Auteur: Mind Your Feed

Weekmenu makkelijke maaltijden #14 – 2025 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee! Het wordt weer een heerlijke week en de…

Courgette lasagne met gehakt. Lasagne is hier in huis echt favoriet. Mijn dochter roept al jaren dat dit haar lievelingseten is, dus ik maak regelmatig mijn klassieke lasagne Bolognese klaar. En eerlijk? Ik vind het ook heerlijk! Alleen kies ik voor mezelf liever een wat lichtere variant. Daarom maak ik deze koolhydraatarme courgette lasagne – boordevol smaak, maar dan net…

Een ovenschotel met kip en lekker veel groenten! Dit is echt dé ultieme makkelijke maaltijd voor drukke doordeweekse dagen. Voor deze ovenschotel met kip doet de oven écht het meeste werk: de groenten krijgen een heerlijke intense smaak doordat je ze roostert en de kip blijft heerlijk mals, maar oh zo smaakvol. Jouw nieuwe favoriete recept voor een kip ovenschotel…

Weekmenu makkelijke maaltijden #13 – 2025 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee! Het wordt weer een heerlijke week en de…

Zelf kipsalade maken? Dit makkelijke recept voor kipsalade op brood is fris, romig en zit boordevol eiwitten! Perfect voor een snelle lunch, op een broodje of als borrelhapje op een toastje. De zachte, gepocheerde kipfilet maakt deze salade heerlijk licht, terwijl de frisse kruiden en een vleugje citroen zorgen voor extra smaak. Met dit gezonde broodbeleg weet je precies wat…

Bloemkool couscous, hoe eenvoudig is het om extra groenten op het menu te zetten? Nou, heel eenvoudig kan ik je zeggen! Met deze kruidige Marokkaanse couscous, gemaakt van bloemkool, zet je zo een verrassende variant van de klassieke couscous op tafel. Deze bloemkoolcouscous hoef je niet te wellen, maar bak je snel en makkelijk even op in een hapjespan. Ben…

Zin in een snelle, smaakvolle maaltijd? Deze spinazie curry met kip zit boordevol groenten en kruidige smaken, en is binnen 30 minuten klaar! Met dit recept voor een Indiase curry met spinazie, kip en broccoli zet je heel eenvoudig een doordeweekse makkelijke maaltijd op tafel. Serveer met pittige bloemkoolrijst of met zelfgebakken naan met knoflook en koriander en ik weet…

Weekmenu makkelijke maaltijden #12 – 2025 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee! Het wordt weer een heerlijke week en de…

Weekmenu makkelijke maaltijden #11 – 2025 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee! Het wordt weer een heerlijke week en de…

Gezond eten hoeft niet ingewikkeld te zijn. Maar soms voelt het wél als een uitdaging! Je wilt goed voor jezelf zorgen, maar je hebt een drukke agenda en weinig tijd om steeds na te denken over een goede planning. Ik ken dat gevoel maar al te goed! Daarom heb ik de Mind Your Balance Weekmenu bundel gemaakt. Een praktische bundel…

Spinazie-ovenschotel, een heerlijk en makkelijk recept voor een ovenschotel met verse spinazie, kruidig gehakt en een romig dakje van knolselderij- en pastinaakpuree en ei. Deze gezonde ovenschotel met spinazie en gehakt staat wat mij betreft het hele jaar door op tafel. Niet alleen omdat hij vol zit met smaak, maar ook omdat het een perfecte manier is om lekker veel…

Weekmenu makkelijke maaltijden #10 – 2025 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee! Het wordt weer een heerlijke week en de…

Weekmenu makkelijke maaltijden #9 – 2025 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee! Het wordt weer een heerlijke week en de…

Aziatische kipgehaktballetjes met broccoli. Simpel, makkelijk om te maken en fantastisch lekker! Deze pan vol malse Aziatische kipgehaktballetjes, lekker gekruid, in een zoetzure Oosterse saus is de perfecte maaltijd voor drukke doordeweekse dagen. Ik vind deze Aziatische gehaktballetjes geweldig combineren met broccoli en je zou er rijst of noedels bij kunnen serveren. Of je dipt de saus weg met wat…

Een omelet met groenten is wat mij betreft altijd goed! Als stevig ontbijt, een goed begin van de dag met lekker veel eiwitten. Als gezonde lunch, met lekker veel groenten erbij. En zelfs als makkelijke avondmaaltijd kun je deze groenteomelet op tafel zetten. Het recept voor deze omelet met groenten is eigenlijk zo super eenvoudig. Laat het vooral een inspiratie…

Weekmenu makkelijke maaltijden #8 – 2025 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee! Het wordt weer een heerlijke week en de…

Vandaag heb ik de perfecte voedzame, eiwitrijke lunch voor je: een cottage cheese wrap met kip en avocado! Een makkelijk te maken recept voor een flatbread van cottage cheese, dat je slechts met twee ingrediënten maakt: cottage cheese en eieren. Ik breng het beslag verder op smaak met kruiden, En daarna kun je deze gezonde lunch wrap beleggen met waar…

Courgette spaghetti met kip en pesto. Een heerlijk, makkelijk en koolhydraatarm recept voor courgette spaghetti met kip en een zelfgemaakte groene pesto van spinazie en walnoten. De kipfilet, gemarineerd in Italiaanse kruiden, zorgt voor een heerlijke smaak en geeft dit gerecht net die extra touch! Wanneer je al gek bent op pasta pesto, dan wil je dit recept voor courgette…

Weekmenu makkelijke maaltijden #7 – 2025 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee! Het wordt weer een heerlijke week en de…

Weekmenu makkelijke maaltijden #6 – 2025 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee! Het wordt weer een heerlijke week en de…

Weekmenu makkelijke maaltijden #5 – 2025 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee! Het wordt weer een heerlijke week en de…

Weekmenu makkelijke maaltijden #4 – 2025 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee! Het wordt weer een heerlijke week en de…

Weekmenu makkelijke maaltijden #3 – 2025 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee! Het wordt weer een heerlijke week en de…

Weekmenu makkelijke maaltijden #2 – 2025 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee! Het wordt weer een heerlijke week en de…

Weekmenu makkelijke maaltijden #1 – 2025 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee! Het wordt weer een heerlijke week en de…

Deze makkelijke en geweldige tapas recepten zijn dé manier om samen te genieten van een avond vol heerlijke tapas hapjes. Een tafel gevuld met kleine gerechtjes, een goed glas wijn erbij en de beste gesprekken – dat klinkt toch als de perfecte borrelavond? Of je nu een Oudejaarsavond feestje organiseert, een gezellige tapasavond plant of gewoon zin hebt in wat…

Roerbak spinazie met knoflook, walnoten, feta en Parmezaanse kaas is een bijgerecht dat echt indruk maakt. Deze spinazie met een twist is perfect voor een feestelijk diner, maar ook lekker op een gewone dag. Door de verse bladspinazie te combineren met smaakmakers als ui, nootmuskaat en een mix van kazen, krijgt dit gerecht een rijke en volle smaak. En die…

Deze pastinaak gratin is een heerlijk romig bijgerecht, perfect voor bij een feestelijk diner. Met lagen van dun gesneden pastinaak, slagroom, Parmezaanse en oude kaas, verse kruiden en een vleugje nootmuskaat zet je een prachtig en feestelijk bijgerecht op tafel. De verse tijm en oregano zorgen voor een kruidige smaak die mooi in balans is met de zoete pastinaak. Deze…

Weekmenu makkelijke maaltijden #52 – 2024 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee! Het wordt weer een heerlijke week en de…

Pistache panna cotta – alleen de naam klinkt al feestelijk, toch? Dit Italiaanse dessert combineert de romige, zijdezachte structuur van panna cotta met de rijke smaak van pistache. En het mooiste? Je maakt dit nagerecht makkelijker dan je denkt. Door zelf een simpele pistache pasta te maken, geef je een persoonlijke twist aan dit klassieke toetje. Perfect als afsluiter van…