Auteur: Mind Your Feed

Italiaanse kipgehaktballetjes, een heerlijk én makkelijk recept om zelf gehaktballetjes te maken van kipgehakt, op smaak gebracht met Italiaanse kruiden zoals peterselie, basilicum en oregano. Perfect bij een bord spaghetti met tomatensaus, of serveer ze als verrassend Mediterraans hapje bij de borrel. Succes gegarandeerd! Mijn recept voor Italiaanse kipgehaktballetjes is een echte favoriet hier thuis. Vooral in combinatie met een…

Weekmenu makkelijke maaltijden #47 – 2024 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee! Het wordt weer een heerlijke week en de…

Bloemkoolpuree is een heerlijk romig en koolhydraatarm bijgerecht, perfect voor iedereen die op zoek is naar een gezonde vervanger voor aardappelpuree. Met deze puree van bloemkool breng je niet alleen extra groenten op tafel, maar ook een volle, smaakvolle textuur die goed past bij allerlei gerechten. Staat er vlees, vis of een vegetarisch gerecht op het menu? Deze romige bloemkoolpuree…

Rode bieten risotto, heerlijke romige risotto met rode biet, krokante walnoten en knapperige spekreepjes. En uiteraard lekker veel Parmezaanse kaas. Deze rode bieten risotto is ultiem comfort food als je het mij vraagt en ik zet het liefst elke week een pan met risotto op tafel. Het fijne aan dit Italiaanse rijst gerecht is dat je er alle kanten mee…

Weekmenu makkelijke maaltijden #46 – 2024 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee! Het wordt weer een heerlijke week en de…

Deze buddha bowl met zoete aardappel is echt op en top comfort food! Alleen maar goodness in a bowl, gevuld met heerlijke vegetarische ingrediënten zoals zoete aardappel, broccoli, rijst, linzen, avocado, en zelfgemaakte hummus met geroosterde paprika. Dit recept voor een voedzame buddha bowl is ideaal als lichte vega avondmaaltijd of als uitgebreide, energierijke lunch. Natuurlijk maak je er zelf…

Weekmenu makkelijke maaltijden #45 – 2024 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee! Het wordt weer een heerlijke week en de…

Weekmenu makkelijke maaltijden #44 – 2024 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee! Het wordt weer een heerlijke week en de…

Smashed potatoes… een eenvoudig maar onweerstaanbaar recept voor heerlijke krokante aardappelen uit de oven. Misschien klinkt de term “geplette aardappelen” niet zo aantrekkelijk, maar geloof me, deze knapperige aardappeltjes zijn een absolute topper op tafel! Dit recept is perfect als je op zoek bent naar een bijgerecht met krokante aardappels dat zowel doordeweeks als bij speciale gelegenheden indruk maakt. De…

Lunch wraps met gerookte kipfilet, cottage cheese en avocado. Heerlijke gezonde lunch wraps boordevol eiwitten en super makkelijk om al van tevoren klaar te maken. Zo is gezond lunchen echt heel eenvoudig… Voor deze lunch wraps gebruik ik zelfgebakken boekweit wraps, zo zijn ze naast gezond ook nog eens glutenvrij. Natuurlijk kun je eindeloos variëren met het beleg, ik ga…

Weekmenu makkelijke maaltijden #43 – 2024 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee! Het wordt weer een heerlijke week en de…

Spaghetti carbonara is een van die klassieke Italiaanse gerechten die je heel eenvoudig thuis kunt maken. Met slechts een paar ingrediënten – spek, Parmezaanse kaas, ei en verse peterselie – zet je in no-time een heerlijke, romige spaghetti carbonara op tafel. Dit recept komt direct uit de Italiaanse keuken – ja ja, van ‘mijn’ Italiaanse oma – en is absoluut…

Ben je op zoek naar een makkelijk en gezond ontbijt? Dan is deze groene ontbijt smoothie perfect voor jou! Deze romige ontbijtsmoothie bevat groene groenten, een natuurlijke zoete smaak, eiwitten en gezonde vetten. Het is een heerlijke en voedzame manier om je dag goed te beginnen. Deze makkelijke ontbijt smoothie behoort zeker tot mijn favorieten, en ik zal je precies…

Weekmenu makkelijke maaltijden #42 – 2024 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee! Het wordt weer een heerlijke week en de…

Wafel recepten… daar kun je er niet genoeg van hebben! Of je nu op zoek bent naar zoete wafel recepten voor bij het ontbijt, hartige wafel recepten voor de lunch, of een glutenvrije optie, er is altijd wel een recept dat past. Zelf wafels bakken is hartstikke leuk en lekker! Voor Moederdag kreeg ik ooit eens mijn wafelijzer cadeau en…

Als je op zoek bent naar een verwarmend en voedzaam gerecht, dan is deze curry met kip en zoete aardappel precies wat je nodig hebt. Deze milde gele curry combineert malse kipfilet, zachte zoete aardappel, voedzame linzen en broccoli, allemaal gesmoord in een geurige saus van kokosmelk en kruiden. Curry gerechten zijn wat mij betreft perfect voor elk seizoen en…

Weekmenu makkelijke maaltijden #41 – 2024 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee! Het wordt weer een heerlijke week en de…

De herfst staat klaar, stampen maar! Rode bieten stamppot, it is… De tijd van stamppotten is weer aangebroken en dat vind ik heerlijk. Het is tijd voor een stevige, verwarmende maaltijd en vandaag maak ik een hele makkelijke rode bietenstamppot. Met rode bietjes, aardappels, frisse augurk, knapperige spekjes en natuurlijk een lekker worstje erbij. Dit wordt zo’n gerecht dat je…

Stoofschotel met pompoen en kip… Laat de herfst maar komen hoor, het is tijd voor ultieme comfort food recepten! En als er één gerecht is dat voor mij alles samenbrengt wat ik zoek in een herfstmaaltijd, dan is het wel een stoofschotel met pompoen en kip. Denk aan een geurige stoofpot die langzaam staat te pruttelen en het hele huis…

Weekmenu makkelijke maaltijden #40 – 2024 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee! Het wordt weer een heerlijke week en de…

Vandaag deel ik een super makkelijk recept om zelf boekweit wraps te maken. Deze wraps zijn ideaal als glutenvrije vervanger van tortilla’s en perfect voor zowel de lunch als het avondeten. Beleg je boekweit wraps bijvoorbeeld met Mexicaans gehakt of maak een gezonde vegetarische variant. Zelfgemaakte boekweit wraps zijn net zo licht en luchtig als gewone wraps, maar gezonder. En…

Weekmenu makkelijke maaltijden #39 – 2024 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee! Het wordt weer een heerlijke week en de…

Club sandwich met kip, een heerlijke luxe stevig belegde boterham waarmee lunchen echt een feestje wordt! Move over broodje kip, deze club sandwich met kip is the real deal! Knapperige boterhammen, rijkelijk belegd met onder andere zelfgemaakte paprikaspread, gerookte kipfilet, crispy bacon en een spiegel eitje on top! Dit is echt een feestje! Als je me volgt op Instagram, dan…

Deze aubergine curry met linzen is een heerlijke, makkelijke vegetarische curry boordevol smaak dankzij traditionele Indiase kruiden. Binnen een half uur zet je dit gerecht op tafel, wat het ideaal maakt als comfort food! De combinatie van rijke smaken, romige kokosmelk, veel groenten en de bite van linzen maakt deze curry onweerstaanbaar. Serveer met verse koriander en zelfgebakken naan en…

Weekmenu makkelijke maaltijden #38 – 2024 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee! Het wordt weer een heerlijke week en de…

Wortel salade met Oosterse sesam dressing, een heerlijk makkelijk recept om worteltjes eens op een andere manier op tafel te zetten. De frisse, knapperige worteltjes combineren perfect met een dressing van sesamolie, rijstazijn, maple syrup en sojasaus. Afgetopt met knapperige sesamzaadjes en verse koriander is deze wortel salade een ideaal bijgerecht voor de BBQ of als snelle manier om extra…

Weekmenu makkelijke maaltijden #37 – 2024 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee! Het wordt weer een heerlijke week en de…

Cottage cheese pannenkoeken, heerlijk luchtige, eiwitrijke pannenkoeken die perfect zijn voor het ontbijt, als gezond tussendoortje of zelfs als lichte lunch. Deze fluffy cottage cheese pannenkoeken worden ongetwijfeld je nieuwe favoriet! Ze zijn gemaakt van cottage cheese, havermout en eieren, en afgetopt met heerlijk vers fruit. Klinkt toch als een heerlijk en gezond begin van de dag? Wil je in…

Avocado salade met komkommer en feta, dit is een makkelijk recept voor een hele gezonde salade boordevol smaak! Romige zachte avocado, frisse komkommer, het zilte van de feta en met knapperige zoetzure rode uien. Zet deze makkelijke avocado salade als bijgerecht op tafel, serveer ‘m bij de BBQ of geniet ervan als makkelijke lunch zonder brood. Dit wordt gegarandeerd je…

Weekmenu makkelijke maaltijden #36 – 2024 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee! Het wordt weer een heerlijke week en de…