer voor je klaar. Schrijf je weer mee? In mijn weekmenu’s met makkelijke maaltijden probeer ik…

Een ovenschotel met broccoli, kip en champignons. Dat is weer zo’n ontzettend makkelijk recept dat je in een handomdraai op tafel zet. Snelle doordeweekse maaltijden, daar kun je er niet genoeg van in het repertoire hebben. Deze broccoli ovenschotel staat werkelijk binnen een half uurtje op tafel, waarbij de oven nog eens het meeste werk doet…. Snelle ovenschotel gerechten zijn…

Spinaziesoep! Als dat geen krachtpatser is…. Deze soep is een groene gezondheidsbooster en dat kunnen we in deze tijd van het jaar altijd wel gebruiken! Soepjes eet ik graag in de donkere koude maanden, de ene keer als lichte lunch en de andere keer als stevige maaltijdsoep. Een soep met zoveel groenten als deze spinaziesoep met feta en geroosterde amandelen,…

Weekend…. dat betekent tijd voor een nieuw weekmenu! En oh, wat is dat weekmenu toch weer handig gebleken toen wij hier afgelopen week allemaal gevloerd waren en binnen moesten blijven… Ik mocht gelukkig de boodschappen laten doen en maakte een weekplanning met makkelijke maaltijden. Zo hebben we de hele week gezond en lekker kunnen eten, heel fijn! Weekmenu’s, ik zweer…

Zalm Teriyaki. Heerlijke stevige zalmfilet in een pittig zoete marinade van onder andere honing, sesamolie, rijstwijn en sojasaus. Geweldig om zo een Oosterse touch te geven aan een van mijn favoriete vissoorten. In dit recept maak je de Teriyaki saus helemaal en zelf én dat is echt makkelijker dan je denkt. Deze zout-zoete saus heeft verder niet veel meer nodig,…

Weekmenu inspiratie! Het is weer het moment van de week om je te inspireren met makkelijke maaltijden voor lekkere, gezonde en smaakvolle eetmomenten voor komende week! Vaste prik inmiddels op de zaterdagochtend en ik ben blij om elke week weer te zien hoe enthousiast jullie zijn over deze eetplanning! Zelf ben ik er deze week nog meer dan ooit van,…

Weekmenu tijd! Vaste prik op de zaterdagochtend, een handig weekmenu gevuld met makkelijke maaltijden voor de aankomende eetweek. Gerechten die eenvoudig klaar zijn te maken en behoorlijk snel op tafel staan. Ideaal voor die drukke avondspitsen waarin je niet te veel wilt stressen! Ook nu er deze maand geen nieuwe recepten online komen, wil ik je wel inspireren met makkelijke…

Weekmenu tijd! Het is weer zaterdagochtend en dat betekent dat je lekker kunt gaan zitten. Pak een schrijfblok en pen erbij, schenk een kop koffie in en laat je inspireren voor de komende eetweek. Deze nieuwe week heb ik weer gevuld met makkelijke maaltijden voor drukke dagen. Want hier zijn we wel weer echt begonnen hoor, de avondspitsen zijn weer…

Weekmenu tijd! Yes, het is tijd voor het allereerste weekmenu vol met makkelijke maaltijden voor de nieuwe eetweek in 2022! Tijd om weer gezonde en lekkere recepten voor het avondeten te gaan plannen, boodschappenlijstjes te maken, en goed voorbereid de eerste echte werkweek in te gaan. Voor iedereen, ik wens jullie een heerlijk, liefdevol, gelukkig én gezond nieuwjaar toe! Laten…

Borrelhapjes met vis! Yes, tijd voor nog wat last minute inspiratie voor lekkere borrelhapjes…. Aan makkelijke recepten voor lekkere hapjes heb je nooit genoeg! Heerlijke warme en koude hapjes met vis om zo een hele borrelplank klaar te zetten. Ik krijg al trek hoor! Vandaag geen nieuw recept meer, ik hoop toch echt voor je dat je inmiddels de puzzel…

Makkelijke recepten met kalkoen. Zeg je Kerst, dan zeg je natuurlijk kalkoen! En eigenlijk denk ik bij het kerstdiner dan ook gelijk aan zo’n gevulde kalkoen uit de oven, met een heerlijke vulling. Hét pronkstuk van het kerstmenu maar misschien iets te uitdagend om klaar te maken…. Ik weet niet hoe het bij jou zit, maar ik hou wel van…

Venkel uit de oven, met salie en Parmezaanse kaas. Ben je nog op zoek naar een groente bijgerecht voor de feestdagen, dan is deze geroosterde venkel uit de oven misschien nog net waar je naar zocht! Een eenvoudige manier om toch nog extra groente op het kerstmenu te zetten…. We zijn er nu bijna, de Kerst staat echt wel voor…

Een feestelijke hartige kerstkrans van croissantdeeg met camembert en cranberry. Heerlijk voor bij de kerstbrunch, voor bij de borrel of als feestelijk hapje vooraf. Vind je het er niet heel gezellig uit zien, deze eetbare kerstkrans? Dit recept zingt het woord Kerst en de combinatie van pittige camembert en zoete cranberry compote zijn echt te gek! We zijn nu echt…

Italiaanse hoofdgerechten, prachtige gerechten die het middelpunt van een Italiaans kerstdiner vormen. Vandaag geen nieuw recept maar een heleboel inspiratie voor hoofdgerechten met Italiaanse smaken. Van vegetarische Italiaanse hoofdgerechten tot Italiaanse gerechten met vlees en vis. Ben je nog op zoek naar inspiratie voor een feestelijk Italiaans hoofdgerecht, lees dan vooral heel gauw verder. Wil je deze Kerst lekker uitpakken?…

Italiaanse varkenshaas, gevuld met pesto, mozzarella en Parmaham. Het is tijd voor een feestelijk hoofdgerecht voor de Kerst en met dit recept voor gevulde varkenshaas op z’n Italiaans ga je iedereen blij maken! Een mooi stukje varkenshaas, gevuld met Italiaanse smaken, nog wat Italiaanse bijgerechten op tafel en het kerstmenu is compleet! It’s beginning to look a lot like Christmas….…

Weekmenu tijd! Yes, tussen alle kerstdrukte door maak ik vandaag weer even ruimte voor het weekmenu, de planning voor de makkelijke maaltijden voor komende week. En omdat we echt heel hard naar de Kerst gaan, zet ik deze week vooral feestelijke recepten op het menu. Toch redelijk onverwacht zijn we al een week eerder aan de kerstvakantie begonnen… voor de…

Vispastei met zalm en witte wijnsaus. Een romige ovenschotel met vis, spinazie, prei en witte wijn. Dat klinkt als een heerlijk luxe hoofdgerecht voor de feestdagen, vind je ook niet! Deze ovenschotel met vis is een afgeleide van de Britse fish pie, en daarmee weer zo’n klassiek recept dat ik graag met je wil delen. Een vispastei, of een fish…

Puree recepten zijn klassiekers op het kerstmenu! Zeker bij stoofschotels is het heerlijk om een romige puree op tafel te zetten. Vandaag lekker veel inspiratie voor een bijzonder lekker puree recept, die ik zowel van aardappel als van groenten maak. Of een combinatie daarvan. Dit traditionele gerecht mag niet ontbreken! Of je nu vlees, gevogelte of vis op tafel gaat…

Spruitjes uit de oven, een feestelijk en makkelijk bijgerecht voor tijdens de feestdagen! Spruitjes, je houdt ervan of je gruwelt ervan… maar geloof me, op deze manier klaar gemaakt vindt echt iedereen deze kleine knolletjes heerlijk! Door de spruitjes te roosteren worden ze namelijk heerlijk zacht en lichtzoet van smaak. Door nog wat balsamico crème toe te voegen wordt het…

Aardappelgratin met Parmezaanse kaas, heerlijk romig en een prachtig bijgerecht voor het kerstmenu. Oh als ik alleen al naar de foto’s kijk, loopt het water me weer in de mond. Dit makkelijke bijgerecht ziet er zo indrukwekkend uit, met dit recept voor aardappel gratin ga je punten scoren hoor! Deze kerst ben ik van de klassiekers! Een aardappelgratin mag dan…

Knolselderijpuree met tijm en oude kaas. Als heerlijk bijgerecht voor het kerstmenu! Deze week komen er weer heel wat lekkere recepten aan voor Kerst en natuurlijk vergeet ik ook de bijgerechten met groente dit jaar niet. Een heerlijke romige knolselderij puree met tijm, oude kaas en een scheutje truffelolie. Super de luxe en feestelijk als je het mij vraagt! Natuurlijk…

Gevulde kalkoenfilets, met romige mascarpone, truffel, tijm, cranberry. Gewikkeld in Italiaanse Parmaham. Dit gerecht mag wat mij betreft met Kerst op tafel komen! Wat een feestje aan smaken, de combinatie van kalkoen met cranberry blijft echt te gek! Zeg je Kerst, dan zeg je natuurlijk kalkoen! En eigenlijk dan een hele kalkoen met een heerlijke vulling en zelfgemaakte cranberry compote.…